Satsebeli ni mchuzi wa jadi tamu na mchuzi wa vyakula vya Kijojiajia. Imeunganishwa kikamilifu na sahani kutoka nyama: sausages, kebab shish kutoka nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe , kondoo, kondoo . Yanafaa kwa sahani yoyote kutoka kwa kuku, maharage na mimea ya majani. Kwa hiyo, kuku za tumbaku, pamoja na mchuzi wa Kijojiajia, ni furaha kwa wengi. Unaweza kuandaa sahani na mchuzi wa baridi na joto.
Watu wengi wanasema jinsi ya kufanya mchuzi wa mchuzi, lakini katika toleo la asili hufanywa na matunda na karanga katika nchi. Viungo kuu vya mchuzi: juisi ya siki kutoka kwa zabibu zisizofaa, machungwa au makomamanga, supu ya kuku, walnuts, coriander, pilipili nyekundu ya ardhi, vitunguu, safari na chumvi. Katika baadhi ya maelekezo kwa ajili ya maandalizi ya satsebels kuongeza nyanya, barberry, dogwood, plum, mint siki, infused na mint.
Walnuts ni chini ya chumvi, vitunguu, pilipili nyekundu na wiki ya cilantro. Mchuzi wa kuku, maji ya matunda na safari huongezwa kwa mchanganyiko unaosababishwa.
Satsebeli na kuweka nyanya
Katika vyakula vya kisasa, mchuzi wa nyanya ya satsebeli ni maarufu zaidi. Inategemea kuweka nyanya. Mchanganyiko wa nyanya mzuri wa nyanya ni ufunguo wa mafanikio ya mchuzi wa satsebelle ladha. Utungaji wake umeelezwa hapa chini.
Viungo:
- Nyanya ya nyanya - 200 g;
- maji - 100-200 ml;
- Mzabibu au apple siki cider - kijiko 1;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- msimu wa hofu-suneli - kijiko 1;
- kavu adzhika - kijiko 1;
- coriander - 1 kundi kubwa la kijani;
- pilipili nyeusi na chumvi - ladha.
Maandalizi
Sace Sauce nyumbani ni rahisi kujiandaa:
- Kwanza unahitaji kuchagua nyanya nzuri ya nyanya. Jinsi ya kufanya hivyo? Unaweza kuamini studio na usome utungaji. Ni muhimu kwamba panya ya nyanya haipati wanga na sukari. Nje, kuweka na wanga inafanana na gel (kitu jelly). Kuweka nyanya ya nyanya ina muundo mnene, rangi nyekundu na haitoi kutoka kijiko.
- Celery ya kijani ya mikono iliyochaguliwa vizuri, blender haipaswi kutumiwa. Katika vyakula vya Kijojijia havi na mengi ya wiki, usiogope "kwenda mbali sana" na cilantro.
- Garlic safi, itapunguza kwa njia ya vyombo vya habari maalum na kuchanganya na wiki, pilipili, hofu-suneli, siki na ajika. Adjika inaweza kubadilishwa na pilipili ya pilipili nyekundu ya ardhi.
- Adjika anaongeza mchuzi wa uchawi. Kwa mara ya kwanza, kuweka Adzhiki ndogo "usipumue moto." Ni muhimu kuzingatia kuwa mvuto wa kweli wa mchuzi utaonekana saa moja, wakati vitunguu huingizwa.
- Mchanganyiko unaochanganywa na pestle ya mbao. Shukrani kwa siki, harufu ya viungo hufunuliwa.
- Ongeza nyanya, changanya vizuri.
- Ongeza maji. Uwiano wa wastani wa maji na nyanya ni 1: 1, lakini kila kitu kinategemea wiani wa nyanya ya nyanya na tamaa ya chef.
- Bado kuchanganya kila kitu vizuri na chumvi kwa ladha.
Mchuzi wa nyanya yenye harufu nzuri ni tayari! Katika jokofu, inaweza kuhifadhiwa katika vyombo vimefungwa kwa muda wa siku 7. Mapishi ya mchuzi wa pili hutumiwa tu kwa fomu ya baridi, haipendekezi kuifungua.
Satzeli kwa majira ya baridi
Kwa wapenzi wa hifadhi, unaweza kutoa fursa moja zaidi - satsebi kwa majira ya baridi.
Viungo:
- nyanya safi - kilo 1;
- pilipili ya pilipili - 0,5 kg;
- pilipili nyekundu machungu - 0,5 - 1 pod;
- vitunguu - meno 3-4 kubwa;
- celery - kundi 1;
- coriander - kundi 1;
- chumvi na sukari - kulahia.
Maandalizi
Ya bidhaa hizi, utapata safu Sauce Sauce. Mapishi ni rahisi, na kupikia itachukua muda kidogo. Kwa njia ya grinder ya nyama, ruka nyanya na kijiko kwenye mduu na uiondoe ili kukimbia kioevu kikubwa. Viungo vilivyobaki, pia, pitia kupitia grinder ya nyama na kuchanganya na nyanya. Ongeza chumvi na sukari kwa ladha. Weka juu ya moto, kuchochea kuleta kwa chemsha. Chemsha mchuzi katika chupa za kioo zilizoboreshwa. Hakuna haja ya kuharakisha. Funika shingo ya chupa na kipande cha mfuko wa plastiki na uimarishe kwa ukali.
Mhudumu kila mmoja huboresha maelekezo kwa kupenda kwako. Jinsi ya kuandaa satzebeli kwa familia yako, ni juu yako.