Tunashauri kutunza uhifadhi wa mavazi ya ajabu na beets kwa borsch, ambayo kaya zote zitafurahi.
Mavazi ya kuhifadhiwa kwa borscht kutoka beetroot ya kuchemsha
Viungo:
- beet - kilo 4,5;
- vitunguu - 2.2 kg;
- karoti - 600 g;
- vitunguu - meno 6;
- Mafuta ya alizeti - 450 ml;
- maji 400 ml;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 300 g;
- chumvi nzuri - 2.5 tbsp. vijiko;
- siki ya meza - 280 ml.
Maandalizi
Aina nzuri, kubwa, tamu ya beets mpaka tayari kupika kwenye hotplate kwenye sahani iliyojumuishwa. Kisha basi iwe ni baridi, baada ya hapo tunapaswa kusafisha na kuipiga kwenye grater kubwa zaidi. Kutakaswa (ghafi) karoti baada ya kufuta kupitia grater sawa. Ikiwa vitunguu ni kikubwa, kisha uikate katika robo ya pete, na ikiwa ni ndogo, kisha pete za nusu. Mboga haya yote yamehamishwa kwenye sufuria kubwa, pana, kisha kuongeza kwao mafuta ya kusaga chumvi, sukari na mafuta (iliyosafishwa).
Katika maji, sisi kufuta kiasi sahihi ya nyanya kuweka na kumwaga kila kitu ndani ya chombo na baadaye borsch kuongeza mafuta. Viungo vinachanganya kwa makini na kutuma kila kitu kwenye jiko lililojumuisha. Tunaifunga mavazi kwa muda wa dakika 13-15, na baadaye tunaweka vitunguu vitunguu na vitunguu. Koroa na chini ya kifuniko kilichofungwa, kupika kwa zaidi ya dakika 7-8 na joto ndogo.
Kwa mabenki yenye kuteketezwa na mvuke, tunasambaza mavazi ya kujifanya tayari na kupiga vifuniko kwa kifua kizuri.
Saladi kuvaa kwa beetroot borsch kwa majira ya baridi
Viungo:
- beet - kilo 1.4;
- kabichi nyeupe - kilo 1,7;
- pilipili nyekundu kengele - kilo 1;
- karoti - 800 g;
- nyanya - kilo 1.2;
- vitunguu - 700 g;
- sukari, chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya alizeti - 220ml;
- jani lauri - vipande 3;
- siki - 180 ml.
Maandalizi
Beets zilizopigwa, Kibichili (nyekundu) pilipili, kabichi nyeupe na karoti nzuri, zilizokatwa na juisi zilizokatwa na zilizopigwa nyembamba, za majani. Lakini nyanya na vitunguu zimevunjwa badala ya cubes kubwa.
Katika sufuria na chini ya nene, joto juu ya mafuta ya alizeti, na baadaye uweke vitunguu vya vitunguu pamoja na karoti na kulainisha mboga, kaanga. Zaidi ya sisi tunaingia pilipili ya Kibulgaria, na baada ya dakika 4 tunaongeza nyanya. Baada ya dakika 8, tunaweka kwenye chombo kilicho na mboga tayari iliyoangaziwa na kabichi, na bila shaka, nyuki. Futa chumvi zote na sukari na angalau dakika 20 kupika saladi kwenye joto la chini kabisa. Katika dakika 5, jinsi ya kuweka kando mavazi, tunamwaga ndani ya hiyo siki nzuri ya meza.
Tunasambaza bado ni moto kwenye mabenki ya kukataa katika tanuri, tunawafunga na vifuniko na daima kuifunga kila kitu.
Winter dressing kwa borsch na maharagwe na beets
Viungo:
- maharagwe nyekundu - vitu 2.5;
- beet - kilo 1,8;
- vitunguu - kilo 1.8;
- nyanya - kilo 1,8;
- karoti - kilo 1,8;
- maji ya kunywa - 400ml;
- mafuta ya alizeti - 350ml;
- chumvi ya kupikia - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - vitu 0.5;
- siki (9%) - 130 ml.
Maandalizi
Nyanya ndogo hukatwa kwenye vipande, tunakata vitunguu kwenye pete nyembamba ya nusu, na karoti pamoja na bomba la beetroot kupitia grater katikati. Katika sufuria kubwa ya mafuta kwenye mafuta na kidogo ya joto lake, weka hapa pete ya nusu ya vitunguu na karoti iliyokatwa. Baada ya dakika 3-4, ongeza beet ya juisi na kaanga mboga kwa dakika 12. Chemsha (hadi nusu kupikwa) maharagwe nyekundu, na kisha tutaifanya kwenye sufuria ya sufuria na mboga. Sisi kuweka nyanya juu yake, kuongeza maji kidogo ya kunywa, kunyunyiza na chumvi na sukari nzuri na, kuchanganya molekuli kwa homogeneity, kukimbia yote hii funzo kwa angalau nusu saa. Baada ya kumwagilia katika siki iliyopangwa tayari na kuiruhusu kumwaga kwa kweli dakika 5-6.
Tunasambaza yaliyomo ya sufuria kwa makopo yaliyotayarishwa vizuri, kuifungia hadi kuacha kamili na kufunika.