Mwanzo wa baridi haimaanishi mwisho wa maandalizi ya maandalizi na pickles, ushahidi wa moja kwa moja wa aina hii - aina nyingi za pickling na kabichi ya sour . Ikiwa unaamua kuweka kwenye vitafunio vyema wakati wa majira ya baridi, basi tunakupendekeza uache kwenye kichocheo cha kabichi ya spicy, tofauti ambazo tutazitaja katika makala hii.
Kabichi ya Spicy katika Kijojiajia na karoti
Viungo:
- kabichi - kichwa 1;
- beet - pcs 4;
- karoti - pcs 2-3;
- vitunguu - dhahabu 7-8;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- majani ya bay - pcs 3-4;;
- mafuta ya mboga - 120 ml;
- siki - 200ml;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 160 g;
- maji - 2 lita.
Maandalizi
Kichi hupanda, au kukata vipande vidogo, kuinyunyiza vipande na chumvi, kutafuna kidogo na kuruhusu kunywa kwa saa 2. Beets ni kuchemsha, kusafishwa na kuchapwa grater kubwa, karoti pia kuchemsha na rubbed.
Katika chombo safi, kavu kwa marinovka kuongeza tabaka za mboga mboga: beetroot, jani bay na vitunguu iliyokatwa, vipande vya pilipili, kabichi na karoti. Vipande lazima iwe karibu ukubwa sawa na haipaswi kurudiwa. Sasa inabakia kumwaga mboga yenye brine ya joto iliyo na maji, chumvi, viungo, mafuta ya mboga na siki.
Kabichi ya kabichi iliyochafuliwa na beets itakuwa tayari baada ya siku, imetumika kwenye jokofu.
Kabichi ya Spicy katika Kikorea
Viungo:
- Kabichi ya Peking - kipande 1;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - kijiko 1;
- pilipili pilipili - 3-4 pcs.;
- vitunguu - kichwa 1;
- chumvi - 1/2 tsp;
- maji.
Maandalizi
Futa kabichi kabisa na uondoe msingi wa ngumu. Majani yaliyobaki yanatengwa ndani ya vipande karibu 2 cm. Halafu, tunafanya utaratibu sawa na ule uliotajwa kwenye mapishi ya awali: sisi hunyunyiza kabichi na chumvi na sukari na kupendeza vizuri. Sisi kuweka mizigo juu ya kabichi na kuondoka katika nafasi hii kwa masaa 10-12.
Kutoka pilipili pilipili, jitayarisha pasta kwa kumpiga pilipili na kichwa cha vitunguu na blender. Solim na pilipili kusababisha mchanganyiko na kuondokana na maji ili gruel ni ndogo sana. Masikio ya lazima pia yanasimama kwa masaa 12.
Kabichi hutolewa kutoka vyombo vya habari na kuosha kidogo na maji ya barafu, tu kuondoa chumvi kupita kiasi. Sasa inabakia tu kuongeza kikali mkali kwenye kabichi na kuchanganya kabisa. Kichocheo cha kabichi ya vitunguu katika vipande vya Kikorea ni rahisi sana na kwa haraka, kama kabichi iliyoandaliwa itakwenda kwa muda wa masaa 4 iliyotumika kwenye friji.
Chaliflower ya Spicy
Viungo:
- kabichi - 500 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- siki - 3 tbsp. vijiko;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kulahia;
- wiki - kulawa.
Maandalizi
Inflorescences ya kabichi yangu na kavu, kupika dakika 3-5. Katika sufuria kaanga kaanga vitunguu, wiki na pilipili, chagua yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga na maji, ongeza siki. Sisi kuweka kabichi katika jar na kujaza kwa marinade ya joto, marinate katika jokofu kwa masaa 2-3.
Kabichi ya kikabila ilichapishwa kwa majira ya baridi na horseradish
Viungo:
- kabichi - kichwa 1 (kilo 1,5-2);
- mizizi ya horseradish - 25 g;
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- majani ya currant - pcs 10;
- parsley - kulawa;
- pilipili nyekundu - 1 pc.;
- celery kavu - pinch;
- maji - 1 l;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- siki - 200 ml.
Maandalizi
Kabichi ni finely shredded na kidogo dented. Maji kwa ajili ya marinade ni kuchemshwa na kufutwa ndani yake chumvi, sukari, kuongeza siki na kavu celery. Pilipili nyekundu pamoja na horseradish imevunjwa na blender.
Chini ya sahani safi hufunikwa na majani ya currant na mboga zilizokatwa. Sisi kuweka kabichi juu. Katika marinade, kuongeza gruel ya horseradish na pilipili na kumwaga yaliyomo ya sahani. Sisi kuweka chombo na kabichi katika jokofu na kusubiri siku 2, baada ya wakati kabichi itakuwa tayari.