Nyama Jaza

Kumwaga nyama ya nyama ni sahani, dhahiri sherehe. Kwa haraka, huwezi kuipika, inahitaji msukumo wa upishi na uvumilivu kidogo. Lakini matokeo ya kuangalia jikoni ni masaa machache kwa muda mrefu, jamaa zako, tuna uhakika kabisa, utafurahia!

Jinsi ya kupika nyama na gelatin?

Viungo:

Kwa nyama jelly:

Maandalizi

Tunakata nyama kubwa ya nyama. Prisalivaem na kaanga katika brazier katika kampuni ya rootlets nusu, duru crumbled. Kisha kuweka ndani ya tanuri, moto kwa digrii 200, na kuleta nyama kwa utayari, mara kwa mara kumwagilia kusanyiko katika juisi ya brazier. Tunakula mchuzi wa nyama kutoka mifupa, mizizi, karoti na bulbu nzima. Usisahau chumvi na kuongeza viungo. Na kufanya mchuzi uwazi, tunaondoa mara kwa mara. Gelatin kujaza maji na kuacha kuvimba kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Kisha uimimina kwenye mchuzi ulio tayari na uliooza, na ugeze joto juu ya joto mpaka utakapofuta kabisa. Fanya chujio cha mchuzi kupitia ungo.

Nyama sisi kukata kwa vipande sawa na sehemu juu ya sahani. Tunaongeza vipande vya mayai ya kuchemsha na duru za karoti, majani ya parsley. Jaza uzuri huu wote na jelly na upeleke kwenye jokofu ili kufungia.

Mapishi ya wanyama katika multivark

Viungo:

Maandalizi

Kipande cha wanyama na ulimi tunaweka katika multiquark kabisa. Huko tunatumia vitunguu na karoti zilizokatwa. Jaza maji kwa sentimita kadhaa juu ya kiwango cha nyama. Solim, kutupa pilipili na bay leaf. Funga kifuniko na ugeuke mode "Kuzima" kwa masaa 3.5. Karibu dakika 40 kabla ya gelatin iko tayari kumwaga glasi nusu ya maji ya kuchemsha baridi, kuchanganya na kuondoka. Multivarker haifunguliwa mara moja, lakini dakika 15 tu baada ya ishara. Tunachukua nyama na lugha. Wakati unafungua, tunauondoa ngozi na kuitenga kwenye vipande nyembamba, kama nyama ya nyama. Tunaweka chini ya fomu ya kina. Tunapamba karoti za kuchemsha kwa mfano. Katika supu iliyokatwa, ongeza gelatin, koroga na kumwaga nyama yetu ya nyama. Na unapohifadhiwa kwenye jokofu, tunaukata kwa sehemu na kuiweka kwenye sahani. Sisi hupamba na vichaka vya parsley na mara moja, wakati jellied haina kuanza kuyeyuka, tunahudumia kwenye meza.

Jinsi ya kufanya nyama ya jellied kutoka nyama ya nyama na nyama ya kuku?

Viungo:

Maandalizi

Miguu ya nguruwe dakika 5 imekwisha maji kwenye maji machafu ya kuchemsha. Kisha bado joto hupigwa vizuri. Tunaweka katika sufuria na kuijaza kwa maji safi (inapaswa kuwa mara 2 zaidi kuliko unapanga mpango wa kupata mchuzi). Kuleta kwa chemsha, ondoa povu na upepo moto kwa kiwango cha chini. Katika nusu saa tunaweka katika kuku sawa na nyama ya nyama iliyokatwa. Ndege ikiwezekana kabla ya kutosha na, ikiwa ni kubwa ya kutosha, kata vipande viwili. Vitunguu na vitunguu vyema, vilivyo najisi, vifungwa kwa cheesecloth na kuingizwa katika supu ya kuchemsha. Sisi pia kutuma karoti kukatwa katika miduara kubwa. Solim. Kupika jellied juu ya joto chini, mara kwa mara kuondoa scum mpaka nyama huanza kwa urahisi kutenganisha na mifupa. Hii itachukua masaa 3-4. Takribani saa moja kabla ya utayari, tunaongeza pilipili.

Tunakamata nyama hiyo. Unapopungua, kata nyama ya ng'ombe ndani ya cubes ndogo, na katika kuku tunagawanya mimba kutoka kwa mifupa na ngozi na kuifuta ndani ya nyuzi ndogo. Chujio cha mchuzi.

Vitunguu vinavyopikwa vinaweza kuachwa au kusafishwa kwa mapenzi, vyema kupondwa na kuongezwa kwa upinde wa jellied. Wakati kila kitu kinapungua, tutaandaa molds. Hizi zinaweza kuwa bakuli za saladi ya kawaida, kremanki au bakeware ya silicone. Lakini jellied inaonekana ufanisi hasa ikiwa unatumia shell za yai. Kwa hali yoyote, uchaguzi ni wako, teknolojia haina mabadiliko kutoka kwa hili. Chini ya molds kuenea karoti zilizo kuchongwa, sprig ya greenery, nyama. Hapa pia, unaweza kuonyesha mawazo yako, na kuongeza mahindi kidogo ya makopo, cubes ya pilipili ya Bulgarian au inflorescences ya broccoli.

Jaza mchuzi wote, na wakati umepoa joto la joto, tunatumia friji. Kwa uchimbaji usio na uchungu wa kumwaga kutoka mold, tunawabatiza kwa muda mfupi (lakini si kabisa!) Katika maji ya moto. Mwanafunzi katika shell huchukua sekunde chache tu za "joto". Kisha upole safi, kama mayai ya kawaida, na kuweka kwenye sahani iliyowekwa na majani safi ya saladi.