Bowa daima huchukuliwa kuwa ni mazuri sana kwenye meza ya sherehe, bali pia kwa chakula cha jioni rahisi cha familia. Lakini kutokana na viazi vya kukaanga na uyoga, kupikwa kwenye sufuria ya kukata, hakuna mtu aliyebaki asiyefaa. Si tu ya kushangaza tu, lakini pia sahani muhimu, matajiri katika vitu muhimu vya madini na protini.
Viazi na uyoga kwenye sufuria ya kukata
Viungo:
- uyoga safi (uyoga wa asali) - 400 g;
- viazi - kilo 1;
- babu - vipande 2;
- juisi ya limao - kijiko 1;
- viungo;
- wiki - ikiwa inahitajika.
Maandalizi
Ikiwa unaamua kupika sahani ya uyoga safi, basi kwanza wanahitaji kupikwa. Kwa kufanya hivyo, asali ya agaric imeosha kabisa na kuchemsha kwa saa 1.5 katika maji ya chumvi. Kisha suuza vizuri na uondoke. Bombo husafishwa, limepambwa na pete nyembamba za nusu na hupitishwa hadi laini kwenye mafuta ya mboga yenye joto.
Baada ya hapo, tunaongeza fungi ili kuchochea na kuongeza chumvi kwa ladha. Kuchanganya mchanganyiko mboga na kupika kila kitu mpaka kamba ndogo itengenezwe juu ya moto mdogo na kioevu huenea kabisa. Wakati wao tayari, sisi kuhamisha uyoga na vitunguu kwa sahani tofauti na cover na sahani juu. Moto umezimwa, na mafuta iliyobaki baada ya kukataa haitamimwa.
Viazi hupunjwa, kuosha, kavu na kukatwa kwenye vipande nyembamba au slabs. Baada ya kukata tena safisha kabisa na maji ya kukimbia ili uondoe ziada ya wanga.
Katika sufuria ya kukaranga, ambapo uyoga hukaanga na vitunguu, ongeza mafuta, uweke moto na urejeleze. Mara tu mafuta huanza kuchemsha kidogo, tunaenea viazi zilizokatwa na kaanga juu ya moto wa kutosha, bila kufunika sufuria ya kukata na kifuniko. Mara tu ikiwa kuna dhahabu ya dhahabu, tunapunguza moto kwa kati na kuchanganya kwa makini viazi na spatula ya mbao.
Wakati viazi ni karibu kupikwa, sisi kuenea uyoga na vitunguu ndani yake, kunyunyiza maji yote ya limao, kuongeza chumvi, kuongeza viungo kwa ladha na kuchanganya vizuri. Tunapika sahani kwa dakika 5 zaidi bila kubadilisha moto. Ili kuongeza ladha iliyojaa zaidi, tunaongeza mbaazi chache za pilipili nyeusi na jani moja ya bay kwenye viazi.
Viazi na uyoga katika sufuria ya kukata na cream ya sour
Viungo:
- uyoga - 300 g;
- cream sour - 100 ml;
- viazi - pcs 5;
- bulbu - kipande 1;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- viungo.
Maandalizi
Kukausha sufuria kwa joto kabisa, kumwaga mafuta ya mboga na kueneza viazi vipande na vipande au vipande. Baada ya dakika 10, ongeza uyoga unaotengenezwa na uliochwa, ongeza chumvi kwa ladha na upika kwa muda wa dakika 15, wakipiga mara kwa mara, juu ya joto la kati. Mwishoni mwa mwisho, tunatumia sahani na sour cream, changanya vizuri, kupunguza joto, kifuniko na kifuniko na dhaifu kwa muda wa dakika 5. Kabla ya kutumikia, kupamba viazi na uyoga na mimea safi.
Viazi na uyoga na nyama katika sufuria ya kukata
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 300 g;
- Uyoga safi - 300 g;
- viazi - vipindi 6;
- bulbu - kipande 1;
- msimu, chumvi;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Kwa hiyo, sufuria ya kukataa hupunguza joto, huwagilia mafuta na kukata nyama. Kisha kaanga kwa joto la juu kwa muda wa dakika 5, kisha uinyunyiza na manukato na msimu wa kula. Uyoga hutengenezwa, kusagwa na sahani na kuenea kwa nyama. Sasa funika sufuria ya kukata na kifuniko, kupunguza joto na kufunika na kifuniko.
Wakati huu tunachukua viazi, tusafisha, suuza na uikate vipande. Nyama inapopikwa kwa uwezo wake kamili, tunaongeza viazi, kuongeza sahani ili kuonja na kuweka vitunguu vyeusi. Wote uchanganya kwa makini na kuleta sahani yetu kwa ukamilifu.