Sio daima kununuliwa croissants au puffs ya kawaida tafadhali ladha taka. Kwa hiyo, chaguo kubwa haipaswi kutupwa moyo - kujiandaa unga. Ukifuata maelekezo yaliyoelezwa hapo chini, haitakuwa vigumu.
Tunatoa maelekezo machache rahisi kwa kufanya panya ya nyumbani, ambayo utaifanya msingi usio na kulinganishwa kwa kuoka kwa ladha.
Kichocheo cha unga wa haraka wa chachu ya puff nyumbani
Viungo:
- unga wa ngano, ubora zaidi - 675 g;
- maji 85 ml;
- maziwa si mafuta - 115 ml;
- chachu kavu - 5 g;
- mafuta ya rustic - 325 g;
- sukari - sukari ya dessert 1 bila slide;
- chumvi yenye ukarimu;
- yai kubwa kuku - 1 pc.
Maandalizi
Punguza joto (sio moto!) Maziwa na maji ya joto na kuinyunyiza chachu pamoja na sukari. Punguza kidogo na kuamua mahali pa joto kwa muda wa dakika 20. Kuvuta yai ya kuku na kuongeza chumvi na kuiweka kwenye chombo na opaque.
Kutoka kwenye friji, jitenge mafuta, ugawanye katika sehemu mbili na uinyunyiza moja na unga, kwa njia ambayo itasaga, na kisha kuchanganya na unga.
Changanya mchanganyiko wa unga na mafuta katika bakuli na viungo vya awali vilivyotayarishwa, mpaka utapata unga mkali. Sasa fanya kipande cha pili cha mafuta katika mfuko ulio na kukichukua kwenye safu ya gorofa.
Punguza unga wa sentimita moja, uweka safu ya mafuta kwenye makali moja, uifunge na nusu ya pili ya unga na uifute, juu ya ukubwa sawa kama ulivyokuwa kabla ya mafuta iliongezwa. Kukusanya unga, kama kitambaa cha kununulia na kuifunga kwenye mfuko, tuma friji kwa nusu saa.
Kichocheo cha mtihani uliojivunjika, bila kupigwa nyumbani
Kichocheo hiki kinachukuliwa kwa haraka kwa sababu, kinyume na jadi moja, hauhitaji muda mrefu na usio na shida, unaosababishwa na baridi ya mara kwa mara.
Viungo:
- maji ya barafu - 160ml;
- unga - 475 g;
- chumvi - pinch ya ukarimu;
- mafuta "wakulima" - 375 g;
- siki ya apple - 10 ml;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Kwanza kuwapiga mayai ya chilled na chumvi yenye ukarimu, ongeza siki, ongea ndani ya maji na kuchanganya vizuri. Kiasi cha msingi wa kioevu kilichopatikana kwa mtihani kinapaswa kuwa takriban sawa na 200-250 ml. Kuainisha kwenye friji, na uondoe mafuta na wavu juu ya unga uliopangwa, wakati mwingine hupiga kipande cha siagi kwenye unga. Wakati wa kuchochea, koroga siagi na makombo ya unga mara kwa mara.
Sasa kukusanya uzito wa kilima, fanya groove katikati na uimimina ndani ya kioevu kioevu cha maji, ukichanganya kabisa na harakati za kupunja, kupamba unga na tabaka.
Kutoa unga kuwa sura ya mstatili, kuiweka kwenye mfuko na kuihifadhi kwenye friji. Kutoka kwa kiasi kilichopokelewa kinageuka karibu kgs mbili za mchuzi wa kupendeza.
Jinsi ya kufanya mchuzi wa nyumbani nyumbani kwa mtunga mkate?
Kwa wamiliki wa appliance nzuri jikoni, tunawasilisha mapishi rahisi rahisi.
Viungo:
- maji - 265 ml;
- unga hupigwa (high quality) - 475 g;
- maziwa ya unga - 85 g;
- sukari - 45 g;
- chumvi;
- chachu ya papo - 2 tsp na slide;
- siagi kwa unga wa kulagiza - 45 g;
- siagi kwa kuondokana - 145 g;
Maandalizi
Maji, unga wa unga wa ngano, unga wa maziwa katika mtungi wa mkate, kuongeza sukari, chumvi chachu na siagi iliyoyeyuka. Changanya unga bora katika hali ya "mkate wa Kifaransa".
Mwishoni mwa mchakato wa kukwama, shikilia wingi kwenye chombo cha urahisi na friji kwa dakika arobaini. Sasa unaweza kuanza kuzunguka unga, kujaza na safu ya siagi. Cool unga kwa dakika 30-40 na tu sasa unaweza kutumia kwa ujasiri kwa madhumuni ya lengo.