Uyoga wa asali ni fungi inayoharibika na hivyo hutumika mara nyingi kama msingi wa caviar. Kama sheria, kwa ajili ya maandalizi ya msingi ya msingi hutumiwa: vitunguu, karoti, nyanya na vitunguu, ambazo ni pamoja na agarics ya asali. Caviar kutoka baridi kwa vitunguu - vitafunio vya kipekee katika unyenyekevu wake, ambayo inaruhusu kujaribu zawadi za misitu wakati wowote wa mwaka.
Mapishi ya roe na vitunguu
Maandalizi ya caviar ya uyoga yanaweza kugeuka kuwa pumbao la kupendeza, ikiwa unatafuta kikamilifu teknolojia ya mchakato huu. Kabla ya kufanya caviar na vitunguu, uyoga wa kukaanga hupikwa karibu nusu saa katika maji mawili. Utayarishaji wa fungi hutambuliwa na subsidence chini ya sufuria. Uyoga ni fried tofauti na mboga nyingine na tu baada ya kusaga ni pamoja.
Viungo:
- asali safi agaric - 980 g;
- vitunguu - 250 g;
- vitunguu - meno 3;
- mafuta ya mboga - 45.
Maandalizi
Pitia, safi na upika asali kwa nusu saa, ubadilishe maji mara mbili. Panga vitunguu vilivyochapwa mpaka kupikwa, vunja na uyoga wa kuchemsha na uendelee moto kwa robo ya saa. Baridi mchanganyiko wa uyoga umekatwa kwenye grinder ya nyama, na kaanga kwa muda wa dakika kadhaa, uongeze na vitunguu kilichochomwa, na kisha mayai kwenye mitungi safi. Chemsha bidhaa ya kumaliza kwa robo ya saa, funika na vifuniko vya kuzaa na uhifadhi chini hadi utakapokwisha kabisa. Tuma mayai ya uyoga kwa kuhifadhi katika baridi.
Caviar na nyanya, karoti na vitunguu
Uyoga ni pamoja kabisa na kuweka nyanya au nyanya safi. Viungo hivi sio tu hutoa ladha ya nyanya ya spicy kwenye mboga ya uyoga na vitunguu, lakini pia huimarisha na rangi yake ya billet ya baridi.
Viungo:
- karoti - 50 g;
- vitunguu - 45 g;
- mafuta ya mboga - 25 ml;
- vitunguu - 5 g;
- Kuvu ya asali - kilo 1.4;
- nyanya - 85 g.
Maandalizi
Panda na kunywa uyoga wa asali katika maji ya chumvi hadi ufike chini, mara kwa mara kuondoa povu. Karoti zilizokatwa, kaanga hadi kupikwa, kuongeza vipande vya vitunguu na kuendelea kupika. Nyanya zilizochapwa na zilizopigwa hukatwa kwenye cubes na pamoja na mboga. Kupika uyoga wa kukaanga katika sufuria tofauti ya kukata kwa dakika kadhaa, msimu na vitunguu kilichokatwa na kuchanganya na viungo vyote. Sababu ya kusaga kwa grinder ya nyama na kuenea kwenye mitungi isiyo na kuzaa, kufunga fimbo, kutuma kwa baridi kwa kuhifadhi.
Caviar na vitunguu - Mapishi ya kupikia
Aina ya maelekezo kwa sahani hii rahisi, kulingana na mboga zinazopatikana, inakuwezesha kujaribu viungo mbalimbali na viungo, vinavyoathiri ukali wa billet ya baridi. Caviar na vitunguu vya kukaanga itasaidia mhudumu kuandaa chakula cha jioni na familia, na pia hutumikia kama sahani kali kwa sahani za moto.
Viungo:
- asali agaric - 800 g;
- vitunguu - 80 g;
- vitunguu - 10 g;
- pilipili ya chini;
- mafuta ya mboga - 65 ml;
- siki - 10 ml.
Maandalizi
Punguza uyoga kwa nusu saa, mpaka waweze kukaa kabisa chini ya sahani. Utupe kwenye ungo na ukausha. Fry katika vitunguu vilivyochaguliwa na kupunguka. Tembea kupitia vitunguu vya nyanya na uyoga. Kupika caviar katika sufuria ya kukata, na kaanga kwa dakika kadhaa. Kusaga vitunguu kwa njia ya vyombo vya habari na wingi wa uyoga, na ushikilie kwa muda juu ya moto. Kueneza preform ya uyoga kwenye chombo kioo na kuchemsha kwa nusu saa kwa kiasi kidogo cha maji. Katika mayai yenye kuzaa kumwaga siki na kufunga kifuniko. Weka bidhaa ya kumaliza kwenye baridi.