Tango iliyohifadhiwa na nyanya

Labda mavuno maarufu kwa majira ya baridi ni nyanya na matango. Mchanganyiko wa matunda haya mawili, pamoja na manukato na marinade ya sour, hutumiwa kama kuongeza jadi ya baridi kwa sahani za moto, kama vitafunio baridi au viungo vya sandwich. Kuhusu maandalizi ya usawa huu na uhifadhi wake, tuliamua kuzungumza zaidi.

Nyanya iliyosafishwa na tango kwa majira ya baridi

Viungo:

• nyanya - vipande 6-7;
• matango - vipande 6-7;
• majani ya bay - pcs 2;
• vitunguu - maandiko 2;
• vitunguu - kichwa 1/2;
• chumvi - 60 g;
• poazi nyeusi pilipili - 1/2 tsp.
• dill - 1/4 ya kundi;
• horseradish - 20 g;
• asidi citric - 1/2 tsp.

Maandalizi

Katika chupa safi na kavu yenye kiasi cha lita 3 tunaweka sprigs ya kinu na sliced ​​horseradish. Matango, sisi hukauka, tutazuka. Nyanya pia ni mgodi na kavu, si kusahau kuvunja mabaki ya peduncle. Chini ya mabenki kwanza kuweka matango, ikifuatiwa na vipande vya vitunguu, jani bay na pete ya vitunguu. Katika kettle chemsha maji na kuzaliwa ndani yake chumvi na asidi citric. Kujaza nyanya na matango na ufumbuzi unaosababisha na kuweka sterilized katika tanuri au kuoga maji, kufunikwa na vijiti. Makopo ya mbolea yamevingirwa na kushoto ili kupumzika chini ya blanketi katika fomu iliyoingizwa.

Kuhifadhi: Nyanya zilizosaidiwa na matango

Viungo:

• matango - kilo 1;
• nyanya - kilo 1;
• maji - 2 l;
• sukari - kipengee 1;
• chumvi - karne ya nusu;
• siki ya meza - 2 tbsp. vijiko;
• parsley - rundo.

Maandalizi

Matango na nyanya ni kavu na kavu. Tunapanda mboga na pete kubwa na kuziweka katika makopo, ikilinganishwa na parsley. Tunachosha maji na kufuta chumvi ndani yake na sukari, ongeza siki. Jaza suluhisho la moto na yaliyomo ya makopo na uwafiche kwa vifuniko. Sterilize na upinde mito. Kabla ya kuweka kuhifadhi kwa ajili ya kuhifadhi, kuifanya chini ya blanketi katika fomu iliyoingizwa.

Kuhifadhiwa: tango la makopo na nyanya

Viungo:

• nyanya (nyekundu, njano, kijani) - 1.5 kg;
• matango - kilo 1;
• karoti - vipande 3-4;
• vitunguu - maandiko 2;
• majani ya bay - pcs 3-4;;
• currant - karatasi 5-6;
• horseradish - majani 2-3;
• kijiko, parsley;
• mbegu za pilipili - 1 tbsp. kijiko;
• siki ya meza - meza ya 1/2;
• chumvi - kulahia.

Maandalizi

Mboga yote yanaosha vizuri na kavu. Karoti na pete za vitunguu vya kukata vitunguu, na matango na nyanya zimeacha kabisa, tu kukata mabaki ya peduncles ikiwa ni lazima. Sisi hupunguza makopo katika jozi au kwenye tanuri, baada ya hapo tunapangia mboga na mboga ndani yao, usisahau kuhusu lauri na pilipili, kisha uimina maji yaliyochanganywa na chumvi na siki.

Matango ya marinucing na nyanya zilizopigwa

Viungo:

• nyanya - 500 g;
• karoti - kipande 1;
• pilipili tamu - pcs 2-3;
• vitunguu - maandiko 2;
• pilipili ya moto - kipande 1;
• vitunguu - kichwa 1/2;
• majani ya bay - pcs 3-4;;
• chumvi - 60 g;
• mbaazi ya pilipili - kijiko 1;
• mboga ya parsley na bizari;
• sukari - 85 g;
• siki ya meza - 1/2 tbsp.

Maandalizi

Nyanya ni zangu, zimekaushwa na zenyewe chini kwa kofia au toothpick (ili usizike na maji ya moto). Karoti yangu au brush kwa makini na maji ya moto. Tunatupilia pilipili tamu katika vipande vikubwa, bila kusahau kuondoa mbegu zote kabla. Tunakula vitunguu na pete kubwa, na kuondoka pilipili nzima na vitunguu vya vitunguu.

Sisi kuingiza viungo vyote katika vyombo vya maji vyema na kuzijaza kwa maji ya moto. Baada ya dakika 30 kuunganisha kioevu kikubwa katika sufuria, kufuta chumvi na sukari ndani yao, kuondokana na siki na kuleta marinade kwa chemsha. Pamoja na marinade ya moto tunajaza mboga mboga na mimea katika mitungi, na kisha kuzipiga na kuziacha kuziba chini ya blanketi katika fomu iliyoingizwa. Baada ya baridi, matango yaliyosimama, nyanya na pilipili zinaweza kuhifadhiwa mahali pazuri ambapo watafanikiwa kusimama baridi yote.