Milo iliyopikwa katika sufuria ni ladha zaidi kuliko yale ya kupikwa kwenye sufuria ya kawaida ya kukata au sufuria. Jambo ni kwamba katika mchakato wa kupikia vile, bidhaa zinahifadhi zaidi ladha zao na vitu muhimu. Aidha, wao ni juisi na harufu zaidi. Hivyo sahani kupikwa tangu nyakati za kale katika tanuri. Nao walikuwa na ladha nzuri. Katika makala hii, tutakuambia kichocheo cha kuku kupikia katika sufuria.
Kuku katika sufuria na uyoga
Viungo:
- kuku - kilo 1;
- vitunguu - 200 g;
- minyororo mpya - 300 g;
- cream cream - 300 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga kwa kukataa;
- mboga, chumvi, viungo.
Maandalizi
Mzoga wa nyama hukatwa kwenye sehemu, chumvi, pilipili na kaanga katika mafuta ya mboga mpaka kuenea. Vipande vipande vipande vipande na kaanga na vitunguu vilivyochaguliwa. Tunaunganisha uyoga na kuku na kuufanya kidogo. Yote hii imewekwa kwenye sufuria. Katika sufuria ya kukaranga, ambapo uyoga hupandwa na kuku, umwagaji kwenye unga, kidogo kwa kaanga, fanya cream ya sour, chumvi, kuongeza viungo na kuleta wingi kwa chemsha.
Mchuzi unaozalisha husababisha yaliyomo ya sufuria, kuifunika kwa vifuniko na kuwatuma kwenye tanuri, hasira kwa digrii 220 kwa dakika 30. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, kunyunyiza kuku na uyoga kung'olewa mimea na vitunguu. Wakati utumikia kuku na uyoga, unaweza kuiweka kwenye sahani, au unaweza kutumika moja kwa moja katika sufuria.
Kuku katika sufuria ya cream ya sour
Viungo:
- kuku - 700 g;
- karoti - 250 g;
- Asparagus waliohifadhiwa waliohifadhiwa - 250 g;
- cream cream - kioo 1;
- Herbs Provencal - 1 tbsp. kijiko;
- mayai - kipande 1;
- viazi - pcs 4;
- jibini ngumu - 50 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kuku kukatwa vipande vipande, kumwaga 1.5 lita ya maji na kuleta kwa chemsha. Sisi hupika kwa dakika 40. Wakati huo huo, tunatakasa viazi na karoti na kukata mboga na makopo makubwa. Punguza maharagwe ya asukani. Katika sufuria, kwanza fanya viazi na karoti, ukipunyiza mimea ya Provencal, umimina katika ml 400 wa mchuzi wa kuku na ulete chemsha.
Kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 10 chini ya kifuniko. Sasa ongeza maharagwe ya asubuhi na upika kwa dakika nyingine 5. Ondoa kuku kutoka kwenye mchuzi, basi iwe ni baridi na utenganishe nyama kutoka mifupa. Tunaukata kwa vipande vidogo. Katika sufuria na mboga mboga, kuongeza cream ya sour, chumvi, viungo na chemsha kwa dakika nyingine 2. Ondoa kutoka joto, ongeza nyama na kuchanganya. Sisi kueneza uzito wa kupokea kwa sufuria 3-4, kunyunyiza jibini iliyokatwa na kuituma kwenye tanuri kwa dakika 20 kwa joto la digrii 180. Kabla ya kutumikia, unaweza kuivuta wiki zilizopandwa.
Kuku na mchele katika sufuria
Viungo:
- kuku - 500 g;
- mchele - kioo 1;
- vitunguu - 300 g;
- karoti - 150 g;
- mafuta ya mboga kwa kukataa;
- mchuzi - 1,5 l;
- vitunguu - 2 karafuu;
- chumvi, curry, pilipili nyeusi, chumvi, sinamoni, sukari;
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- siagi - 50 g.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga, kaanga vipande vya kuku. Baada ya dakika 7, ongeza karoti iliyokatwa na vitunguu vilivyochaguliwa. Fry hadi vitunguu vivunjwa. Sisi kuweka nyama na mboga kwenye sufuria (kwa kiasi fulani cha viungo unaweza kutumia sufuria 3). Kutoka juu kusambaza mchele aliyeosha. Ongeza chumvi, manukato, mchuzi wa soya na mchuzi wa nyanya.
Sasa tunaimina kwa supu, ni lazima 2 cm juu ya kiwango cha mchele. Katika kila sufuria, kuweka kipande cha siagi. Funika sufuria kwa vifuniko na kuoka kwa muda wa dakika 20 kwa joto la digrii 180. Kabla ya kutumikia, yaliyomo ya sufuria huchanganywa.