Kuku nyama, bila shaka, kitamu na bila kuongeza marinades yoyote - chumvi, pilipili, na nyama inaweza kupikwa. Lakini kwa wale ambao wanataka kuchanganya kuku na ladha tofauti, tunapendekeza kutumia marinades rahisi katika maandalizi, ambayo hata hata kunywa kila siku kwa kuku kutakuwa na adventure ya kusisimua ya gastronomic.
Je, ni kitamu cha kuchunga kuku katika bia?
Viungo:
- mafuta - 1/4 ya karne;
- chumvi - kijiko 1;
- Vitunguu kavu - 1/2 tsp.
- paprika - kijiko 1;
- cumin - 1/4 vijiko;
- pilipili ya cayenne - 1/4 tsp.
- pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- bia - kipengee 1;
- 1/2 maji ya limao;
- parsley safi - wachache.
Maandalizi
Katika chombo kidogo kilichomwagika, chagua mafuta ya mzeituni na uongeze na chumvi kilichochanganywa na vitunguu kilichokaa, paprika ya tamu au iliyovuta sigara, cumin ya ardhi, aina zote za pilipili, vitunguu vinavyotumiwa kupitia vyombo vya habari, pamoja na wiki iliyopandwa. Sisi kunyunyiza mchanganyiko wa maji ya limao, na kisha polepole kumwaga bia mwanga ndani ya marinade.
Aina hii ya marinade inafaa kwa ajili ya kufanya ngoma za kuku, mbawa, vidonge au mapaja. Nyama iliyosafirishwa inapaswa kuwa masaa 2-3.
Jinsi ya kusafirisha kuku katika mchuzi wa soya?
Kuku ya maziwa kwa njia hii, unaweza kuoka katika tanuri au kaanga katika sufuria. Usoni mweusi wa asali utafunika nyama iliyo na safu nyembamba ya laini, na viungo vya jadi za asili hufanya sahani ya harufu nzuri.
Viungo:
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
- asali - 5 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 4 karafuu;
- tangawizi ya ardhi - 1/2 tsp;
- pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Mafuta ya mizeituni na mchuzi wa soya hupigwa katika emulsion na huchanganywa na asali ya kioevu. Ongeza vitunguu, tangawizi ya ardhi na pilipili kwa mchanganyiko. Chumvi huongezwa kwa ladha.
Kwa marinade, unaweza kupika sehemu yoyote ya kuku au kuoka.
Jinsi ya kupika kuku katika mayonnaise?
Swali la nini linaloweza kukumbwa kuku, wengi hawana hata kuuliza, na mara moja kunyakua kwa uwezo wa mayonnaise. Tutaongeza piquancy kwa mchuzi huu usiojulikana.
Viungo:
- mafuta ya mboga - kipengee 1;
- siki - karne ya nusu;
- mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
- Mchuzi wa Worcestershire - 3 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- thyme - 2 tbsp. vijiko;
- Vitunguu vya kavu - 1/2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Sisi kupiga mafuta ya mboga na siki na mayonnaise. Katika msingi uliopatikana kwa marinade tunaongeza juisi ya limao na mchuzi wa Worcestershire. Kwa msimu wa mchanganyiko kwa chumvi na pilipili, kuongeza thyme na vitunguu.
Tayari marinade ni kamili kwa ajili ya kupikia kuku. Baada ya dakika 30, uliofanyika katika mchanganyiko wa kusafirisha, nyama itakuwa tayari kwa kudanganywa zaidi.
Jinsi ya kupika kuku katika kefir?
Viungo:
- kefir - vitu 2;
- mafuta ya mboga - 1/4;
- vitunguu - 2 karafuu;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- cumin - kijiko 1;
- syle ya maple - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Katika chokaa huchagua chungu za vitunguu na chumvi na pilipili katika gruel. Tofauti tunapiga cumin katika unga na kuchanganya na siki ya maple. Ongeza mchanganyiko kwa vitunguu, uijaze na mafuta na kuchanganya mpaka laini. Sasa inabakia tu kuondokana na msingi wa mafuta kwa marinade na kefir. Kutembea katika mchanganyiko sawa huchukua kutoka dakika 30 hadi saa 2.
Jinsi ya kunyakua kuku katika siki?
Viungo:
- siki ya balsamu - karne ya nusu;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- sukari ya kahawia - 4 tsp.
Maandalizi
Bisikiki siki kidogo joto na kufuta sukari ndani yake. Changanya siki na mafuta na kumwaga kuku tayari ya marinade. Baada ya saa moja, kuku inaweza kupikwa, wakati wa kupikia, maji ya nyama na mabaki ya marinade.
Ikiwa hujui jinsi ya kusafirisha kuku kwa sigara, mapishi hii rahisi pia yatakusaidia.