Viazi na uyoga na nyama

Viazi na nyama vinaunganishwa mbinguni. Bidhaa hizi mbili haziwezekani, na ikiwa inakuja kwa viazi, ni kawaida kwa vyakula vyetu kuchanganya na aina mbalimbali za nyama, na wakati huo huo kupika kwa njia zisizo tofauti.

Kichocheo cha uyoga uliohifadhiwa na nyama na viazi

Viungo:

• Pembe ya nyama - 2 kg;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• thyme - 3 matawi;
• rosemary - matawi 3;
• mafuta - 4 tbsp. vijiko;
• Nyanya katika juisi yake - 250 g;
• karoti - vipande 3;
• uyoga - 300 g;
• viazi - pcs 3;
• vitunguu - 1 pc.;
• celery - 2 shina;
• vitunguu - 6 vidonda;
• divai nyekundu kavu - kipengee 1;
• Mchuzi wa nyama - 1/2 tbsp.

Maandalizi

Ng'ombe iliyokatwa na chumvi na pilipili. Katika brazier sisi kumwaga mafuta na joto yake. Juu ya mafuta ya moto haraka kaanga nyama mpaka kahawia dhahabu. Katika bakuli tofauti, changanya nyanya katika juisi zao , na karoti zilizokatwa, celery, uyoga na viazi. Kueneza mboga juu ya nyama na kupika mpaka laini, dakika 15. Baada ya muda kupita, sisi kuongeza vitunguu, divai na mchuzi wa nyama kwa brazier, kuweka sprigs ya rosemary na thyme. Mara tu kioevu katika brazier kinakuja kwa chemsha - tunaondoa moto na kufunika bakuli na kifuniko. Chakula nyama na viazi kwa masaa 3-4.

Ikiwa unataka kupika nyama, uyoga na viazi kwenye sufuria za sehemu, kabla ya kukausha nyama iliyokatwa tayari, kuiweka chini ya sufuria, kuweka mboga juu na kujaza mchuzi na divai. Kupika nyama hiyo ifuatavyo kwa joto la digrii 160 kuhusu masaa 1,5-2.

Viazi zilizofunikwa na nyama na uyoga

Viungo:

• viazi (kubwa) - 2 pcs.;
• mafuta ya mboga - kijiko 1;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• nyama ya nyama - 250 g;
• sahani ya mchuzi - 1/4 tbs. + 2 tbsp. vijiko;
• jibini iliyokatwa "Cheddar" - 1/4;
• vitunguu ya kijani;
• uyoga - 120 g;
• cream sour - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Viazi zangu na kuifuta kavu. Tunapiga tuber kwa uma katika maeneo kadhaa na kuifanya kwa mafuta, vikeni na chumvi na pilipili. Sisi kuenea viazi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil na kuoka saa saa digrii 200, au mpaka, mpaka inakuwa laini.

Wakati viazi ni kupikwa, hebu tubuane na nyama ya nyama. Changanya nyama iliyokatwa na 1/4 kikombe cha mchuzi wa BBQ na vitunguu vya kijani. Uyoga hutengenezwa vizuri, kukaanga na pia aliongeza kwa nyama ya chini.

Mara baada ya viazi tayari, kata kila kijiko kando nusu, lakini sio mwisho. Sisi kuondoa sehemu ya massa, kuchanganya na nyama iliyopikwa na kuijaza na viazi. Weka juu ya kijiko cha mchuzi na kunyunyiza jibini iliyokatwa. Nyama, uyoga na viazi huoka ndani ya tanuri mpaka jibini hunyunyizia, na kisha hutumikia sahani ya cream ya kiriki iliyopambwa na wiki.