Steak ya lax ni moja ya sahani za jadi za samaki. Salmon ni samaki badala ya mafuta yenye ladha ya maridadi, inaweza kupikwa tu, bila hofu ya kukausha, na msimu na mboga mbalimbali na viungo. Katika makala hii, tutaangalia njia mbalimbali za kuandaa samaki maarufu na kushirikiana nawe maelekezo ya ladha.
Kichocheo cha steak kutoka saum katika sufuria ya kukata
Njia ya haraka sana na rahisi zaidi ya kuandaa sahani ni kuiangaa kwenye sufuria ya kukata. Jambo kuu katika kesi hii ni kwa mafanikio kuchagua seasonings.
Viungo:
- steaks ya saum (halves) - 5 pcs. (150 g kila mmoja);
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- haradali - 3 tbsp. vijiko;
- asali - kijiko 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kabla ya kupikia steaks inapaswa kufanyika katika joto la kawaida kwa muda wa dakika 10.
Katika sufuria ya kukata, sua vijiko 2 vya mafuta, futa samaki na chumvi na pilipili. Sisi kuweka nusu ya steak ngozi chini na kuweka juu ya kati ya joto kwa muda wa dakika 4. Weka samaki na kuendelea kupika kwa dakika 3. Ondoa steaks kutoka kwenye moto. Katika bakuli ndogo, changanya haradali, siagi na asali, chumvi na mchuzi wa pilipili ili ladha. Kutumikia lax na mchuzi ulioandaliwa, mapambo na mboga ya kijani.
Laini ya Steak kuoka katika tanuri
Viungo:
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta - 6 tbsp. vijiko;
- basil kavu - kijiko 1;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- parsley (iliyokatwa) - kijiko 1;
- fillet ya lax - maandishi 2. (150-200 g kila mmoja);
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika bakuli la kina, kuandaa marinade kutoka vitunguu iliyokatwa, mafuta ya mafuta, basil kavu, maji ya limao na parsley, usisahau kuhusu chumvi na pilipili. Nyaraka ya lax imekaushwa na taulo za karatasi na kuzama katika marinade kwa saa 1.
Weka samaki kwenye karatasi ya uchafu, chaga marinade iliyobaki na kuifunika. Steak ya saum katika foil itakuwa kupikwa kwa dakika 30 kwa nyuzi 190.
Steak kutoka saum katika duka la jozi nyingi
Viungo:
- steaks ya lax - vipande 2;
- chumvi - kijiko 1;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- Fennel (iliyokatwa) - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili - kulahia;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa steak kutoka saum, chumvi na wiki fennel huwekwa katika grinder ya kahawa na kusaga kwa homogeneity. Changanya chumvi yenye harufu nzuri na pilipili na uikate na steaks zetu, zilizopikwa zamani na mafuta.
Katika multivark, sisi kuweka chombo kwa kukimbia na kumwaga vikombe 4 za maji. Kueneza lax ndani ya chombo. Maandalizi ya steak kutoka saum atachukua dakika 30-40, kulingana na ukubwa wa sehemu. Tunamwaga samaki tayari na maji ya limao na kuitumikia kwenye meza.
Steak kutoka lax kwenye grill au grill
Viungo:
- miso kuweka - 1/4 ya bidhaa;
- mvinyo Mirin - 1/4 ya bidhaa;
- siki ya mchele - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
- tangawizi iliyokatwa - 1/2 tbsp. vijiko;
- vitunguu ya kijani - manyoya 3-4;
- mafuta ya sesame - 2 tbsp. vijiko;
- fillet ya lax (halves) - vipande 4;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Miso kuweka, mirini, siki, mchuzi wa soya, vitunguu ya kijani, tangawizi na mafuta ya sesame huchanganywa katika bakuli ndogo mpaka huwa sawa. Sehemu za lax, kabla ya kufuta kutoka unyevu kupita kiasi, kuweka karatasi ya kuoka na kumwaga marinade kusababisha, kuondoka kwa dakika 30-40 katika jokofu.
Grill, au barbeque imewaka na hasira vizuri. Tunachukua samaki kutoka kwa marinade na kuinyunyiza na chumvi na pilipili. Tunaweka lax kwenye grill iliyofunikwa chini. Je, ni kiasi gani cha kupika steak ya lax inategemea mapendekezo yako ya ladha, lakini kwa wastani ni mahali pengine 3-4 dakika kila upande kwa kupika kati.
Kabla ya kutumikia, laini inapaswa kumwagika na juisi ya limao. Unaweza kupamba samaki kwa saladi ya mboga mboga, viazi zilizochujwa , au mchele.