Bila shaka, wengi watasema kwamba hii sio tayari ya mayonnaise, lakini ikiwa unakufuata kufunga au chakula tu, mchuzi kama ule wa mayonnaise hauwezi kutumiwa. Kuna chaguo nyingi za kupikia ambazo zitaruhusu utofauti wa chakula na ladha tofauti na hata rangi za sahani hii.
Jinsi ya kupika mayonnaise ya maumivu ya kibinafsi bila ya mapishi ya unga
Viungo:
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- parsnip - 250 g;
- mizizi ya celery - 250 g;
- vitunguu - 200 g;
- parsley - 20 g;
- leeks - kipande 1;
- karoti - 250 g;
- laurel - 1 pc.;
- vitunguu - meno 5;
- pilipili harufu nzuri - pcs 5;
- mbaazi ya pilipili - pcs 5;
- wanga - 2 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- haradali - kijiko 1;
- sukari;
- chumvi.
Maandalizi
Kabla ya kufanya hii mayonnaise maumivu bila mayai, unahitaji kupika mchuzi wa mboga. Baadhi ya mama wa nyumbani ni wavivu na hufanya mayonnaise maumivu kwenye maji ya wazi, lakini ni mdogo sana katika ladha. Katika orodha yetu ya viungo kuweka juu ya mchuzi wa haki tata. Kwa hakika unaweza kuifanya iwe rahisi, kuondoa kwa ukosefu wa celery, parsnips na leeks, lakini pamoja na mboga hizi, tunakushauri kutumia yote. Kwa kuwa mchuzi utabaki, matumizi yake yote kwa mayonnaise hayatafanya kazi, na sahani nyingine zitakuwa na manufaa sana kama mchuzi wa ladha. Kwa hiyo, mboga mboga mboga na kuzipunguza kwa kiasi kikubwa, vitunguu tu haviwezi kusafishwa kabisa, na kuondoa tu pembe za juu, kuondoka kwa kufungwa kwa chini - itatoa rangi nzuri kwa mchuzi.
Yote uliyochagua, ona maji 2 ya maji na kusubiri kuchemsha, kisha kupunguza joto kwa kiwango cha chini na upika kwa muda wa nusu saa bila kifuniko. Kisha kuongeza vitunguu vilivyochapwa, mimea, viungo na kupika sawa sawa. Baadaye ni lazima kuchujwa, na mboga zinaweza kuondolewa bila dhamiri ya dhamiri, wote wametoa decoction hii ya mboga. Unaweza kumwaga sehemu ya supu na vifurushi vya chakula, kuifunga na kufungia mpaka unahitaji. Ni kwa ajili ya maandalizi ya mayonnaise tunahitaji 100-125 ml ya decoction ya mboga. Sehemu moja inapaswa kuwa baridi sana, pamoja na hayo, kuondokana na wanga, joto kwenye mchuzi wote, uimimishe wanga wanga tayari, na kuchochea, haipaswi kuchemsha, lakini inahitaji joto kwa hali iliyopo, vinginevyo haiwezi kuchemsha na mayonnaise itageuka kuwa kioevu. Cool wanga ya kusababisha na jelly ya mboga, kisha kuanza kupiga makofi na blender, kuanzia kasi ya chini, hatua kwa hatua kuongeza mafuta, baada ya ambayo viungo vyote iliyobaki. Ikiwa matokeo bado hayatoshi kabisa, kwa maana ya mayonnaise ni kioevu, usijali - hii inafanywa. Pengine kulikuwa na wanga mdogo, ni tofauti na ubora kutoka kwa wazalishaji wote, na labda haukuta joto kabisa. Lakini kuitengeneza kwa njia moja tu, lakini kwa kioevu kidogo, brew wanga na kuongeza kwa mayonnaise, kwa kawaida kuchanganya.
Kichocheo cha mayonnaise mazuri ya nyumbani
Viungo:
- mafuta ya mafuta - 80 g;
- unga wa nafaka nzima - kikombe cha 0.5;
- haradali - 2.5 tbsp. vijiko;
- maji - 300 g;
- sukari - 25 g;
- chumvi - 15 g;
- juisi ya limao - vijiko 1.5. vijiko.
Maandalizi
Safari inapaswa kupandwa - hii haipaswi kupuuzwa, tangu wakati huo itakuwa haiwezekani kuondoa uvimbe kutoka kwa mayonnaise. Kiasi kidogo