Mchakato wa kupikia apple cider siki ni muda mrefu, lakini mwisho utapata bidhaa ya ubora wa kipekee. Inajumuishwa katika mapishi ya mayonnaise yaliyotengenezwa nyumbani na sahani nyingine, aliongeza kwa pickles kwa canning na, bila shaka, inaboresha ladha ya sahani nyingi.
Kipengele muhimu katika maandalizi ya siki ya apple siki: mara nyingi juu ya uso wa chombo huonekana tumbo la asiatic - utando wa mucous wa fungus-kama fungi. Ni ushahidi kwamba siki yako imeonekana kuwa yenye ubora na muhimu. Wakati mwingine filamu haifanyi, lakini kwa kweli uterasi ya acetiki haipatikani sana na itafa, hata kama uwezo wa kazi ulipangwa upya mahali pengine. Kwa hiyo, tunapendekeza si kusonga jar na yaliyomo na jambo kuu si kuigusa baada ya kufuta pili ya apple msingi.
Jinsi ya kufanya siki ya aple cider nyumbani?
Viungo:
- apples - 950 g;
- maji - 900ml;
- asali kioevu asili - 150 g;
- chachu - 10 g;
- mkate mweusi - vipande 2 vya kavu.
Maandalizi
Osha apples iliyoosha juu ya grater kubwa, mahali katika jar na kujaza na maji ya joto. Ongeza 100 g ya asali, chachu na croutons. Vipuni vyenye bunduki vya apple na bunduki na kuondoka kwenye giza, mahali pa joto kwa muda wa siku 12, bila kusahau kuchanganya mara kadhaa kwa siku na kijiko cha mbao. Baada ya hapo, shirikisha kioevu kwa njia ya chujio cha tabaka kadhaa za jani na kuongeza 50 g iliyobaki ya asali na koroga tena. Siri na siki ya baadaye zimefunikwa kwa kijivu na kuondoka kwa ferment kwa miezi miwili bila kuigusa. Utajifunza kwamba siki iko tayari, wakati kioevu kwenye chupa kinawa wazi kabisa na sasa unaweza kuipiga tena.
Jinsi ya kufanya vitambaa vya apple cider vitambaa?
Wataalamu wengi wenye upishi wa upishi wanaamini kuwa siki iliyofanywa kwa njia hii inahifadhi sifa zote bora na inajaza ladha ya kushangaza sahani nyingi, hasa sahani za nyumbani.
Viungo:
- apples - 975 g;
- sukari - 185 g;
- Maua ya asali asili - 115 g;
- kipande cha mkate mweusi ;
- maji - 975 g.
Maandalizi
Osha apples nikanawa kupitia grater, bila kutupa msingi na peel, lakini hakikisha kwamba hakuna uharibifu ndani. Changanya molekuli ya apple na sukari, kuweka kwenye jar ya lita 3, tone kipande cha kavu cha mkate mweusi. Mimina maji ya joto, koroga na kuondoka, kifuniko na chachi kwa mwezi wa nusu. Hakikisha kuchanganya yaliyomo mara kadhaa kwa siku.
Baada ya muda kupita, futa substrate kupitia chujio cha tabaka kadhaa za jani, piga ndani ya jar, ongeza asali na koroga hadi kufunguka. Sasa fanya joto la chupa, limefunikwa na laini, na uondoke siku 45. Mara tu unapoona kwamba kioevu imekuwa wazi - siki iko tayari!
Jinsi ya kufanya apple cider siki kutoka apples?
Viungo:
- sukari - 75 g;
- apples ni overripe - 900 g;
Maandalizi
Ondoa apples kabisa, wavu kwenye grater kubwa, mahali pa sufuria au sufuria inayofaa. Mimina yaliyomo ndani ya chombo na maji ya moto ili kufikia matunda ya juu kwa cm 3-4. Weka chombo kwa joto, funika na chafu. Mara kadhaa kwa siku, daima kuchanganya misa na kijiko cha mbao, ili uso usianza kuunda filamu. Baada ya siku 15, shirikisha kioevu kwa njia ya tabaka kadhaa za gauze, vikeni ndani ya chupa ili kuendelea na mbolea. Acha juu ya jar kuhusu 5 cm, kama wakati wa fermentation mchanganyiko itakuwa kuchemsha na kupanda. Baada ya nusu ya mwezi, siki itakuwa tayari na unahitaji tu kuifanya.