Nyama ya Uturuki lazima iwe pamoja na mlo wako. Baada ya yote, ina kiasi kikubwa cha vitamini na ina muundo wa usawa wa asidi ya mafuta, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa lishe ya chakula. Uturuki ni bora sana kufyonzwa na mwili, wakati kupunguza hatari ya kupata uzito kwa kiwango cha chini. Kwa kuongeza, kipande cha ndege hii ina laini na wakati huo huo ladha tajiri, ambayo inakuwezesha kujenga masterpieces halisi ya upishi na mbinu maalum.
Kuhusu hili, tutazungumza hapa chini katika maelekezo yetu na kukuambia jinsi inawezekana kupika kitamu cha Uturuki kitamu.
Jinsi ya ladha kupika kituruki kituruki na prune na apricots kavu katika tanuri - tanuri
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 950-1100 g;
- prunes kavu - 220 g;
- apricots kavu - 120 g;
- vitunguu - 260 g;
- karoti - 220 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 25ml;
- soya mchuzi - 50ml au ladha;
- asali au sukari granulated - ladha
- kavu nyeupe mvinyo au siki ya mchele - 40-60 ml;
- mchanganyiko wa pilipili safi chini ya ladha;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Nyama yoyote ni kitamu zaidi ikiwa ni marina. Hii inatoa sifa mpya za ladha, hufanya nyuzi zaidi zabuni na kwa kiasi kikubwa inaboresha ubora wa sahani iliyoandaliwa. Bidhaa kuu ya mapishi hii sio ubaguzi. Hivyo ni kitamu gani cha kusafirisha kitambaa cha Uturuki kuichoma kwenye tanuri na matunda yaliyokaushwa? Kwa kufanya hivyo, nyama ya nyama ya kuku ya kuosha na kavu hukatwa kwenye vipande vidogo vya muda mrefu au mraba na kuiweka kwenye kioo au chombo cha enameled. Tunatulia siki ya mchele au divai nyeupe nyeupe bora kwa Uturuki, pia tunaongeza mchuzi wa soya na asali kwa ladha. Ikiwa umechanganyikiwa na matibabu ya joto ya mwisho, unaweza kuchukua nafasi ya sukari ya granulated. Hisia ya kumbuka tamu katika ladha ya sahani imeamua kwa msingi wa mahitaji yao ya ladha. Sdabrivaem nyama safi ya ardhi na mchanganyiko wa pilipili. Ikiwa ni lazima, msimuze na chumvi, lakini kumbuka kuwa mchuzi wa soya umewahi kuchangia sehemu yake ya chumvi kwa ladha. Koroa vizuri kitambaa cha Uturuki na viungo vya marinade na uondoe kuingiza na kutoa ladha.
Bila kupoteza muda, jitayarisha viungo vilivyobaki vya sahani. Apricots kavu na mboga zilizokatwa kwa makini zimewashwa chini ya maji ya maji, hukatwa vipande kadhaa vya muda mrefu, kisha huwekwa kwenye sahani inayofaa na kumwagika kwa maji machafu ya kuchemsha. Baada ya dakika saba, kioevu kinapaswa kuingizwa na kuruhusu matunda yaliyoyokaushwa ikimbie kwenye colander.
Wakati huo huo, tunatakasa na kukata pete za robo au vitunguu vya cubes, na karoti zilizoosha na zilizopigwa zimevunjwa na majani ya kati. Unaweza kutumia kifaa cha karoti za Kikorea kwa kusudi hili.
Wakati tulipokuwa tukiandaa matunda na mboga zilizokaushwa, nyama iliweza kuharakisha, sasa unaweza kuendelea moja kwa moja kuoka. Chini ya fomu ya mafuta, tunaweka sehemu ya tatu ya vitunguu iliyoandaliwa, ikifuatiwa na kitambaa cha Uturuki. Kisha kusambaza matunda yaliyokaushwa na vitunguu vingine na kufunika na safu ya karoti zilizokatwa. Unaweza kusaga mchanganyiko kidogo wa pilipili na msimu na uzito wa karoti kutoka juu, na pia kuongeza chumvi kidogo. Sasa funika fomu na maudhui yaliyo kwenye karatasi ya karatasi, uifanye vizuri kwenye kando ya chombo, uifunge kwa uangalifu, na uiweka kwenye rafu ya kati ya tanuri iliyowaka. Utawala wa joto la lazima kwa sahani hii ni digrii 180, na wakati katika tanuri ni karibu masaa moja na nusu.
Kifungu cha Uturuki juu ya mapishi hii ni ajabu sana na kitamu. Hebu tuangalie kwamba kwa sahani hii, nyama ya kuku, wote kutoka kifua na kutoka kwenye shins, ni kamilifu. Wakati wa kutumia mwisho, sahani itakuwa juicy zaidi, lakini chini ya dietetic, na wakati wa kuandaa kifuniko kifua, kinyume kabisa.
Kitambaa cha Uturuki kitamu na cream ya sour na zabibu
Viungo:
- Uturuki wa chupa - 650 g;
- cream cream - 250 g;
- zabibu - 60 g;
- Nyemba ya chini - kulahia;
- unga wa mdalasini - kulahia;
- unga - 15 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 35ml;
- wiki safi - kulahia;
- mchanganyiko wa pilipili safi chini ya ladha;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kitambaa kilichowekwa tayari cha Uturuki kinakatwa katika vipande, vilivyohifadhiwa na mdalasini ya ardhi na nutmeg, iliyohifadhiwa na mchanganyiko mzuri wa ardhi ya pilipili na chumvi na rangi ya rangi nyekundu iliyosafishwa. Katika sufuria tofauti ya kukausha tunapitia unga kwenye mafuta ya mboga, kuongeza cream ya sour, kuchochea kwa kasi, hapo awali iliosha na kuvuja katika mia moja ya mvinyo ya kuchemsha maji pamoja na kioevu, kuleta wingi kwa ladha na chumvi na kumwaga nyama. Tunakubali bakuli chini ya kifuniko kwa joto ndogo kwa dakika arobaini, na kisha kutupa mimea safi iliyokatwa, na tuache.