Kutoka kwa shank ya nyama ya nguruwe kuandaa sahani mbalimbali ambazo zinaweza kutofautiana mlo wa kila siku na kuunga mkono orodha ya sherehe .
Baridi kutoka kwa shank ya nguruwe - mapishi katika multivark
Viungo:
- shank - 690 g;
- miguu ya nguruwe - 325 g;
- vitunguu - 145 g;
- karoti - 110 g;
- Lavra - majani 2-3.
Maandalizi
Kuandaa vipengele vyote vya nyama, baada ya kuondokana na bristles, uwape katika bakuli pamoja na mboga iliyosafishwa na iliyosafishwa kabisa. Jaza kwa maji hadi kiwango cha juu. Kuleta mchuzi kwa chemsha katika "Baking" mode, onyesha kelele kutoka kwa uso kabisa, kuweka chumvi na kubadili vifaa vya "Kuzima" kwa masaa 5. Mwishoni mwa wakati, shida mchuzi. Kutoa nyama ndani ya nyuzi, kueneza juu ya fomu na kuijaza. Baada ya jelly imehifadhiwa kabisa kwenye jokofu, inaweza kuonja.
Pea iliyokatwa supu ya pea
Viungo:
- shank - kipande 1;
- mbaazi - 235 g;
- Karoti 2 ndogo;
- viazi kuchemshwa - pcs 3;
- mizizi ya parsley - kipande 1;
- Laurushka - majani 2;
- vitunguu - vipande 2;
- wiki safi, viungo vya kupendeza.
Maandalizi
Mboga ya safisha kabisa, chagua maji na uache. Weka pilchard katika sufuria kubwa ya maji, weka moto, kuongeza mzizi wa parsley, karoti nzima, kuleta chemsha na kuacha nyama kupika kwa masaa 2-2.5.
Baada ya shank kilichopozwa, chagua nyama kutoka mfupa. Kutoka mchuzi, chukua mizizi na kutuma mbaazi za kuvimba. Punguza viazi zilizokatwa na kete, na karoti na vitunguu na vipande. Wakati mbaazi iko tayari, kuongeza mboga, kupunguza joto na kuleta kila kitu kwa kuchemsha. Wakati wa mwisho, msimu supu na vipande vya nyama, chumvi, pilipili na kutupa laurushka. Subiri dakika 15 kwa sahani ili ladha na jaribu.
Nguruwe shank terrin
Terrin itakuwa suluhisho bora kama hujui unachoweza kupika kutoka kwa nyama ya nguruwe shank.
Viungo:
- shank - kipande 1;
- kifua cha kuku - 245 g;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 6;
- Laurushka - majani 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Mizaituni ya kijani - vipande 15-20;
- karanga, parsley - 45 g;
- gelatin - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi.
Maandalizi
Serikali iliyojitayarisha safisha vizuri na, pamoja na kuku, itumie kwa kuchemsha. Wakati ina chemsha, kuondoa kelele na kuongeza chumvi, pilipili, na laurel, kupunguza joto na upika kwa saa 4.
Pamoja na shank iliyotiwa na kusokotwa kabisa, onya mifupa, na ukata nyama kuwa vipande vipande. Acha ngozi nzima. Chombo cha kijani, mizeituni inaweza kuweka kikamilifu
Fomu kidogo iliyohifadhiwa na maji na imefungwa na filamu (mviringo inapaswa kunyongwa). Kueneza ngozi ya nguruwe. Nusu ya mchanganyiko wa nyama ni kuenea juu ya msingi, basi safu ya nyama ya kuku, kisha kufunika tena na molekuli wa nyama.
Punguza gelatin katika glasi ya mchuzi. Wazaze na nyama, mahali kadhaa wakipiga kwa kisu (kusambaza mchuzi sawasawa), kwa upole tampen nyama na kijiko. Kuweka muhuri shimoni kwenye sura ya kando ya filamu na kuweka baridi kwa masaa 10.