Miguu ya kuku ni bora kama chakula cha mchana cha kawaida au chakula cha jioni, na kwenye meza ya sherehe. Sura ya mafanikio ya shins huwafanya kuwa bora ya buffet, pamoja na chaguo bora kwa picnics. Katika miguu ya kuku kuku nyama yenye laini na laini na ladha ya kueleza, pamoja na kwamba ni rahisi sana na kwa haraka imeandaliwa. Kuna idadi kubwa ya maelekezo kwa kupikia sehemu hii inayoweza kupatikana zaidi ya mzoga wa kuku. Naam, tutawaambia leo jinsi ya kufanya miguu ya kuku katika cream ya sour.
Miguu ya kuku kukua katika cream ya sour
Viungo:
- miguu ya kuku - pcs 4;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- maji 350ml;
- pilipili harufu nzuri;
- jani la bay - kipande 1;
- pilipili nyeusi;
- cream cream - 400 g;
- chumvi.
Maandalizi
Miguu ya kuku na kavu na kitambaa cha karatasi. Juu ya shanks vizuri kavu mafuta kavu mpaka dhahabu kahawia. Vitunguu vilikatwa kwenye pete za nusu na kutumwa kwa nyama na kaanga hadi wazi. Tunamwaga 250 ml ya maji ndani ya sufuria ya kukata, uiletee chemsha. Sisi hufanya moto mdogo na kufunga sufuria ya kukataa na kifuniko na kuimarisha nyama mpaka tayari.
Katika chombo tofauti, chagua 100 ml ya maji, ongeza unga, changanya vizuri usiondoe uvimbe na uingie kwenye sufuria ya kukata nyama. Huko tunamimina katika mafuta ya mafuta yenye chumvi, chumvi, pilipili na kitoweo hadi nene. Kabla ya kuzima jiko, ongeza pilipili yenye harufu nzuri na majani ya nyama.
Kuku ya miguu na cream ya sour
Viungo:
- miguu ya kuku - vipande 2;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 50 g;
- siagi - 30 g;
- divai nyeupe kavu - 100 ml;
- chumvi;
- pilipili;
- ardhi nyekundu ya pilipili tamu;
- nutmeg;
- cream cream - 300 g;
- siki ya balsamu.
Maandalizi
Kutoka miguu, uondoe kwa makini ngozi, na kisu nyembamba, fanya mashimo machache kwenye mguu wa chini ili kukuza kuku. Chumvi cha nyama, pilipili na kuinyunyiza na mchanganyiko wa mimea iliyo kavu. Changanya vikombe 0.5 vya divai nyeupe na kijiko cha 0.5 cha siki ya balsamu . Kuweka kuku katika chombo cha plastiki na kumwaga marinade. Na kuweka miguu ya kuku katika jokofu kwa dakika 40. Katika bakuli tofauti, unga mchanganyiko, paprika tamu, chumvi, pilipili, kuongeza mboga ya chini, changanya mchanganyiko mpaka laini. Nyama yetu inachukuliwa kutoka marinade na tunatupa miguu katika mchanganyiko wa unga na manukato.
Katika sufuria ya kukata, tunapunguza mafuta na kuenea miguu. Fry nyama juu ya joto juu mpaka kupasuka. Baada ya hapo, sisi kupunguza moto, funika sufuria ya kukata na kifuniko na kaanga miguu mpaka tayari. Katika sour cream kuongeza mchanganyiko wa unga na viungo kuchanganya vizuri. Ongeza cream ya sour na manukato kwa kuku na kuunganisha kwa dakika 10.
Miguu ya kuku huoka katika cream ya sour
Viungo:
- ngoma ya kuku - pcs 8;
- cream sour - 200 ml;
- mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
- haradali - 1 tbsp. kijiko;
- jaribu - 1 tbsp. kijiko;
- Basil kavu - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - vipande 3;
- chumvi.
Maandalizi
Miguu ya kuku vizuri chini ya maji ya joto na kavu na kitambaa cha karatasi. Vitunguu vinatakaswa na
Katika sufuria ya kukatafuta mafuta, joto na kaanga vitunguu kwa dakika tatu. Kila mguu umewekwa vizuri katika cream ya sour na kuiweka kwenye sufuria ya kukausha kwa vitunguu. Funika kwa kifuniko, fanya moto mdogo na uzimishe shina zetu dakika 45. Wakati wa kupika, nyama ni mara kwa mara imegeuka kwenye sufuria ya kukata. Wakati nyama iko tayari, futa jiko na uondoke miguu kwa muda wa dakika 30. Miguu ya kuku iliyokamilishwa katika cream ya sour hutumiwa kwenye meza katika fomu ya moto.