Jams kutoka kwa matunda kama vile cranberries, bluuberries, ash ash mlima au bahari-buckthorn haipatikani mara nyingi kama apricot au cherry. Kwa hiyo, jam kutoka kwa berries hizi inachukuliwa kuwa unyenyekevu mzuri. Katika makala hii, tutazungumzia jam blueberry. Kuna mapishi machache rahisi ya jam blueberry ambayo unaweza kutumia.
Mapishi ya Classic kwa jam blueberry
Kwa ajili ya maandalizi ya jam blueberry utahitaji viungo vifuatavyo: 1 kg ya blueberries, kilo 1.5 ya sukari, gramu 300 za maji, kijiko cha 1/2 cha asidi ya citric.
Kabla ya kupikia jamberry ya bluu, berries inapaswa kuosha, kupunjwa na kupunguzwa ndani ya maji ya moto kwa dakika 3. Sukari na maji inapaswa kuchanganywa, kupikwa kutoka kwa syrup yao na kuifanya kwa njia ya chachi. Kisha, si kuruhusu syrup baridi, ni lazima kumwaga berries ya blueberries, kuweka syrup na blueberries juu ya moto na chemsha. Pika jamu baada ya dakika 30, uondoe mara kwa mara povu. Wakati wa mwisho, ongeza asidi ya citric. Jam ya moto hupanda kwenye mitungi iliyowekwa tayari na uendelee haraka. Mabenki yenye jam yamebadilishwa hata ilipozwa kabisa, kisha kuwekwa mahali pa baridi.
Kichocheo cha jam bilberry "Pyatiminutka"
Jam iliyofanywa kutoka bilberry "Pyatiminutka" imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Kwa maandalizi ya jam itahitaji: kilo 1 ya blueberries na 1.5 kilo ya sukari.
Futa sukari na nusu ya sukari na uondoke kwa masaa 4-5 kuruhusu maji ya berries. Juisi ya Blueberry inapaswa kunywa, kuongeza sukari iliyobaki na kuchemsha syrup. Katika syrup ya kuchemsha kumwaga blueberry na chemsha mchanganyiko mzima kwa dakika 5. Baada ya hapo, jam inapaswa kuenea juu ya mabenki na kuunganishwa.
Jam kutoka blueberry mara nyingi hutolewa kwa baridi ili kuzuia baridi.