Mchuzi wa cream ya mchuzi ni msaidizi wote wa sahani nyingi, ambazo huongezwa wakati wa kupikia au kutumikia kwenye mashua tofauti ya kivuli. Vidonge vinaweza kuwa lakoni katika utungaji au tayari kwa ushiriki wa aina nyingine za bidhaa za ladha tofauti.
Jinsi ya kupika mchuzi wa sour cream?
Mchuzi wa kikapu ya sour cream hujumuisha cream ya sour, ambayo hutenganishwa na kueneza kwa taka na mboga au nyama na kuenea kwa ukavu kwenye kivuli cha kavu. Mapishi ya msingi mara nyingi huongezewa na aina zote za viungo vya ladha na viungo vinavyobadilisha au ladha ya ladha.
- Piquancy ya ziada itaongeza mchuzi kwa vitunguu vya kaanga, vitunguu au mboga nyingine.
- Kama kujaza kwa mikokoteni ya kabichi, nyama za nyama, sahani zingine zinazofanana, mchuzi wa sour cream hutumiwa, umeandaliwa na kuongeza nyanya: pasta, mchuzi, juisi au mboga ya mboga iliyokatwa.
- Kwa kutumikia kwa sahani yoyote ya upande, mchuzi wa msingi wa sour cream na uyoga, ambazo ni kabla ya kukaanga au kupikwa mpaka tayari.
- Ladha isiyo ya kawaida hupata mchuzi kutoka kwenye cream ya sour, ikiwa unasaidia sehemu ya msingi, bila kuiingiza kwa joto la joto, haradali, horseradish, mchuzi wa soya, mayonnaise.
- Kwa ajili ya kuvaa saladi, ziada ya ladha na chumvi na pilipili sour cream na wiki finely kung'olewa ni mzuri. Matoleo yaliyosafishwa zaidi ya mchuzi yanajumuishwa na siki ya balsamic, siagi, aina zote za vidonge vya piquant.
Mchuzi wa manyoya
Chakula cha mchuzi wa cream na vitunguu kwa usawa hukamilisha sahani yoyote ya nyama, samaki. Vidonge huchanganya kikamilifu na kuoka katika tanuri au ndege iliyoangaziwa, na fries ya Kifaransa au tu kuchemsha au kuoka katika vipande vya mboga za tanuri. Sauce inaweza kutumika kwa salama kama mavazi ya saladi, ikitumia nafasi ya mayonnaise ya jadi.
Viungo:
- cream cream - 250 g;
- vitunguu - meno 2-4;
- dill - 0,5 tufts;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
- Osha kwa uangalifu, kavu, na kisha ukata kijiko kizuri.
- Kusaga kwa kisu, grater au vyombo vya habari vya kusafisha meno ya vitunguu.
- Ongeza kijiko na vitunguu kwenye cream ya sour, changanya.
- Ongeza mchuzi wa vitunguu ya vitunguu ladha ya chumvi, pilipili.
Mchuzi wa nyanya
Mchuzi wa cream na nyanya mara nyingi hutumiwa kama kiambatanisho cha kupika au kuoka katika mikokoteni ya kabichi ya tanuri, nyama za nyama, samaki au nyama. Kama msingi wa maji, badala ya maji, unaweza kuichukua na mboga au mchuzi wa nyama. Ikiwa unataka, muundo wa mchuzi huongezewa na mboga iliyokaanga: vitunguu, vitunguu, pilipili kengele, karoti.
Viungo:
- cream cream - 250 g;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- maji 250 ml;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, laurel, pilipili nyeusi na ardhi nyekundu - kula.
Maandalizi
- Kupitisha unga juu ya siagi.
- Mimina ndani ya maji, mchochee msingi wa mchuzi mpaka ufanane.
- Ongeza cream ya sour, na kisha nyanya.
- Ongeza mchuzi wa sour cream na kuchochea kwa dakika 4, msimu na chumvi, jani la ardhi na aina mbili za pilipili.
- Ondoa chombo na mchuzi kutoka kwa moto, baridi maudhui na matumizi kama ilivyoagizwa.
Mchuzi wa mushroom-mapishi
Mchuzi wa mushroom ni suluhisho bora la kutumikia pasta, hupanda kutoka viazi au nafaka. Ladha itakuwa na kuongeza sawa na sahani za nyama. Utungaji unaweza kuongezewa na vitunguu ikiwa unahitajika, na kuongeza michache kadhaa ya mimea ya Italia au Provencal mwishoni mwa kuzima. Sio sana katika utungaji itakuwa kila aina ya wiki.
Viungo:
- cream cream - 250 g;
- uyoga - 300 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- siagi au mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, viungo - kuilahia.
Maandalizi
- Fry vitunguu katika vitunguu vilivyokatwa.
- Ongeza uyoga ulioangamizwa, kaanga mpaka unyevu unapotoka na hupunguka.
- Weka cream ya sukari katika sufuria ya kukata, msimu wa ladha, uongeze chumvi, pilipili, manukato, uache kuruhusu kimya kwa muda mrefu na kuchochea kwa muda wa dakika 4.
Chakula cha mchuzi wa cream
Itasaidia kuandaa mchuzi wa sour cream kwa ajili ya virutubisho vya kupendeza vinavyotokana na jibini ngumu au cream. Hasa ladha na mchuzi sawa itakuwa pasta. Itasaidia tu sahani na mboga mboga au saladi ya mboga mboga, na kitamu kitamu, chenye lishe na wakati huo huo chakula hutolewa.
Viungo:
- cream cream - 250 g;
- jibini ngumu au fused - 200 g;
- Vitunguu vya kavu - kijiko 1;
- siagi - 20 g;
- Chumvi, pilipili, mimea ya Provencal - kulawa.
Maandalizi
- Sungunyiza siagi kwenye sufuria.
- Ongeza cream ya sour, chumvi, pilipili, kwa dakika tatu.
- Wanaweka cheese iliyokatwa, vitunguu, mimea ya Provencal.
- Koroga mchuzi wa sour cream kwa pasta au mapambo mengine mpaka chips cheese inakua na mara moja hutumikia.
Mchuzi wa mchuzi - mapishi
Mchuzi wa mchungaji ni mbadala muhimu sana kwa mayonnaise iliyotunuliwa. Inaweza kutumiwa kwenye bakuli la gravy kwa mboga mboga, nyama, samaki, sausages au sahani nyingine. Piquancy mazuri itaongeza pinch ya mchanganyiko kwa kuongeza, na wiki itaongeza usafi kwa ladha. Badala ya bizari, parsley au coriander inafaa.
Viungo:
- cream cream - 300 g;
- haradali - 1,5 tbsp. vijiko;
- dill - 0,5 tufts;
- sukari - 0,5-1 tsp.
- chumvi, pilipili, turmeric - kuladha.
Maandalizi
- Cream cream ni mchanganyiko na haradali.
- Ongeza kijiko cha dill kilichochongwa, chumvi, pilipili nyeusi na moto, mchuzi wa kula.
- Msimu mchuzi na sukari, uongeze sehemu, kulingana na asidi ya bidhaa ya msingi na upendeleo wa kibinafsi.
Mchuzi mzuri wa cream
Chakula cha mchuzi wa cream ni mapishi ambayo yanaweza kufanywa na kuongeza ya siagi. Badala ya haradali, mzizi wa horseradish na siki, ambayo inapaswa kusaga mayai ya kuchemsha iliyokatwa katika blender, inafaa katika kesi hii. Mchuzi unaosababisha utakuwa bora zaidi kwa samaki wa kaanga au kuoka, nyama.
Viungo:
- cream cream - 300 g;
- siagi - 50 g;
- haradali - 2 tbsp. vijiko;
- mayai ya kuchemsha - pcs 2;
- nyeupe kavu divai - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, nutmeg - kulahia.
Maandalizi
- Punguza siagi, ongeza divai nyeupe kavu, fanya pombe ili kuenea kwa dakika 3-5.
- Mimina cream cream, koroga mpaka homogeneity.
- Koroa mchanganyiko wa mchuzi wa mayai ya kuchemsha, udongo na haradali.
- Punguza msimu wa kulawa na chumvi, pilipili na nutmeg, kuchanganya na kutoa infusion kidogo.
Mchuzi wa Smetanno-mayonnaise
Kuandaa mchuzi wa ladha, kuchanganya cream cream na mayonnaise na kefir. Kipengee cha ladha kitaongezwa kwenye utungaji wa vitunguu na viungo vyenye. Mchuzi wa sour cream unaofaa kwa shawarma, kuku iliyooka, nguruwe iliyokaanga na sahani nyingine za nyama. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mboga kidogo safi kwa mchuzi.
Viungo:
- cream sour - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- kefir - 150 g;
- vitunguu - meno 3-4;
- Panda - kijiko 1;
- hops-suneli na paprika tamu - vijiko 0.5 kila;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Changanya sour cream na mayonnaise na mtindi.
- Ongeza vitunguu kilichowaangamizwa, kilichopikwa kupitia vyombo vya habari au vikwazo.
- Panga msimu wa curry, hops-suneli, paprika ya ardhi, chumvi na pilipili nyeusi, changanya na mahali kwa dakika 30 kwenye jokofu.
Mchuzi wa vitunguu la cream
Nakala ya ladha ni mchuzi wa sour cream na vitunguu , ambavyo ni kabla ya kukaanga kwenye mafuta ya mboga au wakati huo huo na kuongeza kidogo kidogo. Ikiwa hutaki kujisikia katika vipande vya mchuzi tayari wa mboga ya spicy, unaweza kuitendea na blender iliyokuwa imefungwa au kusugua juu ya unyevu wa chuma.
Viungo:
- cream cream - 300 g;
- vitunguu - 300 g;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- maji 100 ml;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Mchemraba ulikatwa vitunguu, kaanga hadi laini na uwazi katika mafuta ya mboga.
- Ongeza unga, kaanga kwa muda wa dakika 2, unachochea mara kwa mara, kisha uimina maji.
- Ongeza chumvi, pilipili na kitowee masiu ya vitunguu kwa dakika 5-7.
- Mimina cream cream, koroga, kama inahitajika, msimu, kuleta mchanganyiko kwa ladha taka, na kuondoa chombo kutoka moto.
- Kabla ya kutumikia, mchuzi wa vitunguu ya kirii ni kilichopozwa.
Chakula cha mchuzi wa cream na horseradish
Mchuzi rahisi wa sour cream unaweza kuwa tayari kwa kuchanganya sour cream na mizizi ya ardhi ya horseradish na iliyopangwa na chumvi na sukari kwa ladha. Ili kupata toleo iliyosafishwa zaidi ya mizizi iliyopandwa kabla ya kaanga na mafuta ya kuongeza viungo, siki, na kisha pripuskayut na cream ya sour, si kuruhusu dutu ili chemsha.
Viungo:
- cream cream - 300 g;
- mizizi ya horseradish - 50 g;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- mchuzi - 100ml;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- siki ya balsamu au divai - kijiko 1;
- laurel - kipande 1;
- mchanganyiko wa pilipili katika mbaazi - 0,5 tsp.
- chumvi, sukari, pilipili.
Maandalizi
- Kupitisha unga kwenye mafuta, kuongeza mchuzi na cream ya sour, joto kwa dakika.
- Mizizi ya horseradish kusaga grater nzuri, kaanga katika mafuta dakika 2, kuongeza mbaazi ya pilipili, laurel, siki, joto zaidi ya dakika 2.
- Ondoa jani la bay, punch wingi na blender, ongeza cream cream.
- Ongeza mchuzi wa pungent na kuvuta kwa muda wa dakika 2-3.
Chakula cha mchuzi wa cream na tango na vitunguu
Bora mchuzi wa mchuzi wa samaki au nyama inaweza kufanywa kwa kuongeza kiungo cha msingi na vitunguu vilivyowaangamiza na matango ya pickled. Harmoniously kuunga mkono palette ya vitunguu laini au shallots kung'olewa, ambayo awali kusaga na kusaga na chumvi. Badala ya coriander, basil, parsley au mchanganyiko wa aina kadhaa za wiki.
Viungo:
- cream cream - 250 g;
- vitunguu - meno 3-4;
- vitunguu vilivyokatwa na coriander - boriti 1;
- matango ya machungwa - majukumu 2;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kuvuta juu ya vitunguu na cilantro iliyokatwa, sugua kwa chumvi.
- Weka kijivu cha kijani kwa cream ya sour, kuongeza matunguu yaliyoangamizwa na matango yenye kung'olewa.
- Nyama mchuzi wa cream na mboga kwa ladha, koroga.
Mchuzi wa kula na soya
Maandalizi ya mchuzi wa sour cream kwa mujibu wa mapishi yafuatayo itachukua dakika chache, na matokeo yatazidi matarajio yote. Ladha nzuri ya ladha ya vidonge iliyopatikana itabadilika sahani yoyote kutoka nyama, samaki, dagaa. Ladha na mchuzi huo itakuwa dumplings, vareniki au mikate gorofa kupikwa katika sufuria kaanga au katika tanuri.
Viungo:
- cream cream - 250 g;
- vitunguu - meno 3;
- Lemon - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko au ladha;
- sukari - 0.5 tsp au kulahia.
Maandalizi
- Katika cream ya sourki hupuliwa kupitia vyombo vya habari kabla ya kuchaguliwa vitunguu, juisi ya limao.
- Chakula mchuzi na mchuzi wa soya na sukari ili kuonja, changanya vizuri.
Mchuzi wa cream ya saladi
Cream cream, inayoongezwa na kuweka ndogo ya condiments, mara nyingi hutumika kama kujaza kwa kila aina ya salads rahisi au iliyosafishwa. Kulingana na mapendekezo ya kichocheo kinachofuata, unaweza kuandaa mchuzi wa sour cream kwa "Kaisari" au vitafunio vingine vya awali na kuku au dagaa katika muundo.
Viungo:
- cream cream - 250 g;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- siki, apple au divai - 1 tbsp. kijiko;
- haradali - kijiko 1;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Changanya mafuta na siki, haradali, chumvi, pilipili na sukari.
- Ongeza vitunguu cha chini, cream ya sour, kuchanganya mpaka kuchanganya na kutoa infusion kidogo.