Mbolea ya ini na mpole ni kamili kwa wote wazima na watoto wa chakula. Souffle inaweza kupikwa kwa njia mbili: katika tanuri, au wanandoa, leo tutazungumzia kuhusu kwanza.
Souffle kutoka ini ini
Viungo:
- nyanya - 200 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- tawi la thyme - 1;
- jani la bay - kipande 1;
- celery - shina 1;
- sukari - kijiko 1;
- kuku ya ini - 400 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- maziwa - vitu 2;
- mayai - vipande 4;
- mkate crumb - vitu 2;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Nyanya ni kusafishwa, kukatwa na kuwekwa katika sufuria na siagi, thyme, bay majani na celery iliyokatwa. Ongeza sukari na kupika mchuzi mpaka unene, msimu na chumvi na pilipili.
Vitunguu vilikatwa na kukatwa ndani ya maziwa, maziwa huleta kwa chemsha, tunachukua vitunguu na kuivunja. Mkate hupiga vikombe 2 vya maziwa, mabaki ya sio kufyonzwa kwa maji. Changanya ini iliyokatwa na vitunguu na mkate, msimu na chumvi na pilipili. Whisk wazungu wa yai katika povu na mchanganyiko na kufunika kwa soufflé. Mimina suffle ya kuku katika fomu ya mafuta na kuoka kwa dakika 40-45 kwa digrii 180. Tunatumia sahani tayari na mchuzi wa nyanya.
Soup hepatic katika tanuri
Viungo:
- ini ya nyama - 500 g;
- mayai - vipande 2;
- unga - 2,5-3 st. vijiko;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- cream - 100 ml;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Ini husafishwa kwa filamu na mabomba, imekwishwa katika cream kwa masaa 1-2 na imevunjwa na mchezaji au blender. Tunatupa karoti kwenye grater ndogo, suuza vitunguu iwezekanavyo, basi mchanganyiko wa mboga upole, kwa dakika 2-3 na kuchanganya na ini iliyokatwa nyama. Kuongeza yai, kupigwa na povu na chumvi na pilipili katika mchanganyiko, na kuweka unga katika kundi na kuenea juu ya molds kundi, greased na mafuta. Tunachomwa na ini kutoka kwenye ini katika tanuri kwa dakika 180-44.