Supu supu ni haki ya vyakula vya mashariki. Mchuzi mzuri na wingi wa manukato yenye kunukia, vitunguu na mboga za matengenezo pamoja na nyama ya bakuli zabuni hufanya sahani hii iwe rahisi na yenye kuridhisha kwa wakati mmoja.
Jinsi ya kupika supu ya Thai na bata na tambi?
Msingi wa supu ya Thai ni mchuzi wenye manukato mengi na mavazi ya chumvi, ambayo hutumikia tofauti.
Viungo:
Kwa mchuzi:
- bata - Motoni 1;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- karafuu ya vitunguu - pcs 8;
- mdalasini - vijiti 3;
- anis - nyota 2;
- karafu - buds 3;
- mzizi wa kipande cha Kalgan - 4 cm;
- maji - 2 lita.
Kwa kuongeza mafuta:
- mchuzi wa samaki -45ml;
- mchuzi wa soya - 45ml;
- sukari ya mitende - 15 g.
Kwa kuwasilisha:
- noodles safi - kilo 1;
- bok choi - 1 pc.;
- majani ya coriander, vitunguu vya kijani.
Maandalizi
Kwa bafuni iliyookawa tunaondoa nyama, na mifupa hutumiwa kuandaa mchuzi. Katika sufuria ya kukata na siagi, kaanga manukato kuwaacha harufu zao: anise, karafu, mdalasini, mizizi ya gangala iliyokatwa na vitunguu. Ongeza mchanga na mifupa ya bata, endelea frying dakika 4 na kumwaga maji yote. Kupika mchuzi kwa masaa moja na nusu, kisha uchuja kupitia chujio cha gaufu.
Blanch mboga na vitunguu kwa dakika. Weka viungo vilivyotengenezwa kwenye safu ya kina, chagua mchuzi wa bata, tenga vipande vya nyama ya bata na uinyunyiza sahani na vitunguu vya kijani.
Supu hutumiwa na classic kwa Asia vyakula vitamu-salted dressing, tayari kutoka samaki mchuzi, sukari na soya mchuzi.
Mapishi ya supu ya tambi na bata nchini Kichina
Supu ya Kichina hutofautiana kidogo kutoka Thai, kwa sababu mizizi ya vyakula vyote viwili ni sawa sana. Kwa kichocheo hiki, unaweza kutumia mchuzi kutoka kwa bata au kuku, hapo awali sio kuoka mifupa, lakini kumbuka kuwa maelezo haya yasiyo na maana yanajaa zaidi sahani na ladha.
Viungo:
- mchuzi au kuku - 1 l;
- tangawizi iliyokatwa - 1 tbsp. kijiko;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- tumbo la bata (kuoka) - 2 pcs.;
- vidonda vya udon - 250 g;
- mchuzi wa soya - 20 ml;
- bok choy (iliyokatwa) - vitu 2;
- Mafuta ya Sesame - 10 ml.
Maandalizi
Tangawizi iliyokatwa kwa kaanga na vitunguu katika mchuzi wa soya na kuongeza mafuta ya ufuta, hadi mwisho ule utakamilika. Sisi kuondokana na caramel salted kusababisha na supu na blancher ndani yake chopped choy upande. Katika dakika ya mwisho, ongeza vidonda na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Tunashusha supu na vitunguu kwenye sahani za kina na tunajiunga na vipande vya bata. Supu Kichina ya bata na noodles hutumikia mara moja baada ya kupikia.