Labda kila mtu alisikia kuhusu mahani - safu ya nyama ya ghafi, lakini watu wachache walijaribu kazy sausage. Baada ya yote, huwezi kuuuza katika maduka makubwa, hata katika nchi yake, inauzwa tu katika masoko. Na mara nyingi, hufanyika vizuri mbele ya macho yako.
Utulivu wa uzuri huu ni kwamba umeandaliwa kutoka kwa kipande nzima cha nyama ya farasi. Kipande hiki cha nyama kinachokatwa kwa muda mrefu kando, na lazima iwe mafuta, hivyo farasi ni mafuta mengi.
Hii sio aina ya viwanda ya sausage, lakini hufanya nyumba na badala ya sherehe kuliko kila siku. Kwa hiyo, hii ni bidhaa ya asili ya 100% yenye viwango vya chini sana. Kimsingi, hutolewa na kutumika kwa chilled, lakini hutumiwa kupika sahani ya pili, kama vile pilaf, beshbarmak, naryn.
Kazy inachukuliwa kuwa sahani ya kitaifa ya watu wengi wa Kituruki na kila mtu ana siri na mbinu zao za maandalizi, ni kupikwa na kavu, kuvuta! Na kama wewe ni msaidizi wa maandalizi ya asili na ladha, unapaswa kujaribu kupika kanza kutoka nyama ya farasi nyumbani.
Mapishi ya kazy sausage kazy
Ni muhimu sana kuandaa matumbo vizuri. Kwa kufanya hivyo, tunawageuza upande usiofaa, kwa uangalifu na maji yangu ya baridi, kisha kuinyunyizia sana na chumvi na kuikata, hivyo tunawaosha safi ya shida isiyohitajika. Unaweza kuondoka kwa muda wa dakika 15 kusimama, kisha safisha mara kadhaa na maji baridi, na kisha moto.
Viungo:
- mafuta ya conical - kipande cha kilo 1.5;
- vitunguu - 50 g;
- zir - 20 g;
- nyama ya nguruwe - 50 cm.
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Bila shaka, kwa kweli, nyama yote itakuwa sehemu moja na mishipa ya mafuta. Ikiwa una nyama tofauti, tofauti mafuta, kukumbuka kwamba uwiano wao lazima 2: 1, kwa mtiririko huo.
Tunachukua chumvi na pilipili nyingi, itapunguza vitunguu vyote, tumia nje ya zircon na ugeuze kila kitu kuwa kijiti, ambacho tunasukuma nyama zote. Kuondoka katika baridi kwa masaa 12, hivyo yote imefungwa na chumvi. Kisha tunachukua tumbo tayari, tunaifunga kwa upande mmoja na kuiingiza kwenye kipande kimoja ndani. Ikiwa y
Kabla ya viazi ya kuchemsha, maji lazima iwe na chumvi kidogo na kuweka sausage tena kwenye kioevu baridi. Wakati kuchemsha sumu povu, kuondoa hiyo na kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Ni muhimu baada ya kuchemsha kupiga sehemu kadhaa kwa gut, ili iweze kupasuka. Kupika kwa saa mbili, kisha uchukue nje na uihifadhi kwenye mahali pazuri.
Unaweza pia kufanya kazi, lakini jerk. Kisha imesimamishwa katika rasimu kwa wiki 2, na kisha kavu kwa miezi michache kwenye chumba cha baridi.