Cream-caramel - dessert maarufu ya Kifaransa , ambayo inapenda kama custard, lakini tu na caramel. Dereta ni mwanga mwepesi, mpole na umesafishwa. Angalia mwenyewe!
Cream-caramel - mapishi
Viungo:
Kwa caramel:
- sukari ni ndogo - 2 tbsp. vijiko;
- maji iliyochujwa - 1 tbsp. kijiko.
Kwa cream:
- ng'ombe ya maziwa - 250ml;
- yai - vipande 2;
- sukari ni ndogo - 4 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kwanza hebu tuandae caramel. Ili kufanya hivyo, pata sufuria ndogo ya kukata, suza sukari ndani yake, uimina maji baridi na kuiweka kwenye moto. Wakati huu sisi huandaa molds na smear yao na siagi. Baada ya dakika 5, mchanganyiko wa rangi ya rangi ya kahawia huchanganywa na kuingizwa kwenye molds. Mayai huvunjika na hupigwa kwa upole. Ili kuandaa cream kupima kiasi cha sukari, chaza ndani ya bakuli na kumwaga maziwa. Ufikia hali ya joto, na kisha upole kumwaga mchanganyiko wa maziwa ndani ya mayai ili waweze kupuuza. Mchanganyiko unaochaguliwa huchujwa na hutiwa kwenye molds. Juu na foil na kuweka katika sufuria, kujazwa na maji kidogo. Weka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 50, na kisha upya cream ya caramel kwa usiku mzima katika jokofu.
Cream - caramel
Viungo:
Kwa caramel:
- sukari ni ndogo - 150 g;
- juisi ya limao;
- maji iliyochujwa - 60 ml.
Kwa cream:
- cream 33% - 300 ml;
- maziwa - 250ml;
- viini vya yai - vipande 2;
- yai - kipande 1;
- sukari - 100 g;
- Vanillin - kijiko 1.
Maandalizi
Katika sufuria, chagua maji, chaga sukari na kuongeza juisi kidogo ya limao. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, na kisha chemsha syrup, kuchochea, dakika 5. Baada ya hayo tunauondoa moto, kwa haraka hutiwa juu ya nyundo za kauri na kuweka kando. Katika sufuria safi, mimina katika maziwa na cream, unashusha sukari kidogo,