Mkate ni sahani kuu katika kila nyumba. Mkate umetumiwa kwa chakula chochote, na vitafunio vyeo na vyema zaidi kuliko sandwich hadi sasa na si zuliwa.
Kuna aina mbili za kawaida za mkate - nyeupe na rye, na mwisho huchukuliwa kama chaguo zaidi na chaguo muhimu. Iko karibu kila mlo wa afya au mpango wa kupoteza uzito. Kwa hiyo, tunataka kushiriki njia jinsi ya kuoka mkate wa mkate nyumbani nyumbani.
Mapishi ya mkate wa mkate katika tanuri
Baking mkate katika tanuri kulingana na mapishi hii haina kuchukua nguvu nyingi na muda, lakini kupata chakula kwa ajili ya mkate ladha.
Viungo:
- unga wa unga - vitu 1,5;
- unga wa ngano - vitu 1,5;
- maji ni joto - 1.5;
- chachu kavu - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - ½ tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Kuchanganya chachu na sukari, vikate kwa maji ya joto na kuweka mahali pa joto kwa muda wa dakika 15 mpaka chachu itaanza kucheza.
Punguza aina mbili za unga na kuchanganya katika bakuli tofauti, kuongeza mafuta ya chumvi na mboga. Kisha, kuongeza maji kidogo ya chachu kwenye wingi huu na kuchanganya unga. Funika bakuli na unga na kitambaa na kuweka mahali pa joto kwa saa 1, ili iweze kuongezeka kwa kiasi.
Futa meza au kazi nyingine ya kazi na unga na kuweka unga juu yake, kukumbuka vizuri na kuiweka katika sahani ya kuoka, ambayo lazima basi mafuta na mafuta ya mboga. Funika fomu na filamu ya chakula na kuondoka unga kwa dakika 20. Wakati huu, tengeneza tanuri na uikate mkate huo kwa dakika 40-45 kwa digrii 200.
Chakula cha mkate kilichokaa ndani ya tanuri
Kufanya chakula nyumbani katika tanuri ni nzuri kwa sababu unaweza kuongeza viungo yoyote kwa hivyo, na hivyo kufanya ladha zaidi ya awali.
Viungo:
- unga wa unga - 300 g;
- unga wa ngano - 400 g;
- maji 400 ml;
- chumvi - vijiko 2;
- sukari - vijiko 5;
- chachu kavu - 2 tsp.
- vitunguu - vipande 5-6;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Changanya sukari na chachu kavu na nusu ya sehemu hii ya maji. Weka mchanganyiko huu kwa muda wa dakika 20-25 kwenye sehemu ya joto. Baada ya chachu imecheza, na "cap" inaonekana, ongeza maji iliyobaki, 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga, unga wa chumvi na unga, ambayo kabla ya hapo, usahau kuiga.
Changanya hii yote na kuongeza hatua kwa hatua kuongeza unga wa ngano uliopandwa kabla. Hapa, tuma vitunguu kilichokatwa, kanda unga. Wakati tayari, funika bakuli na kitambaa cha mtihani na tuma kwa joto kwa masaa 1.5. Wakati unapopotea, kumbuka unga na kuiweka kwenye sahani ya kuoka. Acha unga kwa fomu kwa dakika 40-50 kwa ushahidi. Preheat tanuri kwa nyuzi 220 na bake mkate kwa dakika 50. Kisha, kuinyunyiza kwa maji, kuifunika kwa kitambaa na kuiacha.
Rye-ngano mkate katika tanuri
Mkate ulioandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo, kwa sababu ya kuongeza asali na coriander, hupata ladha isiyo ya kawaida na yenye kupendeza sana.
Viungo:
- unga wa ngano - 350 g;
- unga wa unga - 350 g;
- joto la kefir - 250 ml;
- chachu kavu - pakiti 1;
- chumvi - ½ tbsp. vijiko;
- asali - ½ tbsp. vijiko;
- coriander katika maharagwe.
Maandalizi
Katika kuchanganya au katika bakuli, changanya kefir, asali, chumvi na chachu. Panda mbegu za coriander katika mitende, kisha uongeze kefir na viungo vingine. Mafuta, na rye, na ngano, sifuta, ikiwa unataka kupata zaidi "nyeusi", kuongeza unga kidogo zaidi wa unga.
Kwa kisu kutoka juu juu ya mpira wa unga sisi kufanya mesh, si ndogo, na sisi kutuma kwa mahali joto kwa dakika 20. Unaweza kuifungua tanuri hadi digrii 50 kuifuta na kuweka mkate huko ili iweze up.
Baada ya dakika 20, fanya mkate kwenye karatasi ya kuoka mafuta na kuitumie mahali pa joto kwa dakika 15-20. Preheat tanuri kwa digrii 270, uinyunyiza mkate na maji na kuiweka juu ya rafu ya juu ya tanuri kwa dakika 10, kisha kupunguza joto katika tanuri hadi digrii 180 na uoka mkate kwa dakika 20. Kwa hiyo, utapata mkate ladha na ukanda wa crispy.