Borscht ni sahani ya taifa ya vyakula vya Kirusi, ambayo ni moto wa kwanza wa nyama na mboga. Kawaida ina rangi nyekundu, lakini mara nyingi mama wa nyumbani huwa na shida - supu iliyopikwa haraka inakufa na inakuwa ya rangi. Leo tutakuambia jinsi ya kupika borscht nyekundu ya kitamu.
Jinsi ya kupika borski nyekundu ladha?
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 300 g;
- bulbu - kipande 1;
- beet - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- viazi - pcs 4;
- kabichi nyeupe - 400 g;
- wiki safi;
- cream cream kwa kuwahudumia;
- viungo.
Maandalizi
Tunatengeneza nyama, kuosha kabisa, kuiweka katika pua ya pua, kuijaza kwa maji na kupika kwa saa moja hadi nusu iliyopikwa, salting kwa ladha. Na wakati huu wakati wa kuandaa mboga: mgodi na uwafishe. Wakati nyama ya nguruwe ni tayari nusu, ongezeko viazi hukatwa kwenye vipande na kabichi iliyokatwa vizuri.
Baada ya hayo, fanya sufuria juu ya moto, upinde moto, panua mafuta ya mboga na kuenea vitunguu, ukikatwa na semirings, karoti iliyokatwa, beet, pilipili iliyokatwa na parsley. Zima dakika zote kwa muda wa dakika 5-7, kisha ueneze chochote katika sufuria. Funika juu na kifuniko, chukua moto na upika borscht kwa muda wa dakika 15. Basi basi, panda, sura kwenye sahani, ujaze na cream ya sour na utumie meza.
Jinsi ya kupika borski nyekundu nyekundu?
Viungo:
- zabuni ya nguruwe - 500 g;
- kabichi nyeupe - uma 1;
- karoti - vipande 3;
- Pilipili kijani ya kijani - pcs 3.;
- nyanya nyekundu - maandishi 4;
- vitunguu - 3 karafuu;
- kitunguu - 150 g;
- beet - 1 pc.;
- bulbu - kipande 1;
- viazi - 400 g;
- viungo.
Maandalizi
Mboga hutumiwa, na nyama hiyo imetayarishwa iwezekanavyo kwa usiku mzima. Kisha sisi tukaiweka katika sufuria, tuijaze kwa maji na kuiweka kwenye moto. Wakati maji yanapuka, kuondoa nyafu, kupunguza moto, kifuniko kifuniko na kwenda kwenye maandalizi ya kuchoma. Salo na luchok finely chop, na beets na karoti nyembamba kupamba.
Zaidi katika sufuria ya kukataa hueneza mafuta na inapotoa mafuta, tunatupa ray na kuipitisha kwenye harufu ya tabia. Kisha kuongeza beets, karoti, chaga mchuzi kidogo, weka nyanya zilizokatwa na ueneze sukari kidogo. Wakati nyama iko tayari, tunauvuta na kuikatwa kwenye cubes. Kabichi, pia kupikwa na pilipili zilizokatwa. Kisha, nyama na kabichi, pilipili na viazi hurejeshwa kwenye sufuria na kupikwa kwenye moto dhaifu mpaka unyevu wa mboga.
Mwishoni mwa kupikia, weka kitamu kwenye borsch, kuchanganya na kuacha. Kisha kutupa kinu iliyokatwa, vitunguu, kuchanganya, jaribu kwenye chumvi na uondoke kuingiza kwa siku. Siku iliyofuata tulimwaga supu nyekundu nyekundu kwenye sahani na kwa kiburi tunawatendea ndugu zetu.
Jinsi ya kupika borski nyekundu na kuku?
Viungo:
- kuku - 600 g;
- beet - 1 pc.;
- viazi - pcs 5;
- maharage - 150 g;
- kabichi - 300 g;
- bulbu - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- jani lauri - vipande 3;
- vitunguu - 2 karafuu;
- viungo;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kuanza, kupika hadi tayari kula maharagwe. Katika sufuria nyingine, kupika kuku. Viazi, vitunguu na karoti hutengenezwa na kukatwa kwa sura yoyote. Baada ya hapo, tunatupa mboga katika mchuzi wa nyama. Tunatakasa beet, shikize kwenye grater na kitoweo cha dakika 5-7 kwenye mafuta ya mboga.
Kisha kuongeza nyanya ya nyanya na kuchanganya vizuri. Kabichi nyembamba kupasuka na itapunguza mikono ya juisi yake. Vitunguu husafishwa, kusagwa na kutupwa katika sufuria na nyama, kueneza maharage mbadala, kabichi na beets. Msimu na manukato, funika sufuria na kifuniko, basi niachie kwa muda wa dakika 10, fidia na mimea iliyoharibiwa na uondoe kwenye sahani.