Supu ya uyoga - mbadala bora kwa sahani za kwanza za nyama, sifa za ladha sio duni kwao. Supu ya boletus safi - tofauti na orodha yako ya kila siku na kuimarisha hamu yako katika msimu wa baridi.
Supu kutoka kwa mapishi ya boletus safi
Viungo:
- boletus - 450 g;
- karoti - 50 g;
- vitunguu - 35 g;
- viazi - 270 g;
- mboga ya parsley na bizari - 15 g kila;
- siagi - 20 g;
- maji - lita 2.3.
Maandalizi
Uyoga safi ni kusafishwa, kuchapwa, kavu na kukatwa kwa kiasi kikubwa. Chemsha uyoga kwa muda wa dakika 15, kuondoa povu na kuandaa mchuzi kwa kuwekwa mboga. Wakati huo huo, tunakata mboga zilizokatwa katika siagi na kuwapeleka kwenye mchuzi wa uyoga. Kuandaa supu kwa muda wa dakika 20, ongeza kijani kilichokatwa, hebu tupate dakika 20, baada ya kusisitiza sahani ya moto chini ya kifuniko kabla ya kutumikia.
Supu safi kutoka kwa boletus safi
Chanzo cha supu ni kutokana na Ufaransa, ambako kunaaminika kuwa mchuzi hupunguza, ni matajiri, na ikiwa unaua uyoga, sahani itakuwa piquant na harufu iliyotamka.
Viungo:
- viazi - 240 g;
- vitunguu - 65 g;
- karoti - 45 g;
- parsley - 15 g;
- mafuta ya mboga - 25 ml;
- vitunguu - jino 1;
- boletus safi - 290 g;
- maji - lita 2.3;
- croutons kutoka bread rye - 130 g.
Maandalizi
Vipande vya nyuzi huchapwa, vimevuliwa na kuchemshwa kwa dakika 3, baada ya hapo tunawaweka katika maji safi ya kuchemsha, ambayo tutayatayarisha supu. Tunapika mchuzi wa harufu kwa moto wastani kwa muda wa dakika 15, kuondoa mara kwa mara kelele kutoka kwenye uso. Wakati mchuzi unachomwa, tunatumia vitunguu na karoti zilizokatwa kwenye sufuria ya kukata. Ongeza mbichi iliyokatwa na iliyokatwa kwenye mchuzi wa uyoga, kisha uende, na upika sufu kwa dakika 15. Tunatupa viungo vyenyekevu na blender, weka supu ya kuchemsha kwa dakika chache zaidi. Chakula kilicho tayari kinajazwa na mboga na hutumiwa na toast iliyokatwa.
Supu na uyoga safi nyeupe na boletus
Uyoga mweupe na boletus ni darasa la juu, ladha ambayo inakamilisha kikamilifu. Unaweza kuthibitisha hili kwa kupima mapishi yafuatayo.
Viungo:
- vitunguu - 70 g;
- viazi - 100 g;
- uyoga nyeupe - 260 g;
- siagi - 45 g;
- boletus - 260 g;
- parsley - 20 g;
- maji - lita 2.3.
Maandalizi
Kabla ya supu ya kuchemsha na boletus safi, tunaosha uyoga wa misitu, safisha, kavu na tutenganishwe vipande vidogo. Ongeza uyoga kwa maji ya moto, kupunguza joto na kupika kwa dakika 15. Wakati mchuzi wa uyoga umetengenezwa, katika siagi sisi hupunguza vitunguu na karoti zilizokatwa. Ongeza chachu katika mchuzi wa uyoga, pale tunatuma mizizi ya viazi. Supu ya kupikia 7-8 dakika, inayoiongezea na mimea, ondoa kutoka kwenye joto na usisitize kabla ya kuchukua sampuli.
Supu ya mbolea - mapishi kutoka kwa uyoga safi wa boletus na vermicelli
Supu hii inaweza kuwa tofauti kwa kuchagua idadi kubwa ya viungo kwa uyoga, ambayo ni tayari haraka na tu. Fikiria maandalizi ya supu ya uyoga na vermicelli.
Viungo:
- boletus ya uyoga - 420 g;
- viazi - 90 g;
- vitunguu - 30 g;
- siagi - 20 g;
- vermicelli - 140 g;
- Pepi pilipili - 4 pcs.;
- maji - 2.9 lita.
Maandalizi
Vidole vilitayarishwa kwa muda wa dakika 15. Sisi huchuja mchuzi unaotokana, kukata uyoga na kuwapeleka kwenye siagi pamoja na vipande vidogo vya vitunguu. Sisi kuweka pass mushroroka katika mchuzi. Ongeza viazi na kupika kwa muda wa dakika 5. Katika chombo tofauti, tuna chemsha ya vermicelli hadi nusu ya kupikwa. Ongeza vermicelli kwenye supu ya uyoga na chemsha sahani kwa dakika 5.