Supu na vitunguu vya mchele

Vyakula vya jadi za Asia haziwezi kufikiriwa bila vidonda vya mchele. Leo, wakati mgeni huo umejitenga yenyewe kwenye rafu za maduka yetu, ni wakati wa kujifunza jinsi ya kupika kwa usahihi. Aidha, si vigumu kabisa. Sio muda mrefu tuliongea juu ya vidudu vya mchele na vidonge vya kuku na mchele na mboga , lakini leo tutazungumzia kuhusu supu.

Supu ya kuku na vidonda vya mchele

Viungo:

• kuku - pcs 1/2.;
• Vipodozi vya mchele - 500 g;
• leeks - kipande 1;
• vitunguu nyekundu vitamu - 1 pc.;
• pilipili pilipili - 1 pc.;
• tangawizi - cm 2;
• chips ya nazi - 2 tbsp. vijiko;
• mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Nusu ya kuku ni kuchemsha katika lita mbili za maji ya chumvi. Karibu dakika 10 kabla ya utayari, ongeza mzizi wa tangawizi kwa mchuzi, kabisa. Kutoka pilipili pilipili, tunaondoa mbegu hizo na kuzikatwa kwenye vipande nyembamba. Kuvuta vitunguu nyekundu katika pete za nusu na leek katika miduara. Tunachukua kuku ya kuchemsha kutoka kwenye mchuzi, basi iwe ni baridi kidogo. Toka nyama kutoka mifupa, kata vipande vidogo na kurudi kwenye sufuria pamoja na vitunguu na pilipili. Tunajisikia kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 10.

Wakati huo huo, peke yake, katika sufuria kubwa, chemsha maji na kutupa vidonda ndani yake. Vipodozi vingi vya mchele hupikwa vinapaswa kuonyeshwa kwenye mfuko. Kwa hali yoyote, unapaswa kuzingatia dakika 3-5. Vipodozi vya tayari vinakuwa wazi. Tunatupa kwenye colander na tuachie. Tunaweka kwenye sahani, tunajaza mchuzi na kuku, tunajaza mchuzi wa soya. Kwenye gridi ya kavu, usiwe na rangi ya rangi ya nazi na usifute supu yetu na vidole vya mchele.

Supu ya Thai na noodles ya mchele

Viungo:

• Vipodozi vya mchele - pakiti 1;
• vitunguu - 5 vidonda;
• pilipili pilipili - pcs 2;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• sukari - 1 tbsp. kijiko;
• Lemon - kipande 1;
• mizizi ya tangawizi - 3 cm;
• shrimps katika shell - 400 g;
• mchuzi kuku - vitu 2;
• maziwa ya nazi - vitu 2;
• cream (maudhui ya mafuta 10%) - kipengee 1;
• chumvi - kulahia.

Maandalizi

Kata vipande vya vitunguu kwenye sahani na uangaze kwenye sufuria ya kukata moto kwa muda wa dakika 5. Tunapata kelele juu ya sahani, na katika mafuta sawa tunazima vipande vidogo vya dakika ya pilipili (usisahau kuondoa mbegu zinazoungua!). Grilled vitunguu na pilipili kusaga katika blender. Ongeza yao peel ya limao, tangawizi iliyokatwa, sukari, 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao. Rudisha mchanganyiko huu kwenye sufuria ya kukata na simmer kwenye moto mdogo hadi sare.

Katika sufuria, kuleta supu ya kuku kuku, kumwaga katika maziwa ya nazi na cream, kuongeza kuongeza vitunguu-tangawizi. Tena, tunatoa chemsha na kutupa shrimp (Thais hawatakasa shrimps kutoka shell). Tunapika kwa dakika 3 zaidi. Hebu tuchukue kidogo kidogo, na uiminishe kwenye sahani, kwa vidonge vya kabla ya kuchemsha. Harufu ni ya ajabu!