Inapatikana kwa majira ya baridi - ni rahisi, mazuri na maandalizi mazuri, ambayo hutoa uhuru usio na ukomo kwa udhihirisho wa fantasasi za upishi, baada ya yote, unaongozwa na ladha yako na kuchanganya kwa ufanisi vipengele mbalimbali, unaweza kuandaa vinywaji vyenye kunukia na afya, pipi, pickles kuliko kukidhi matakwa ya kila kaya.
Billets kwa ajili ya majira ya baridi - vifungo
Kuhifadhiwa kwa majira ya baridi - mapishi, kutokana na ambayo unaweza kuongeza usambazaji wa mboga mbalimbali, matunda na matunda. Sio lazima kufuata njia zilizopendekezwa: berries yako favorite na ustadi kuchaguliwa na matunda inaweza kwa urahisi na haraka kugeuka compote vitamini au jam, na mboga chache katika kuhifadhi kitamu.
- Ufuatiliaji katika benki kwa ajili ya majira ya baridi inawezekana tu na viungo safi na ubora. Billet mboga huchaguliwa mboga ya ukubwa sawa: wao ni bora zaidi ya kukuza na hawatakuwa mimba. Usichukuliwe na wingi wa manukato na msimu: wanapaswa kuwa 6% tu ya kiasi.
- Katika vifurushi vya matunda na berry inashauriwa kuchanganya vipengele vingi zaidi ya 5, vinginevyo - workpiece itageuka kuwa fujo.
- Bidhaa za maandalizi zinapaswa kufanyika tu kwenye chombo hicho.
Matango yaliyosafishwa na nyanya kwa majira ya baridi
Watangulizi wanaweza kuanza salama kwa mboga mboga zilizohifadhiwa kwa majira ya baridi kwa baridi bila kuzaa, kwa sababu faida za njia hii ni dhahiri: njia ya kumwagilia maji na siki ya kuchemsha itahakikisha manunuzi ya ubora usiofaa na wa muda mrefu wa kuhifadhi, mboga - ladha bora na vitamini, na mama wa nyumbani - wakati wa kupendeza na usio mgumu.
Viungo:
- tango - 400 g;
- nyanya - 500 g;
- majani bay - pcs 3;
- mwavuli wa bizari - pcs 3.;
- mbaazi za pilipili nyeusi - pcs 6;
- maji - 1.5 lita;
- sukari - 50 g;
- chumvi - 30 g;
- siki - 50 ml.
Maandalizi
- Matango, nyanya na viungo na kumwaga maji ya moto.
- Baada ya dakika 15, futa maji kwenye chombo tofauti, ongeza chumvi na sukari na upika kwa muda wa dakika 3.
- Jaza mboga mbolea kwa majira ya baridi na brine, ongeza siki na uifanye.
Kuhifadhiwa na cauliflower kwa majira ya baridi
Maandalizi ya saladi kwa majira ya baridi kutoka kwa mboga zilizopigwa ni nyingi sana. Kwa kuwa leo wataalamu wengi wa upishi hawana chaguo tu, bali pia ni mboga muhimu - ni wakati wa cauliflower. Mwisho, unaoonekana kwa kuvutia sana, una wingi wa vitamini na umeunganishwa kwa urahisi, ambayo ni faida kuu kati ya jua.
Viungo:
- cauliflower - 250 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- maji - 300ml;
- chumvi - 10 g;
- sukari - 20 g;
- siki - 20ml;
- mbaazi za pilipili nyeusi - pcs 3;
- inflorescence ya mauaji - vipande 3.
Maandalizi
- Blanch kabichi katika maji kwa dakika 5.
- Weka kwenye jar na mboga na viungo na kumwaga maji ya moto kwa dakika 15.
- Futa maji katika chombo tofauti, ongeza chumvi, sukari, siki na upika.
- Tengeneza usawa wa baridi na marinade na uifanye.
Zucchini zilizohifadhiwa na matango ya majira ya baridi
Kuhifadhiwa na zucchini kwa majira ya baridi - mojawapo ya vifungo vya kawaida. Hii si ajabu-zucchini inapatikana, rahisi kujiandaa na pamoja na vipengele vingi, ambayo ni sahihi zaidi ni matango. Wao wana ladha sawa, texture, na kuangalia sana organically katika benki, kikamilifu kuunganisha kila mmoja.
Viungo:
- tango - 300 g;
- zukchini - 300 g;
- vitunguu - kipande 1;
- maji - 300ml;
- chumvi - 25 g;
- sukari - 30 g;
- siki - 50ml;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- jalada ya mwavuli - pcs 2.
Maandalizi
- Suka, tango na wiki ili kuweka kwenye jar.
- Ongeza chumvi na sukari kwa maji ya moto.
- Pika, piga katika siki.
- Mimina vifurushi kwa majira ya baridi na marinade ya moto na sterilize kwa dakika 15.
Inasaidiwa katika Kibulgaria kwa mapishi ya majira ya baridi
Kuingizwa kwa Kibulgaria kwa majira ya baridi tangu zama zama Soviet imekuwa ishara ya kulinda kitamu. Baada ya muda, baadhi ya wasichana waliendelea kukumbusha maandalizi ya kigeni, wakati wengine waliamua kujiunga na wao wenyewe, kwa kutumia mapishi rahisi na ya gharama nafuu ambayo unahitaji tu kumwagilia mboga yako favorite na marinade maalum na tamu.
Viungo:
- tango - 300 g;
- nyanya - 400 g;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - 30 g;
- sukari - 100 g;
- siki - 100 ml;
- peppercorns nyeusi - pcs 5.
Maandalizi
- Weka mboga katika jar na kumwaga maji ya moto kwa dakika 15.
- Futa maji katika chombo, chemsha.
- Rudia mchakato.
- Mara ya tatu, chemsha chumvi, sukari na siki kwa maji kwa dakika 2.
- Mimina urambazaji wa mboga marinated kwa majira ya baridi na brine na uifanye.
Vifungu vifuniko katika Kikorea kwa majira ya baridi
Hakuna chakula cha majira ya baridi kinachoweza kufanya bila vitafunio vya spicy na mkali vilivyopikwa kwa njia ya Asia, na kwa nini wazazi wengi huandaa safu ya saladi katika majira ya baridi ya Kikorea. Mboga, iliyoingia katika marinade ya tamu na ya sour, kupata ladha nzuri, kuangalia kuvutia, na muhimu zaidi - kurejea chakula cha kawaida kwenye likizo ya gastronomic.
Viungo:
- zukini - kilo 3;
- karoti - 400 g;
- pilipili tamu - pcs 5;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- mafuta - 150 ml;
- siki - 200ml;
- chumvi - 50 g;
- sukari - 250 g.
Maandalizi
- Mboga yote nyepesi.
- Ongeza vitunguu, viungo, msimu na chumvi, sukari, siki na siagi na kuweka kando kwa saa.
- Kupika dakika 5 kuifanya Kikorea kwa majira ya baridi juu ya umwagaji wa maji na roll.
Uhifadhi wa samaki kwa majira ya baridi
Vipindi vilivyotumiwa kwa majira ya baridi ni ndoto ya kila bibi, pamoja na ladha nzuri, kuonekana kwa kupendeza na kupendeza kwa kupendeza, maandalizi hayo yana maumbile ya vitamini, kufuatilia vipengele, ni protini bora ya bidhaa, ina maudhui ya kalori ya chini na inaweza kutumika kwa utulivu kabisa kwa mlo mbalimbali.
Viungo:
- champignons - 200 g;
- asali agaric - 300 g;
- chanterelles - 300 g;
- majani ya bay - pcs 2;
- chumvi - 50 g;
- mafuta - 100ml;
- maji - 1 l;
- peppercorns nyeusi - pcs 5;
- siki - 120 ml.
Maandalizi
- Uyoga huchemisha na kuweka ndani ya mitungi.
- Katika maji ya moto, ongeza chumvi, viungo na upika kwa dakika 15.
- Mimina uyoga na marinade, siagi na siki na uziweke.
Matunda yaliyotengenezwa katika syrup kwa majira ya baridi
Matunda iliyopangwa kwa majira ya baridi - njia nzuri ya kujitengeneza yenye vitamini na kupata radhi ya kupendeza. Ya aina zote za maelekezo, rahisi zaidi na si shida ni vidogo katika syrup tamu. Vile chaguo ni kitamu, rahisi na vitendo, kwa sababu matunda yanaweza kupamba keki, na syrup hutumikia na pancake au pastries.
Viungo:
- Nectarine - maandishi 4;
- pesa - vipindi 6.;
- apricots - 200 g;
- maji - 1 l;
- sukari - 500 g.
Maandalizi
- Matunda yaliyopigwa ndani ya chupa na kumwaga maji ya moto kwa dakika 30.
- Maji kumwaga katika pua, kuongeza sukari na kupika kwa dakika 15.
- Jaza matunda na syrup na uifute.
Jam na berries assorted kwa majira ya baridi
Bustani ladha kwa majira ya baridi sio tu pickles na mboga mboga , lakini pia maandalizi ya berry. Jamu la jamu yenye harufu nzuri iliyokusanywa kutoka kwa aina kadhaa ni njia nzuri ya kuhifadhi vitamini mbalimbali, ladha na ladha. Mwisho, tofauti na usio na mwisho, kwa sababu hutegemea mapendekezo ya kibinafsi katika uchaguzi wa matunda.
Viungo:
- Raspberry - 200 g;
- blueberries - 100 g;
- Blackberry - 100 g;
- maji 400 ml;
- sukari - 600 g.
Maandalizi
- Piga berries kwa muda wa dakika kadhaa katika maji ya moto na uwaweke katika kofia.
- Kupika syrup kutoka maji na sukari, chagua berries kwa masaa 5.
- Piga kwa dakika 10 na upeke.
Compote ya matunda yaliyofanywa kwa majira ya baridi
Compote iliyopangwa kwa majira ya baridi bila ya kuzaa sterilization ni chaguo muhimu zaidi, kitamu na rahisi. Teknolojia hii sio tu kuokoa muda, inaruhusu kuongeza kiasi cha hifadhi, lakini pia inalinda vitu vyenye thamani na sura muhimu, ambayo ni muhimu kwa wote kwa dessert tofauti na kama mapambo ya kuoka.
Viungo:
- apricots - 300 g;
- plum - 500 g;
- Peach - vipande 3;
- maji - 1.5 lita;
- sukari - 200 g.
Maandalizi
- Matunda-matunda yaliyotakaswa yanapaswa kuwekwa kwenye jar.
- Mimina maji ya moto kwa dakika 20.
- Futa maji katika pua, kuongeza sukari, chemsha.
- Jaza matunda na syrup na uifute.