Supu ya ceps inachukua mahali pendeleo katika gastronomy Ulaya. Na kuna kwa hiyo: boletus ya awali ni nzuri katika hypostases yote ya upishi - kaanga, kavu, safi na vikombe, hutoa harufu kwa mchuzi wa tajiri, ni vizuri kuingizwa na viungo na kuhifadhi ladha katika mchanganyiko wowote. Bidhaa ya misitu ya kifalme itainua hata sahani rahisi kwenye kiti cha enzi.
Cep uyoga supu - mapishi
Usikose fursa ya kulawa supu safi ya uyoga katika msimu wa vuli. Baada ya yote, ni wakati huu kwamba "wazungu" hujilia ladha maalum ya nutty, ambayo wao hugawanya wakati wa kupika na viungo vyote. Safi ya harufu yenye harufu nzuri ya viungo vya mboga rahisi ni nini unachohitaji baada ya kutembea kwa muda mrefu kupitia msitu.
Viungo:
- boletus - 300 g;
- viazi - 100 g;
- karoti - 50 g;
- semolina - 20 g;
- maji - 500ml;
- maziwa - 500ml;
- wachache wa parsley safi.
Maandalizi
- Kusaga vipengele vitatu vya kwanza na kuiweka kwenye sufuria ya kukata kwa dakika 10.
- Pre-soak semolina, na kuacha ni kuvimba wakati wa kuandaa vipengele vingine.
- Jaza mboga mboga na maji, jimina kwenye mango na upika dakika kadhaa.
- Supu yenye harufu nzuri ya uyoga mweupe kupamba na wiki.
Supu ya uyoga nyeupe kavu - mapishi
Supu ya uyoga nyeupe kavu ni classic ya vyakula Kirusi. Wababu zetu hawakuwa tayari tu kutoka kwa bidhaa safi, lakini pia walizihifadhi kwa ajili ya matumizi ya baadaye. Nyakati zimebadilika - rafu za kuhifadhi hutoa aina tofauti za kavu zilizopo kwa ajili ya majaribio ya upishi. Kutumia mapishi ya kale ya kale, jaribu mchuzi wa spicy na croup na mboga, ambayo kwa muda mrefu huvunja njaa.
Viungo:
- Kabichi kavu - 100 g;
- karoti - 50 g;
- vitunguu - 50 g;
- viazi - 100 g;
- shayiri ya lulu - 200 g;
- cream sour - 100 ml;
- mafuta ya mboga - 50 ml.
Maandalizi
- Weka "wazungu" katika lita mbili za maji, baada ya hayo kuokoa kivuli kivuli cha tabia.
- Perlovsku suuza kwa makini, chemsha na kusisitiza kwa masaa 8.
- Mboga mboga, chezi, rump na viazi huwekwa katika decoction, na kupika kwa robo ya saa.
- Supu ya uyoga mweupe na msimu wa shayiri ya lulu na sour cream.
Supu kutoka uyoga mweupe waliohifadhiwa
Moja ya njia za kisasa za kuhifadhi zawadi za misitu ni kufungia. Njia hii inakuwezesha kuhifadhi ladha na kuonekana kwa thamani ya bidhaa. Usisubiri thawing kamili ya bidhaa na mara moja kuwaweka katika chombo preheated, mapokezi sawa itakuwa kasi kasi ya kupikia wakati. Supu ya uyoga ya uyoga wa rangi nyeupe - chakula cha haraka na cha afya wakati wowote wa mwaka.
Viungo:
- boletus waliohifadhiwa - 500 g;
- kilele cha celery - kipande 1;
- maji - 2 l;
- mafuta - 75ml;
- maharagwe ya makopo - 200 g;
- wiki - 10 g.
Maandalizi
- Fry jozi ya kwanza ya viungo ili kufikia kumaliza dhahabu.
- Jaza na uzito kwa robo ya saa, kisha kuongeza maharagwe, wiki, na baada ya dakika kadhaa, ondoa supu ya uyoga mweupe kutoka sahani.
- Kijiko cha cream ya sour, mtindi au matone machache ya maji ya limao atakupa sahani maumivu mazuri.
Cream ya supu ya uyoga
Supu ya Cream ya uyoga nyeupe na cream ni sahani ya kihistoria, ambayo iliondoka miaka hamsini iliyopita, na ina nafasi ya kuongoza katika vyakula vya juu vya mgahawa hadi leo. Kufanya kitoo cha cream kinawezekana na katika hali ya nyumba, baada ya kuchaguliwa msingi wa lishe kutoka kwa cream na mchuzi, viungo, na kisha kulipiga blender kabla ya kufanikiwa kwa mshikamano mkali.
Viungo:
- boletus - 400 g;
- vitunguu - 100 g;
- Kuku mchuzi - 500ml;
- cream - 200 ml;
- pilipili - pinch;
- wachache wa parsley safi.
Maandalizi
- Weka jozi la kwanza la viungo kwenye bakuli la kina na la rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
- Ongeza mchuzi, kupika kwa robo moja ya saa, kisha whisk blender kwa mash, na kuifanya kuwa sawa na unavyotaka.
- Panga mchanganyiko na cream, joto na msimu.
Supu ya jibini na uyoga wa porcini
Supu ya jibini na uyoga wa porcini na jibini iliyoyeyuka ni sifa ya watu wa upishi wa Ulaya, ambao hawaachi kamwe kufurahia na aina mbalimbali za sahani ya awali ya moto. Jibini na uyoga ni jozi isiyoweza kutenganishwa, ambayo mara nyingi hutumiwa kuunda maelekezo ya kuridhisha na kalori. Aina si muhimu, hata jibini iliyopatiwa kwa bajeti itasisitiza kikamilifu ladha ya boletus na creaminess yake.
Viungo:
- Wazungu "waliohifadhiwa" - 250 g;
- maji 250 ml;
- jibini iliyopatiwa - 100 g;
- jibini ngumu - 200 g;
- cream - 100 ml;
- siagi - 100 g;
- pilipili nyeupe;
- wachache wa basil safi.
Maandalizi
- Fry sehemu ya kwanza na kumwaga maji, msimu na simmer kwa dakika kadhaa.
- Sungunyiza kiasi cha cheese katika cream na kuchanganya na kukata. Endelea moto kwa dakika kadhaa baada ya kuchemsha, kisha msimu.
- Croutons crispy ipasavyo inayosaidia ladha ya supu ya uyoga nyeupe.
Supu ya kuku na uyoga wa porcini
Supu na uyoga wa porcini na kuku ni chakula cha chini cha kalori cha chini. Kila kitu ni rahisi, muhimu na kinachosha. Jaribio na vipengele vya mtindo: kuongeza apples chache, celery, wiki, na moto unaojulikana unaojaa urejeshaji na ladha mpya. Mchanganyiko wa kawaida wa nyumbani utakuwa na rangi mpya na kwenda ngazi ya juu ya mgahawa.
Viungo:
- Boletus kavu - 400 g;
- mapumziko ya celery - 2 pcs;;
- karoti - 50 g;
- apple - kipande 1;
- nyanya ya kuku - 500 g;
- cream - 100 ml;
- maji - lita 3.
Maandalizi
- Kabla ya kupikia supu kutoka uyoga nyeupe, lazima zimefunikwa kwa saa kadhaa.
- Kupika vifuniko, chukua nyama na kuiondoa kwenye nyuzi. Unganisha broths mbili.
- Arrike mboga iliyokatwa, uyoga na apple hadi laini.
- Mimina mchanganyiko na kioevu, kuongeza cream, vipande vya fillet na upika kwa dakika 10.
Supu nyeupe ya uyoga na vermicelli
Supu ya ceps ni kichocheo ambacho kinaweza kubadilishwa kulingana na mapendekezo ya ladha na msimu. Nutty moto na vermicelli, topical katika majira ya baridi kwa sababu ya ukosefu wa mboga favorite juu ya rafu. Mbinu rahisi ya utekelezaji na bidhaa za gharama nafuu hutoa upendo wa watu. Katika kozi unaweza kuanza nyanya zote za nyumbani na kununuliwa.
Viungo:
- uyoga - 300 g;
- karoti - 50 g;
- vitunguu - 50 g;
- vermicelli 150 g;
- maji - lita 2.5;
- wachache wa bizari.
Maandalizi
- Tatu ya kwanza kutoka kwenye orodha ya kusaga na kahawia.
- Katika kioevu cha kuchemsha, mahali pa vermicelli, kupika, kuchanganya na mboga na kupika kwa dakika tano.
- Hebu supu pombe na, kupamba na wiki, hutumikia meza.
Supu ya uyoga wa Cep katika multivark
Mwanzo wa vuli ni msimu wa mazao, kwa sababu ambazo mama wenye ujuzi wanajishughulisha na vifaa vya nyumbani. Mazao mafanikio yanahitaji teknolojia mpya, yaani - katika multivariate. Akiwa na uwezo wa juu wa kufanya kazi, yeye anafanya kazi kwa usawa "wazungu", anahusika na mapishi yoyote na atakuwa msaidizi wa lazima katika kazi za nyumbani.
Viungo:
- boletus safi - 500 g;
- karoti - 50 g;
- vitunguu - 50 g;
- viazi - 100 g;
- jibini ngumu - 100 g;
- mafuta - 25 g.
Maandalizi
- Kabla ya kuchemsha supu ya uyoga mweupe katika teknolojia ya kisasa, lazima uangae hatua kwa hatua kila mboga na kifuniko kilicho wazi kwenye mode "ya kuoka".
- Kwa kamba iliyoandaliwa, ongeza viazi, maji na upika kwa muda wa saa moja na nusu, ukitumia "Kuzima".
- Weka vipande vya mchanganyiko wa kumaliza, jichanganya na uhudumie kwenye meza, unafuatana na wiki, croutons au utumie bure.