Pasta na bacon

Maelekezo kwa ajili ya maandalizi ya pasta ya Italia yanapo wengi kama aina zake. Katika makala ya leo, tutaangalia mapishi ya pasta na bacon: kutoka carbonara classic hadi tofauti ya kisasa.

Recipe ya Carbonara kuweka na bacon

Kama ilivyo na sahani yoyote ya jadi, kuna idadi kubwa ya maelekezo kwa ajili ya kupikia carbonara, na kila mmoja wao, bila shaka, ni kuchukuliwa awali. Tulikaa kwa toleo la kawaida na cream na yai.

Viungo:

Maandalizi

Spaghetti ni kuchemshwa katika pua ya maji yenye maji ya moto. Wakati pasta inavunjwa, tunaweka sufuria ya kukata moto na kaanga kwenye pancetta kwa muda wa dakika 2-3 au hata rangi ya dhahabu. Kisha kuongeza vitunguu kilichowashwa na kaanga kwa sekunde 30.

Whisk mayai na cream na uma na chumvi. Tunaongeza cheese iliyokatwa kwa mchanganyiko wa maziwa ya yai.

Punguza maji kutoka kwenye kumaliza kumaliza na kuongeza mchanganyiko wa mayai, cream na jibini. Haraka, kila kitu ni mchanganyiko, kuweka pancetta, kilichovunjika rangi na kuchanganya tena. Pasta na bakoni na cream tayari! Juu ya juu ya spaghetti, kuweka kiini ghafi, lakini kama chaguo hiki hakikubaliki - chemsha yai iliyowekwa na kupamba sahani kwao.

Kichocheo cha pasta na bacon na uyoga

Pasta casseroles ni mali ya vyakula vya Marekani. Ni katika Amerika kwamba ni desturi kuoka pasta na wingi wa cream chini ya daraja la dhahabu jibini. Sahani hii haiwezi kushoto bila tahadhari.

Viungo:

Maandalizi

Tanuri ya joto hadi nyuzi 180. Weka pasta mpaka tayari na kuchanganya na mbegu za kijani.

Onyuni ya mafuta ya kaanga iliyokatwa na vitunguu kwa dakika 5. Kwa yaliyomo kwenye sufuria ya kukausha kuongeza vitunguu vilivyowaangamiza na majani ya thyme. Uyoga hukatwa kwenye sahani na kuwaweka vitunguu na bacon. Tunaendelea kupika kwa dakika 3 zaidi, kuongeza unga, kusubiri dakika nyingine, na kumwaga yaliyomo kwenye sufuria ya kukata na cream. Matokeo yake, baada ya dakika kadhaa ya kuchemsha, mchuzi mzuri sana unapaswa kuonekana kwenye sufuria. Mimina kwenye sauce ya kuchemsha pasta, ongeza jibini iliyokatwa na uchanganya kwa makini kila kitu. Sisi kugeuza "pembe" katika mchuzi ndani ya bakuli kuoka, kunyunyiza jibini iliyobaki na kutuma kwa tanuri kwa dakika 30. Pasta na cheese na bacon inapaswa kufunikwa na ukubwa wa dhahabu ya ladha.

Jinsi ya kupika pasta na bakoni na nyanya?

Mchuzi wa nyanya ni ya milele ya vyakula vya Kiitaliano. Tuliamua kufanya rahisi zaidi kwao kwa msingi wa mchuzi wa nyanya tayari. Ikiwa ungependa kuandaa mchuzi mwenyewe kutoka mwanzo hadi mwisho, kisha kwanza uangaze nyanya safi na kuongeza ya chumvi na sukari hadi mchuzi mzuri mno.

Viungo:

Maandalizi

Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mafuta na kaanga bakuli na vitunguu kwa dakika 3. Mashabiki wa mkali wanaweza kuongeza pilipili nyekundu. Jaza bakuoni na divai na kuondoka kioevu kilichomwagika kwa dakika 2. Sasa unaweza kuongeza mchuzi wa nyanya, 125 ml ya maji kwenye sufuria, kuondoka mchuzi kupika kwa dakika 10-15.

Wakati huo huo, chemsha foleni kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Changanya pasta iliyoandaliwa na mchuzi wa nyanya na kuinyunyiza sahani na parsley. Juu tunaweka vipande vya ricotta.