Samaki amezikwa mzima

Mapambo halisi ya meza yoyote ya sherehe ni, bila shaka, samaki iliyopigwa - kiburi cha mhudumu. Kuna maelekezo mengi kwa kufunika vitu vyote vya baharini, mto na ziwa, lakini wote huhitaji usindikaji wa awali wa nyama ya samaki, na ni wakati wa maandalizi kwamba mara nyingi maswali hutokea. Katika makala hii tutawaambia na kuonyesha wazi jinsi ya kufanya vizuri samaki na jinsi ya kuandaa nyama ya samaki iliyojisi kwa mchakato huu.

Kuvuta samaki

Ikiwa hujui ni aina gani ya samaki ni bora kwa vitu, kisha uchague chochote unachopenda, kwa sababu kwa kujifungia mwenyeji wa hifadhi safi na za chumvi utakabiliana kabisa. Wamejulikana kwa muda mrefu tangu kuzingatia huchukuliwa kama: samaki wa samaki, pike, sturgeon, saum na carp, lakini kwa ujumla hakuna kuzingatia hasa kanuni hii, jambo kuu ni kwamba samaki wanapaswa kuwa safi na kitamu.

Piga samaki chochote unachokipenda, kutoka kwenye mboga zako za kupendeza, kwa mchanganyiko wa mimea na karanga, na uziweke ndani ya tumbo la tumbo au kwenye kinga kwenye kitongoji (kijiji yenyewe, kwa mtiririko huo, kabla ya kuondolewa), hata hivyo, kila kitu kwa utaratibu.

Jinsi ya kukata samaki kwa kufungia?

Kufunikwa kwa msingi kwa samaki kunahusisha kusafisha mzoga kutoka kwa mizani, mapafu na kijiji, ikifuatiwa na kuondolewa kwa mchupa wa samaki, au mifupa tu. Chaguzi zote za kusafisha zinaweza kuzingatiwa katika darasa la chini hapa.

1. Kwa hiyo, hebu tuanze na msingi - kusafisha rahisi ya samaki kutoka kwa ziada yote kwa namna ya viscera, mizani na mapezi. Kwa operesheni hii, wote tunahitaji ni kisu na jozi la mikono.
2. Kwanza, tunaosha samaki kutoka kwa mizani, kwa kufanya kisu kwa mkia hadi kichwa cha samaki (yaani dhidi ya ukuaji wa mizani).
3. Sasa tunatenganisha gills, kukata maradhi ya kuunganisha, ambayo hufunga gills kwa kichwa cha samaki. Baada ya kutengeneza mchanganyiko - kuvuta sahani ya gill, na itakuwa rahisi kutofautiana.
4. Ifuatayo, tunatupa samaki, yaani, tunaondoa insides zote. Eleza ncha ya kisu kwa fin vent na kuteka incision moja kwa moja kwenye taya ya chini.
5. Unaweza kuchukua giblets kwa vidole au kisu, kwa njia moja au nyingine, kufanya harakati raking kutoka ridge kwa tumbo kata.
6. Hivi ndivyo samaki ya gutted inavyoonekana ndani. Yote iliyoachwa kufanya ni safisha cavity, kata fins na kuanza kuifanya.
7. Samaki iliyopigwa bila mifupa hupigwa kwa kanuni tofauti, ingawa inawezekana kutofautisha mwili kutoka mfupa kwenye njia ya samaki iliyopandwa hapo juu. Jinsi ya kufanya hii inavyoonyeshwa hapo chini. Katika samaki ya gutted, sisi kukata mgongo na mkasi ...
8. ... na uondoe mfupa wa gharama na kisu.
9. Ikiwa unataka, jifanya samaki pamoja na nyama yake mwenyewe, ukichanganya na viungo yoyote. Kwa mapishi kama hiyo, ni rahisi kuondoa mwili na kijiko, ili usivunja kupitia ngozi.
10. Tunapunguza mabaki ya mapafu, tena kujaribu kuzuia ngozi.
11. Kusafisha ngozi ya samaki, uacha nafasi ya kufunika karibu na kichwa (10-15 cm itatosha.)
12. Hiyo yote, katika mfukoni unaweza kupakia vitu vingine, na kisha kushona tena kwa thread. Njia hii utapata samaki uliojaa kila kitu.