Kuku katika mchuzi tamu na mchuzi unaweza kupatikana kwenye orodha ya kila mgahawa wa vyakula vya Kichina au vya Thai. Kutembelea mahali kama hivyo ili kufurahia sahani inayofaa sio lazima, kwa sababu tumekuandaa maelekezo kadhaa, baada ya ambayo unaweza kuandaa kuku.
Kuku mapishi na mboga mboga katika mchuzi mzuri
Viungo:
- fillet kuku - vipande 2;
- wanga - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- juisi ya mananasi - 180ml;
- mananasi - 250 g;
- pilipili - 1/8 tsp.
- ketchup - 3 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- zukini - kipande 1;
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 2.
Maandalizi
Katika bakuli kubwa, changanya juisi ya mananasi , sukari, pilipili na wanga. Kisha tunamwaga juisi ya limao, mchuzi wa soya kidogo na ketchup. Koroga mchuzi hadi laini na kuweka kando.
Katika sufuria ya kukata, tunapunguza mafuta ya mboga. Kuku sisi kavu na taulo za karatasi na kukata katika cubes. Fry nyama na vitunguu na karoti vipande vipande mpaka kuku kukua. Katika sufuria ya kukata nyama na mboga, kuongeza pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa, mananasi na zucchini. Tunaendelea kupika hadi mboga zifikia kiwango cha tayari, lakini bado itahifadhi texture yao.
Vipande vya sufuria ya kukata hutiwa na mchuzi, kuchanganya na kusubiri mpaka mchuzi uenee, basi kuku na mananasi katika mchuzi wa tamu na mchuzi ni tayari kutumika kwenye meza.
Ikiwa unataka kupika kuku katika mchuzi tamu na mchuzi katika multivark, basi katika matumizi ya kupikia "Frying" mode, ukizingatia hatua zote hizo zilizoelezwa hapo juu.
Kuku katika mchuzi tamu na mchuzi katika mtindo wa Thai
Viungo:
Kwa kuku:
- mchuzi wa soya - 4 tbsp. vijiko;
- fillet kuku - vipande 3;
- uyoga wa shiitake - vipande 4-6;
- Kabichi ya Peking - kichwa 1;
- vitunguu ya kijani - manyoya 5;
- coriander safi - 1 wachache;
- mafuta ya mboga - kwa kukata.
Kwa mchuzi:
- Lemongrass - kipande 1;
- mchuzi wa samaki - 2 tbsp. vijiko;
- ketchup - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 1/2;
- mchuzi wa pilipili - kijiko 1;
- siki ya mchele - 1 tbsp. kijiko;
- sukari ya kahawia - 3 tbsp. vijiko;
- tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- chokaa majani - vipande 2;
- wanga - kijiko 1.
Maandalizi
Kwanza tunachanganya mchuzi wa samaki na wanga. Sisi kuweka vipande vya nyuzi ya kuku katika marinade kusababisha.
Kwa kisu, kata kata ya Lemongrass kwa nusu, na kisha uipige kila upande wa gorofa ya kisu ili kutolewa mafuta muhimu. Katika bakuli ndogo, kuongeza viungo vyote vya mchuzi wetu, isipokuwa kwa wanga. Kuchanganya kabisa. Mboga yangu na kukata vipande.
Katika sufuria ya kukataa mimea mafuta ya mboga na kaanga vipande vya kuku kwa dakika 1-2, baada ya kumwagilia mchuzi wote, ongeza mboga na kuchanganya. Kuleta mchuzi kwa chemsha, funika sufuria ya kukata na kifuniko na uacha sahani kwa dakika 5. Wakati wa mwisho, tunaweka uyoga wa sufuria, vitunguu na kijani na pilipili na dakika 5 zaidi. Mwishoni, tunaweka kabichi ya Kichina, kuchanganya na kupika kwa dakika 1-2. Ili kukuja mchuzi, ongezeko la wanga unyekevu kwenye maji baridi na chemsha mchuzi, ukichochea.
Kichocheo cha mchuzi tamu na mchuzi kwa kuku
Mchuzi huu rahisi utaongezea sahani ya nyama na kuku.
Viungo:
- sukari - 3/4;
- siki - 1/3 ya karne;
- mchuzi wa soya - 1/4 ya bidhaa;
- ketchup - 1 tbsp. kijiko;
- wanga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Sisi kuweka viungo vyote, isipokuwa wanga katika pua na kupika hadi sukari itapasuka. Wanga hupigwa katika glasi nusu ya maji baridi na kumwaga kwa viungo vyote. Kupika mchuzi mpaka nene, kuchochea. Ikiwa unataka, mchuzi unaweza kufanywa mkali kwa kuongeza pilipili kidogo kwenye kichocheo.