Wengi wetu bado tunabakia mashabiki wa maelekezo ya zamani yaliyothibitishwa kwa dessert ya nyumbani, ambayo ilipata umaarufu wakati wa zama za Soviet. Moja ni keki ya asali, unga ambao hupikwa katika umwagaji wa maji. Tunatoa mapishi halisi ya dessert, ambayo itakusaidia kukumbuka ladha nzuri sana na harufu ya kipekee ya kupendeza ya vyakula vya mazuri.
Keki "Asali" nyumbani - kichocheo cha classic cha kuoga maji
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 635-660 g;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- maua ya asali - 160 g;
- sukari granulated - 190 g;
- soda chakula - 10 g;
- chumvi ya kawaida - 5 g;
- maziwa yote - 55ml;
- siagi au margarine - 155 g;
Kwa cream:
- cream ya sour na maudhui ya mafuta ya zaidi ya 25% - kilo 1;
- sukari granulated - 265 g;
- sukari vanilla - 25 g.
Maandalizi
Dough kwa keki ya asali kulingana na kichocheo cha Soviet classic ni tayari katika umwagaji maji. Kwa hili, tunachagua sufuria mbili za upeo tofauti, tumia maji mengi ndani ya sufuria kubwa na uwaweke kwenye jiko la moto wa kati. Katika chini, sisi kwanza kuchukua mayai na sukari na kisha kuweka asali, kuoka soda na laini maridadi au siagi. Sisi kuweka pua ndogo katika chombo kikubwa na maji ya moto na moto joto, kuendelea kuchochea mpaka kuongezeka kwa kiasi kwa mara mbili, na inakuwa na kujazwa na rangi ya dhahabu au mwanga kahawia. Kwa wastani, hii itachukua dakika kumi na tano. Sasa tunautafuta kioo cha unga na kumwaga kwenye molekuli kali. Tunaiweka juu ya umwagaji wa maji kwa muda wa dakika kadhaa, tukiendelea kuchochea daima, na kisha tukaondoa kwenye sahani, tutafuta unga uliobaki, uongeze kwenye sufuria na upige.
Usani wa unga haukupaswi kuwa fimbo, lakini laini. Tunagawanya unga ndani ya mipira nane na kuiweka kwenye jokofu kwa angalau nusu saa, kufunikwa na pakiti au filamu. Baada ya hapo, sisi huandaa karatasi za ngozi kwa namba ya mipira, fungua sehemu za unga kwa njia nyingine ili kupata keki ya pande zote na kuifunga karibu na mzunguko kwa uma. Sasa kuweka vifungo katika tanuri na bake kila wastani wa dakika tatu. Matokeo yake, keki zinapaswa kuwa na rangi nyekundu. Ondoa kutoka kwenye tanuri, kata mikate kwa ukubwa sawa, kuchukua kifuniko au sahani ya ukubwa unaofaa kwa mfano. Vipandikizi vinavyobadilika hugeuka kuwa makombo kwa kutumia pini ya pilipili.
Baada ya upatikanaji wa keki, tunaendelea kuandaa cream kwa keki ya asali. Kwa kufanya hivyo, cream ya mafuta ya mboga ya mafuta yenye mchuzi hutengenezwa na mchanganyiko, na kuongeza mchanga wa sukari, sukari ya vanilla au vanillin katika mchakato na kufikia uharibifu wa fuwele zote tamu na hewa, ujivu na kuenea kwa cream.
Sasa tunakusanya keki. Tunaweka mikate kwa kila mmoja kwenye sahani na kufunika kila na cream ya sour. Sisi pia smear keki nje na kuondokana na crumb tayari kutoka scraps. Sasa keki inahitaji kupewa muda wa kuingizwa. Damu zaidi ya ladha baada ya siku kukaa kwenye jokofu. Lakini ikiwa ni lazima, unaweza
Baadhi ya vipodozi wanasema kuwa katika kichocheo cha classic cha kufanya keki ya asali kwa cream, maziwa na siagi hutolewa pia hutumiwa. Katika kesi hiyo, bidhaa hiyo imejaa zaidi na caloric. Ikiwa wewe ni miongoni mwa mashabiki wa desserts vile, unaweza kujaribu chaguo hili. Kwa kufanya hivyo, sisi kuchukua nafasi ya nusu ya sehemu ya jumla ya cream ya sour na kiasi sawa cha maziwa yaliyopunguzwa na kupunguza kiasi cha sukari granulated na angalau mara mbili. Tunapiga cream ya sour na maziwa yaliyohifadhiwa na sukari mpaka ni hewa na nene na mwishoni mwa mchakato tunaongeza siagi laini na cream. Vipengele vyote katika kesi hii lazima iwe joto sawa.