Miongoni mwa supu zote juu ya msingi wa nyama, tajiri zaidi, giza na tajiri kwa ladha ni moja ambayo hufanya nyama. Supu na mchuzi wa nyama katika aina zao sio chini kuliko kile kinachoweza kufanywa kwa msingi wa kuku na tunahakikisha kwa msaada wa maelekezo yafuatayo.
Supu ya maharage na mchuzi wa nyama
Ikiwa hujui nini supu inaweza kupikwa na mchuzi wa nyama, kisha uacha kwa kuchanganya maharagwe na nyama. Mchanganyiko wa protini za mboga na za wanyama ni nini wanariadha wanaohitaji na kila mtu ambaye anataka kuleta mwili na orodha ya utaratibu.
Viungo:
- nyama - 480 g;
- matawi ya thyme - 2 pcs;;
- vitunguu - meno 2;
- Mchuzi wa nyama - lita 1.4;
- viazi - 370 g;
- maharage - 740 g;
- malenge - 275 g;
- mchicha - 140 g.
Maandalizi
Ikiwa una multivarker, ni rahisi kutupa viungo vyote vilivyotengenezwa ndani ya bakuli na kuchagua mode sahihi kwa saa na nusu. Ikiwa gadget ya jikoni haipo, basi wote wanapaswa kufanya kwenye jiko.
Usiku kabla ya maandalizi, maharagwe hutiwa maji. Asubuhi, maharagwe yanashwa. Nyama, kugawanywa katika cubes, kaanga juu ya joto kali, msimu, kuongeza vitunguu na thyme. Sasa panua mchuzi wote na kuweka maharagwe na viazi. Kupunguza joto, kupika mboga na mboga pamoja mpaka laini, kisha kuweka malenge, kusubiri mpaka softening. Mwisho, tuma mchocheo na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Supu ladha juu ya mchuzi wa nyama ni tayari, unaweza kuitumikia mara moja.
Supu ya mboga na mchuzi wa nyama
Viungo:
- nyama - 540 g;
- shallot - 95 g;
- vitunguu - meno 2;
- Vitamini vya Provencal - kijiko 1;
- Nyanya ya nyanya - 10 g;
- Mchuzi wa nyama - lita 1.2;
- divai nyekundu - 65ml;
- maji 210 ml;
- karoti - 115 g;
- viazi - 115 g;
- mbolea za buckwheat - 45 g;
- mbegu za kijani - 65 g.
Maandalizi
Kama kawaida, kuanza kwa kukata nyama mpaka kuenea kwa rangi ya rangi iliyopigwa. Wakati ng'ombe hugeuka dhahabu, ongeza shallots na karoti zilizokatwa na vitunguu, changanya, kuweka nyanya na ueneze divai ijayo. Kuruhusu divai kuenea nusu, kisha kuongeza maji na kumwaga mchuzi wa nyama. Mara tu kioevu kinakuja kwa chemsha, kupunguza joto na uacha kila kitu kupungua kwa joto la chini kwa muda wa nusu saa, ili nyama iko tayari. Kisha uongeze buckwheat, ongeza viazi na mbaazi. Kupika kila kitu mpaka viazi na buckwheat ziko tayari. Supu ya mboga na mboga kwenye mchuzi wa nyama hutumiwa dakika 10-15 baada ya kupika, kwa kampuni ya croutons na wiki.
Supu kwenye mchuzi wa nyama na vermicelli
Sisi ni kutumika kwa ukweli kwamba supu na vermicelli ni mchanganyiko wa kawaida, kwa kweli, vermicelli zaidi na vipande vya nyama ya nyama ya ng'ombe na seti ya viazi, karoti na vitunguu. Kwa kweli, unaweza kutoa fantasies kwenda zaidi ya utaratibu huu na kuandaa rahisi, lakini awali na kamili ya ladha Asia spicy supu.
Viungo:
- Mchuzi wa nyama - 2.8 lita;
- tangawizi - vipande 6;
- divai kavu (nyeupe) - 65 ml;
- Nguruwe (punda) - 1.4 kilo;
- vitunguu - vichwa 2;
- pasta kutoka pilipili ya moto - kuonja;
- Mashamba ya Shiitake (kavu) - vipande 5-7;
- nyota za anise - pcs 4;
- majani ya lauri - vipande 4;
- Nyanya (kubwa) - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 115ml;
- vitunguu vya kioo.
Maandalizi
Gawanya nyama katika vipande vya ukubwa wa kati (bite moja). Fry nyama kwa rangi inayojulikana ya dhahabu, uongeze kwa vitunguu, anise, laurel na tangawizi. Nafasi ya mwisho ni safu ya pilipili ya moto na shiitake zilizokuwa zimekatwa na zilizokatwa. Mara tu unapoposikia harufu nzuri ya viungo vyote vilivyoongezwa, piga katika divai na kuweka nyanya iliyokatwa. Baada ya dakika kadhaa, ongeza mchuzi wa soya na uimimina juu ya mchuzi wa nyama. Kutoa sufuria ya uyoga ya Asia kwenye mchuzi wa nyama kwa muda wa dakika 20 kwenye moto, kuweka vidole (kiasi - kulahia) na kuondoa sufuria kutoka sahani.