Matango na asidi citric kwa majira ya baridi - mapishi bora kwa ajili ya kuhifadhi ladha ya nyumbani

Wakazi wengi wa nyumbani wanaamini kwamba matango na asidi citric kwa majira ya baridi - chaguo zaidi na chaguo zaidi kwa ajili ya kuvuna. Hii ina ukweli wake mwenyewe: kipengee cha chakula cha kawaida hutoa uwazi wa rangi ya mboga, mboga - ladha ya upole na uharibifu, na, kuwa kihifadhi bora, huongeza maisha ya rafu ya vifaa vya nyumbani.

Jinsi ya matango ya chumvi na asidi citric?

Matango ya Pickling na asidi ya citric hufanyika kwa njia mbili. Wa kwanza huchukua mara mbili kujaza na maji ya moto bila ya kuzaa, na hivyo asidi ya citric huongezwa moja kwa moja kwenye jar na matango. Njia nyingine inategemea kupika marinade na asidi ya citric, baada ya matango hiyo hutiwa na brine hii ya kuchemsha na iliyoboreshwa.

1. Wasikilizaji ambao waliamua kufanya matango yenye kitamu na manufaa na asidi ya citric badala ya siki, wanapaswa kuzingatia uwiano fulani. Kijadi, kijiko cha asidi ya citric kinawekwa kwenye lita moja ya maji.
2. Hata kuzingatia ukweli kwamba matango na asidi citric katika majira ya baridi ni kuhifadhiwa kikamilifu na kwa joto la kawaida, kwa kuaminika zaidi ni bora kuhamisha workpieces kwa baridi.
3. Mara nyingi, kama condiment kutumika dill, vitunguu na pilipili nyeusi. Kwa kupungua, unaweza kuongeza majani ya cherry na mizizi ya horseradish.

Tango zimehifadhiwa na asidi ya citric bila sterilization

Matango na asidi citric bila sterilization ni mojawapo ya njia maarufu zaidi za kuhifadhi. Teknolojia hii inachanganya muda mrefu wa jikoni, hauhitaji ujuzi maalum katika kumboresha na inathibitisha kupokea kazi ya ubora wa juu, kuhifadhi harufu, harufu na ladha ya majira ya joto.

Viungo:

• matango - kilo 1,5;
• mwavuli wa bizari - pcs 2;
• karafuu ya vitunguu - vipande 3;
• majani ya bay - pcs 2;
• maji - 2 l;
• asidi citric - 5 g;
• chumvi na sukari - gramu 20 kila mmoja.

Maandalizi

1. Weka viungo na matango kwenye jar.
2. Mimina maji ya moto na kuondoka kwa dakika 15.
3. Futa maji katika pua, ongeza chumvi na sukari, chemsha kwa dakika 2.
4. Weka asidi ya citric katika chupa, umimina kwenye matungi na ukike matango na asidi ya citric kwa majira ya baridi.

Matango mazuri ya chumvi kwa majira ya baridi na asidi ya citric

Wafanyakazi wengi wa nyumbani hutendea nyumba hiyo kwa matango ya chumvi kidogo sana wakati wa msimu, lakini si kila mtu anajua kwamba kama unapokonya matango yenye chumvi yenye chumvi na asidi ya citric, basi utunzaji utaendelea kuwa safi na kuharibu Julai wakati wa majira ya baridi. Unahitaji tu kuweka matango kwenye kamba maalum, kuondoka "kutembea" na, kubadilisha marinade, upanda.

Viungo:

• tango - kilo 3;
• maji - 1.5 lita;
• sukari - 75 g;
• asidi citric - 5 g;
• mwavuli wa bizari - pcs 4;
• majani ya cherry - pcs 5.

Maandalizi

1. Ongeza chumvi kwa maji ya kuchemsha kwa ladha na "lemon".
2. Mimina matango na viungo na brine na kuweka kando kwa siku 3.
3. Brine strainer, kuongeza sukari na kupika.
4. Mimina matango ya chumvi na asidi citric kwa baridi na brine mpya.

Matango yaliyochapwa na asidi ya citric na haradali

Kuhifadhi matango na asidi ya citric na haradali haipatikani. Mchanganyiko huu ni kizuizi kibaya kabisa, na kuongeza maisha ya rafu ya billet na kuhifadhi maudhui yaliyomo ya kawaida, yenye harufu nzuri, ya zabuni na yenye kuvutia, akiongeza uvunjaji wa spicy, uchungu na ukali.

Viungo:

• tango - kilo 2;
• maji - 1.5 lita;
• sukari - 100 g;
• asidi citric - 10 g;
• misulilili ya bizari - pcs 6;
• Mbegu za Mustard - 20 g.

Maandalizi

1. Matango na viungo huenea juu ya makopo.
2. Mimina maji ya moto na kuondoka kwa dakika 15.
3. Futa maji, na katika sufuria, ongeza chumvi kwa ladha na sukari. Kupika.
4. Katika kila jar, ongeza haradali, limao na kujaza na marinade.

Matango ya tamu na asidi ya citric

Matango yenye marinated yenye asidi ya citric yana admirers wengi. Ingawa mchanganyiko huu wa ladha utaonekana kuwa wa ajabu kwa wengi, maandalizi ni spicy na kukumbukwa. Kwa maandalizi yake inahitajika tu kuchunguza uwiano kati ya chumvi, asidi ya citric na sukari, na kuongeza kiasi cha mwisho.

Viungo:

• matango - 600 g;
• maji 400 ml;
• asidi citric - 10 g;
• mwavuli wa bizari - kipande 1;
• karafuu ya vitunguu - vipande 3;
• sukari - 70 g.

Maandalizi

1. Weka katika jar ya matango, kinu, vitunguu.
2. Kuandaa marinade kwa matango na asidi citric, na kuongeza chumvi kwa ladha katika maji ya moto na sukari.
3. Mimini matango tamu na asidi citric kwa majira ya baridi na brine na sterilize kwa dakika 15.

Matango katika Kibulgaria na asidi citric

Uhifadhi wa matango na asidi citric - kimataifa. Unaweza kukumbuka mabichi ya kumwagilia kinywa na mboga za asili ya Kibulgaria, ladha na harufu ambayo ilirudiwa na watumishi wetu, wakirudia kabisa mapishi ya kigeni. Siri ya canning ilikuwa marinade maalum, "tango kali" na teknolojia ya kumwaga mara mbili.

Viungo:

• tango - kilo 3;
• maji - lita 2.5;
• asidi citric - 10 g;
• chumvi - 15 g;
• sukari - 120 g;
• karoti - kipande 1;
• mambulla ya kinu - vipindi 4.

Maandalizi

1. Mimina matango, karoti na bizari 1.2 lita za maji ya moto.
2. Acha hiyo kwa dakika 20.
3. Kupika brine kutoka lita 1.2 za maji, chumvi, sukari na limao.
4. Jipua maji, mimina katika marinade safi.

Matango ya Pickling na aspirini na asidi citric

Wale wanaotaka kupata hifadhi nzuri wanaweza kupata matango na aspirini na asidi ya citric. Jozi hii ya vipengele, kufutwa na maji, huunda kati ya asidi ya kujilimbikizia, ambayo inazuia kuibuka kwa bakteria, na juu ya ukweli ambao hutoa hifadhi ya muda mrefu ya ubora.

Viungo:

• matango - 2.5 kg;
• maji - 1 l;
• aspirin - majukumu 3;;
• asidi citric - 5 g;
• mwavuli wa bizari - pcs 2;
• chumvi - 60 g.

Maandalizi

1. Weka viungo vyote kwenye jar.
2. Jaza kazi ya kazi kwa maji ya moto na uifute.

Matango na asidi ya limao na citric

Gourmets tu ya kweli inaweza kufahamu mapishi ya matango na asidi ya limao na citric. Mzunguko wa limao huongeza mali ya ladha ya marinade, kujaza utunzaji na ladha maridadi, harufu ya machungwa, kuongeza uzuri na kuondoa uchezaji wa manukato uliyoongezwa kwa maandalizi ya "kuvunja" harufu mbaya.

Viungo:

• tango - kilo 2;
• maji - 900ml;
• sukari - 150 g;
• chumvi - 35 g;
• asidi citric - 5 g;
• vipande vya limao - maandishi 4.

Maandalizi

1. Matango na vipande vya limao hunywa maji ya moto.
2. Baada ya dakika 15, futa maji, ukipika marinade kutoka kwa chumvi, sukari na limao.
3. Mimina ndani ya jar na uifute.

Matango ya Pickling na vodka na asidi citric

Matango yaliyochapishwa na vodka na asidi ya citric yanapikwa na mama mama hivi karibuni, lakini tayari wamepata umaarufu. Jambo ni kwamba vodka ina pombe, ambayo kwa ufanisi inaacha mchakato wa fermentation, hairuhusu workpiece kuharibika, mold, na asidi citric inaimarisha sifa hizo.

Viungo:

• tango - kilo 2;
• maji - 1.5 lita;
• asidi citric - 5 g;
• Vodka - 50 g;
• chumvi, sukari - gramu 50 kila mmoja;
• Persley ya matawi - maandishi 6.

Maandalizi

1. Matango na wiki hunywa maji ya moto kwa dakika 15.
2. Chemsha maji ya moto, ongeza chumvi na sukari na upika kwa dakika 2.
3. Weka kwenye jar ya asidi ya citric, umimina katika vodka, marinade na roll.

Matango na nyanya na asidi ya citric

Matango ya Pickling na nyanya na asidi ya citric ni njia rahisi na ya haraka ya utofauti wa hifadhi mbalimbali. Mchanganyiko wa matango na nyanya katika benki moja huhifadhi nafasi ya kuhifadhi na idadi ya makopo, na ni rahisi sana kutumikia, kwa vile inaruhusu kila mtu kuchukua mboga ya vending. Kwa kuongeza, usawa huo unaweza kutumikia wote kwenye sahani na kwenye chakula cha jioni cha kawaida.

Viungo:

• matango - 900 g;
• nyanya - 900 g;
• maji - 1.5 lita;
• sukari - 50 g;
• chumvi - 30 g;
• asidi citric - 10 g;
• laurel - majukumu 3.

Maandalizi

1. Matango na nyanya kutega maji ya moto.
2. Baada ya dakika 5, futa maji, uleta chemsha na ujaze kwenye jar.
3. Baada ya dakika 10, futa maji, kuongeza chumvi, sukari, viungo na asidi ya citric, kupika, na kumwaga ndani ya jar.