Pancake na nyama ni sahani bora, ambayo haifai tu siku za likizo wakati wa wiki ya Shrovetide, lakini pia kuwaandaa kwa ajili ya chakula cha jioni inaweza kuwavutia wagonjwa wengi wa nyumbani. Kuandaa sikukuu ni rahisi sana, hakuna tricks maalum katika mchakato, na inawezekana kutofautiana ladha ya kujaza, kutokana na mapendekezo ya kila mmoja.
Jinsi ya kupika pancakes na nyama?
Panya mikate iliyoshikiwa na nyama si vigumu, unahitaji kuamua juu ya kichocheo cha msingi, chagua kujaza na kugeuza vizuri tiba ili kujaza sio nje ya shell.
- Pendekeo za kitamu na nyama zitapatikana kama unga unafanywa tamu kidogo, hivyo ladha ya sahani itakuwa na usawa zaidi.
- Nyama za kujaza nyama za nyama za nyama ya nguruwe hutolewa kutoka nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya nyama, kuku, mara nyingi chini ya aina nyingine ya nyama, inawezekana kuchanganya aina tofauti kwa ladha zaidi ya usawa na ya awali.
- Wataalam wenye ujuzi wa upishi wanapendekeza kuongeza kichache kidogo ili chache ili kufanya ladha ya kuvutia zaidi.
- Ikiwa nyama hutumiwa kuchemshwa, ni bora kuifuta katika grinder ya nyama na kisha kaanga katika sufuria na kuongeza kiasi kidogo cha mafuta.
- Matumizi ya mboga tofauti hufanya pancakes na nyama iliyojaa zaidi: vitunguu, karoti, pilipili tamu ni chaguo la kawaida zaidi kwa ajili ya kuongeza.
Mkojo kwa paniki na nyama
Kichocheo kinachofuata kwa mikate ya nyama na maziwa - kwa wote, unaweza kusema msingi. Ni muhimu kukumbuka wakati wa kuandaa pancake - haipaswi kuwa na mashimo, na chaguo la maziwa na mayai kubwa ni bora. Kabla ya matumizi, unga unapaswa kusimama kwa dakika 30, ili gluten inakua na unga utakuwa rahisi.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- maziwa - 1 l;
- unga - vitu 2;
- chumvi, soda - kwa ½ tsp;
- sukari - 2 tbsp. l.;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- nyama iliyokatwa - 600 g.
Maandalizi
- Koroga mayai na sukari, chumvi, soda, siagi, pour nusu ya maziwa.
- Tangaza unga, ukikomboa unga mwembamba.
- Punguza na maziwa yaliyobaki, na kusababisha ufanisi wa kioevu uliotaka. Acha kwa dakika 30.
- Piga pancakes kwenye sufuria ya kukata pande zote mbili.
- Jaza nyama iliyochangiwa, fungua.
Pancake na nyama ya kuku
Kujaza kwa pancakes kutoka kwa kuku ya kuku - toleo la gharama kubwa la kujaza, kutumia mchanganyiko mzuri wa vijiti kutoka kwenye kifua na mapaja, hivyo roast itatoka juicier na yenye lishe. Kutoka kwa manukato ni bora kutoa upendeleo kwa pilipili nyeusi, thyme na vitunguu, mwisho lazima kupotoshwa na nyama iliyopikwa kwa njia ya grinder ya nyama. Kufanya nyama kujisikie vizuri katika kujaza, inahitaji kuwa chini kwa njia ya shinikizo kubwa.
Viungo:
- pancakes - vipande 20;
- nyanya ya kuku kutoka kifua na mapaja - 600 g;
- vitunguu - meno 2;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, pilipili, thyme;
- Frying mafuta.
Maandalizi
- Kifungu hiki kinatengenezwa kwa njia ya grinder ya nyama pamoja na vitunguu.
- Katika sufuria ya kukata, nyunyiza vitunguu kilichokatwa vizuri, na uongeze nyama iliyopangwa.
- Fry mpaka kufanyika, msimu na chumvi na msimu na viungo.
- Weka kijiko cha kijiko cha toppings, pande pande na kupamba na roll.
Pancake na nyama ya nyama
Mincemeat ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama huandaa muda kidogo, lakini hutoka nje ya harufu nzuri na kamili. Mbali inayofaa kwa kujazwa itakuwa vitunguu, pilipili tamu na paprika, kama unataka, unaweza kuongeza kidogo ya spicy, kuongeza kuku kwenye sufuria ya kukata. Pancakes ni bora kufanya tamu, hivyo kwamba ladha ya chakula hutoka kwa usawa.
Viungo:
- Nyama ya nyama ya nyama - 500 g;
- mafuta ya konda - 100 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- pilipili tamu - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- chumvi, pilipili nyeusi;
- paprika - 1 tsp;
- flakes ya pilipili - ½ tsp;
- mafuta kwa kukataa;
- pancakes nyembamba - majukumu 10-15.
Maandalizi
- Nyama na bakoni, vitunguu, karoti na pilipili ili kupitia kwa njia ndogo ya mchanga wa nyama.
- Fry thecateat na kiasi kidogo cha siagi, onyeni vitunguu vyepunjwa, kaanga hadi kupikwa. Chumvi na msimu na viungo.
- Katika pancake, weka kijiko cha kujifungia, kuiweka katika "bahasha", uifunika kahawia kwenye sufuria ya kukataa mpaka itapunguke.
Pancake na nyama na mchele
Pancakes na nyama iliyochelewa na mchele hupikwa, ikiwa unahitaji kufanya vitafunio vingi, na kujaza kunaweza kutosha, croup ni chaguzi inayofaa ambayo haiathiri sana ladha ya sahani na itasaidia kuchanganya mazao mengi ya mafuta. Mchele ni pande zote na kupikwa mpaka tayari. Nyama inaweza kuchukuliwa nyama ya nguruwe, katika hali mbaya ya nyama, na ndege haifai kabisa.
Viungo:
- mchele - bidhaa ½;
- nyama ya nguruwe - 400 g;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- vitunguu - meno 3;
- chumvi, pilipili, hops-suneli;
- mafuta kwa kukataa;
- pancakes - majukumu 10-15.
Maandalizi
- Nyama hiyo imejaa karoti, kukaanga na siagi, chumvi na msimu.
- Mchele kupika hadi tayari, kuweka ndani ya unga, kuchanganya.
- Weka kwenye pancakes kwenye kijiko cha kujaza, fungua roll.
- Ikiwa unataka, pancakes na nyama kaanga katika sufuria na kiasi kidogo cha mafuta.
Pancake na nyama na uyoga
Pendekeo ladha sana na nyama iliyochonwa na uyoga huandaliwa kwa mujibu wa kichocheo kilichotolewa hapo chini, hugeuka kuwa harufu isiyo ya kawaida. Tumia champignons safi, uyoga wa oyster au uyoga wa misitu. Nyama iliyochepwa ni bora sio kupigwa na vifaa vya kisasa, na kukata kwa kisu. Kwa kujaza haifanyiki wakati wa chakula, ongeza cream kidogo ya sour kwenye muundo.
Viungo:
- uyoga - 600 g;
- fillet ya kuku - 400 g;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, pilipili nyeusi;
- cream sour - 2 tbsp. l.;
- mafuta kwa kukataa;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - pindi 10-15;
- pancakes - majukumu 10-15.
Maandalizi
- Kata uyoga usiofaa sana, kaanga kwenye sufuria kabla ya kuhama kioevu.
- Kuanzisha nyama iliyochapwa kwa fukwe, kutoa hadi kuangaza, kuongeza vitunguu vilivyochapwa.
- Fry hadi tayari, chumvi na pilipili. Baridi kwa hali ya joto.
- Tangaza cream ya sour, changanya.
- Katika kituo cha pancake kuweka stuffing, kukusanya kando, kuunda "bag", kufunga pancakes na uyoga na nyama na vitunguu manyoya.
Pancake na nyama na mayai
Pancake na nyama na mayai yaliyochujwa ni sahani bora, ambayo unaweza kupika na kutibu nyumba yako kwa chakula cha ladha sio tu katika juma la Shrovetide. Ili kuhakikisha kuwa kujaza haitaonekana kuwa safi, uongezeo wa uyoga wa pickled utabadili hali kubwa. Badala ya uyoga, unaweza kutumia capers ya chumvi au mizeituni, usiipate vizuri sana.
Viungo:
- nyama ya nguruwe + nyama ya ng'ombe - 600 g;
- mayai ya kuchemsha - pcs 4;
- vitunguu - kipande 1;
- uyoga wa mapishi - 150 g;
- mafuta;
- chumvi na pilipili;
- pancakes - majukumu 15.
Maandalizi
- Andika kila aina ya nyama, kaanga katika sufuria.
- Kuanzisha vitunguu vilivyochapwa, simmer mpaka tayari, chumvi na pilipili.
- Kata uyoga na mayai, ambatisha nyama.
- Kutoka kwenye sufuria ya sukari juu ya kijiko cha kujaza, kilichowekwa "bahasha", hupaka keki za maziwa na mayai na nyama katika sufuria ya kukaanga mpaka crisp.
Pancake na nyama ya kuchemsha
Kujaza kwa mikate ya nyama ya kuchemsha huandaliwa tu: kutoka nyama ya nguruwe, nguruwe au kuku. Nyama inaweza kupigwa, kukatwa kwenye cubes au kugawanywa kwa mikono kwenye nyuzi, chaguo la mwisho ni chaguo. Ikiwa unataka, mbolea inaweza pia kukaanga katika sufuria na kuongeza mboga, vitunguu na viungo,
Viungo:
- vidole vya kuchemsha - 200 g;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - meno 2;
- pilipili tamu - kipande 1;
- chumvi, pilipili, paprika kavu;
- siagi - 50 g;
- mafuta ya mboga;
- pancakes - majukumu 15.
Maandalizi
- Kupika nyama ya kuchemsha kwenye nyuzi nyembamba.
- Vitunguu vitunguu, kuongeza nyama, ikifuatiwa na vitunguu vilivyotengenezwa vizuri.
- Ongeza siagi, chumvi na msimu.
- Weka vituo vya pancake, piga kwa mizani, hudhurungi kwenye sufuria ya kukata moto kutoka pande zote.
Pancake na nyama iliyopikwa
Pependeki ya ladha isiyosafisha na nyama, kichocheo kilichoelezwa hapo chini, huandaliwa haraka na hutumika mara moja, hata moto. Hakuna maana katika kuandaa sehemu nyingi, baada ya baridi, kutibu hupoteza ladha yake. Kwa msingi wa kijani, unga hufanyika vizuri kwenye kefir au chachu, na nyama itafaa yoyote, inaharibiwa kwa njia ya grinder ya nyama na kukaanga mpaka tayari.
Viungo:
- mayai - vipande 3;
- cream ya sour - 1 tbsp. l.;
- maziwa - 500ml;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- sukari - 1 tbsp. l.;
- unga - vitu 2;
- chachu kavu - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, viungo.
Maandalizi
- Katika maziwa ya joto na sukari kuondokana na chachu.
- Beat mayai na siagi, sour cream, changanya na maziwa.
- Ongeza unga, gurudisha mpaka uvimbe kufutwa, kuondoka kwenye joto kwa dakika 30.
- Katika sufuria ya kukata, salama vitunguu, futa mince, kaanga mpaka tayari, chumvi na msimu.
- Katika sufuria ya moto, panua sehemu ya unga, usambaze vijiko 2 vya kujaza, piga juu ya unga.
- Kugeuka pancake, hupigwa rangi ya pili, kuondoa kwenye sufuria ya kukata, mara moja huwa na cream ya sour.
Pancake na nyama katika tanuri
Maziwa ya nyama na cheese ni suluhisho nzuri kwa chakula cha jioni chenye moyo na isiyo ya kawaida sana. Pancake huandaliwa kulingana na mapishi yoyote ya mafanikio, yamejazwa na kujifungia na kupakiwa na mizani. Kwa juiciness na, ili kuepuka kukausha sana ya shell, pancakes ni smeared na sour cream, kisha kufunikwa na shavings cheese.
Viungo:
- pancakes - vipande 20;
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- chumvi, viungo;
- mafuta ya mboga;
- cream cream - 3 tbsp. l.;
- mchuzi au maziwa - 3 tbsp. l.;
- jibini - 100 g.
Maandalizi
- Ondoa vitunguu, kuongeza karoti iliyokatwa, nyama iliyopikwa, kaanga hadi tayari, msimu na chumvi na msimu na viungo.
- Weka kujaza kwa pancakes, roll rolls.
- Changanya cream ya maziwa na maziwa, fanya kijiko kimoja cha mchuzi chini ya mold, kuweka pancakes.
- Mimina mchuzi uliobaki, jinyunyiza na jibini.
- Bika kwa dakika 30 kwa 180.