Bibi na mama zetu walitumia maziwa kwa kutumia kofia kwenye betri au chupa ya thermos. Leo kulikuwa na msaidizi mzuri wa jikoni - mwanamke wa mtindi. Na waacha mama wa nyumbani wakiona kuwa ni bure, na kuendelea kupika kwa njia ya zamani, msichana wa mtindi - kwa hakika ni rahisi. Inajitegemea joto na microclimate muhimu kwa ukuaji wa bakteria ya maziwa ya sour. Na ndani yake unaweza kujiandaa mtindi wa homemade, sour cream, jibini cottage na varenets.
Lakini, ingawa mchakato mzima wa kuweka mtindi unachukua dakika 10 tu, kwa nini kupoteza muda muhimu kama maduka ya kweli yalipasuka kutoka mito nzuri na maandiko mkali? Jibu ni dhahiri, angalia tarehe ya kumalizika muda. Mtindi wa kuishi huhifadhiwa siku zaidi ya siku 5, baada ya idadi ya bakteria inapungua kwa kasi, kwa mtiririko huo, na hufaidika pia.
Kwa hiyo, ikiwa unaamua kuhamisha familia yako kwa yogurti za kibinafsi, kuanza na mwanzo. Tofauti katika muundo, ni kuuzwa katika maduka ya dawa. Jaribu nini zaidi unachopenda. Sio lazima kutumia poda hii kila wakati. Maziwa ya mgongo yanaweza kupatikana tena. Tuacha chupa kutoka kwa kundi lililopita, kufuta kwa sehemu mpya ya maziwa na uipeleke kwa msichana wa mtindi kwa salama. Na hivyo hadi mara 5-7.
Maziwa kwa mtindi wa maziwa ni rahisi kuchukua sterilized, ni ya kutosha kufungua na joto hadi digrii 40. Maziwa ya pasteurized lazima yamechemshwa. Ni lazima iwe "safi" kabla ya kutumia tamaduni za asidi lactic.
Uzito wa mtindi wa siku zijazo unategemea maudhui ya mafuta ya maziwa. Ikiwa umekaa juu ya chakula cha chini cha calorie, ongeza maziwa kidogo kavu - mtindi utaongezeka. Na kutoka kwa maziwa yaliyoyeyushwa katika mtindi hutoka Burger ladha na varenets.
Mapishi ya yoghurt katika mtindi Muleinex
Ni mahesabu kwenye mitungi 7 kwenye 150 ml.
Jinsi ya kupika yoghurt ya asili?
Viungo:
- Maziwa (maudhui ya mafuta 3.5%) - 1 lita.
Kwa kuanzisha:
- maziwa (maudhui ya mafuta 3.5%) - 150 g;
- "Narine" - pakiti 1 (200 mg).
Maandalizi
Kwa mwanzo, sufuria ya maziwa ni moto katika microwave kwa sekunde 30 hadi digrii 40. Tunamwaga nje "Narine" ndani yake, na kuifuta. Vyombo vilivyobaki vinafanya kazi kwa urahisi, ndani yetu tunajaza maji ya kawaida. Tunashika chachu katika yogurttree kwa masaa 12. Baada ya masaa mengine masaa 2, tunamsimama kwenye jokofu.
Sasa unaweza kuandaa mtindi yenyewe. Tuna joto katika microwave lita moja ya maziwa (dakika 2). Ongeza 2 tbsp. vijiko vya chachu, kuchanganya na kumwaga ndani ya mitungi. Tunageuka kwenye mtindi kwa saa 6. Baada ya chupa na mtindi uliomalizika, tunafunga kifuniko na kuweka tarehe. Masaa mengine mawili kusimama kwenye friji, na kisha unaweza kula ambaye anapenda na chochote. Ni vyema kujaza mtindi na saladi ya mazao ya majira ya joto.
Kahawa ya mtindi
Viungo:
- maziwa (maudhui ya mafuta ya asilimia 6) - 1 l;
- sukari - 100 g;
- kahawa mumunyifu - 4 tbsp. vijiko;
- sourdough.
Maandalizi
Maziwa ni joto juu ya joto chini hadi digrii 40. Sisi kufuta sukari, kahawa na chachu ndani yake. Tunamwaga nje kwenye mitungi na kusimama katika mchuzi wa masaa 6-8.
Maelekezo ya Yoghurt kwa yoghurt "Tefal"
Iliyoundwa kwa makopo 12 ya 150 ml.
Usikivu na mboga
Viungo:
- maziwa (maudhui ya mafuta ya asilimia 6) - 1l;
- sukari - 100 g;
- prunes - pcs 12;
- sourdough.
Maandalizi
Mipira yangu na iliyokatwa vizuri. Tukoweka kwenye sufuria. Jaza na maji ili iweze kabisa. Ongeza sukari, chemsha, kuchochea, dakika chache. Tunaruhusu kupungua na kuiweka chini ya chupa. Tunaijaza na maziwa ya joto yanayochanganywa na chachu. Tunatumia mito kwenye mtindi kwa masaa 6-8.
Gombo la chokoleti nyeupe
Viungo:
- maziwa (maudhui ya mafuta ya asilimia 6) - 1l;
- sukari - 100 g;
- chocolate nyeupe - 1 tile;
- sourdough.
Maandalizi
Chokoleti kilichomwagika katika umwagaji wa maji. Changanya na maziwa ya joto na chachu. Tunatupa chupa na kuiacha kwenye mtindi kwa masaa 6-8.
Mapishi ya mtindi wa maziwa katika mtindi. Additives
- matunda mapya. Unaweza kuongeza tu kwa mtindi wa kumaliza! Asidi yao itaingiliana na mchakato, na utapata kefir nzuri. Ikiwa unataka kweli, matunda lazima yamepikezwa kwa kiasi kidogo cha maji pamoja na kuongeza sukari. Hebu baridi na utumie wakati wa kuweka mtindi wa baadaye;
- matunda makopo;
- jam, samaki, matunda ya matunda;
- matunda yaliyotengenezwa, matunda yaliyokaushwa;
- asali;
- chokoleti;
- karanga;
- flakes za nafaka. Mti wa yoghurt yenye oat flakes ni kifungua kinywa kamili, yenye afya na afya. Juu yake unaweza kushikilia kwa urahisi mpaka chakula cha jioni.
Vile vile vinaweza kuongezwa salama kwa mtindi uliofanywa tayari. Na unaweza kuandaa wakati huo huo yoghurts na ladha tofauti - kwa kila mwanachama wa familia.
Pia ni muhimu jinsi unavyoongeza - ongezea au uimimine katika tabaka. Katika toleo la mwisho utapata dessert nzuri iliyochapishwa. Na kama unataka kuandaa mtindi wa kunywa, tu kupunguza muda wake wa kuzeeka.
Na kumbuka jambo kuu. Uwezekano wa mtindi ni mdogo tu kwa mawazo yako. Jaribio, na matokeo hayatakudhi wewe!