Katika msimu wa baridi, kozi ya pili ya moto huwa inajulikana kwa mara kwa mara na wataalamu wa kupikia. Lakini ikiwa hutumiwa pamoja na mboga, ladha ni nzuri zaidi na kueneza kwa kasi. Uchaguzi kamili utakuwa saladi ya kabichi kwa majira ya baridi, ambayo imeandaliwa haraka sana na inakuwezesha kutofautiana viungo.
Kadi ya kabichi kwa majira ya baridi na pilipili
Pilipili hutoa salama ya pekee na ladha kidogo. Hii hufanya saladi ya kabichi na nyanya na mboga nyingine za ndani kwa majira ya baridi ni kuongeza bora kwa viazi vya kupikia au kaanga , pamoja na porridges.
Viungo:
- siki 9% - 150 ml;
- nyanya - kilo 2;
- kabichi nyeupe - kilo 1.6;
- mbaazi ya pilipili nyeusi - vipande 17-20;
- pilipili tamu - 750 g;
- chumvi - 18 g kwa kilo 1 ya mchanganyiko wa mboga;
- paprika - 0,5 tsp.
- mafuta ya mboga - 320 g;
- vitunguu - 540 g.
Maandalizi
Osha mboga. Ikiwa bado haujui jinsi ya kuandaa saladi ya kabichi kwa majira ya baridi, jaribu kufanya shughuli rahisi. Punguza vitunguu na kuondoa shina kutoka pilipili na nyanya. Kata nyanya na pilipili kwa nusu na kukatwa vipande nyembamba, na vitunguu - semirings ndogo. Kabichi yaka kama ndogo iwezekanavyo, uongeze chumvi na uangalie kwa makini sukari.
Changanya mboga zote, juu na mafuta ya mboga, ukipunyiza na manukato, changanya vizuri na tuma mchanganyiko kupika. Endelea kuchochea saladi na mara moja baada ya kiwango cha kuchemsha, toa sufuria kutoka sahani na kuongeza siki. Tunaweka sahani kwenye makopo yaliyochapishwa tayari, karibu na vifuniko na kushawishi katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 20. Kisha ungeuka na kugeuza mito ili kupendeza.
Kabichi saladi na karoti kwa majira ya baridi "Autumn"
Viungo:
- parsley - kundi 1;
- pilipili tamu - kilo 1.5;
- mafuta ya alizeti - 700 g;
- sukari - kikombe 1;
- nyanya - 2.5 kilo;
- karoti - kilo 1,3;
- matango - kilo 1;
- kabichi nyeupe - 2.3 kg;
- chumvi - 4 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kilo 1;
- siki - 5.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Saladi hii ya kabichi na matango ya baridi ni rahisi na rahisi. Karoti safi na kusaga na grater kubwa, matango ya safisha na kukatwa kwa vipande vidogo, na kisha saga kila kitu kwa kutumia processor ya chakula. Kata vitunguu na pete za nusu ya kati na pia pitia kuchanganya. Kabeka hupiga kabisa faini. Pilipili ya pilipili ya Kibulgaria, ondoa mbegu na upeke katika majani madogo. Pamba parsley, na kukata nyanya kwenye semirings nyembamba. Mboga yote huchanganya vizuri katika chombo kikubwa na kutunza marinade. Changanya sukari, mafuta ya alizeti na siki, na kisha chumvi. Mimina mboga za marinade na mara nyingine tena mchanganyiko kwa makini. Kuenea saladi juu ya mitungi ya kuosha kwa uangalifu na kuwapeleka kwa sterilization (kwa jar lita, iliyowekwa kwenye maji ya kuoga, inachukua nusu saa). Kisha funga kazi ya kazi na kuiweka chini ya blanketi ya joto kabla ya baridi.