Hapo awali, pilaf ilikuwa kuchukuliwa kuwa sahani ya kitaifa ya Uzbek, na sasa imeandaliwa kila mahali na kutoka kwa bidhaa tofauti sana.
Maelekezo ya pilaf ya mboga huwepo sana. Ni aina gani ya mboga inayoweza kuweka katika pilaf? Bila shaka, hii ni kitunguu vitunguu na karoti. Vidole vya vitunguu huwekwa kwenye pilaf yoyote, isipokuwa tamu. Na pia pilipili na moto, pilipili, nyanya, mbaazi na celery.
Mchele kupikwa na mboga mboga ni sahani laini ladha na lishe. Hebu tujifunze nawe jinsi ya kupika pilaf ya mboga na tafadhali kila mtu na sahani hii ya kushangaza.
Pilau mboga katika multivariate
Viungo:
- mchele - vitu 3;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - vipande 2;
- Pilipili ya Bulgarian - pcs 4;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulahia;
- turmeric - 0.5 tsp.
Maandalizi
Jinsi ya kupika pilaf ya mboga katika multivariate? Kwanza sisi kuchukua mboga zote, safi na kukatwa katika cubes ndogo. Katika kikombe cha mazao ya mafuta ya mboga, fanya pilipili ya Kibulgaria, vitunguu na karoti. Sisi kuweka mode "Kuzima" na kupika kwa dakika 40. Mara kwa mara kufungua kifuniko na changanya mboga. Baada ya muda uliopita, tunaongeza mchele wenye kuosha vizuri. Sisi hushika ndani ya karafuu chache ya vitunguu, kunyunyiza na cilantro ya ardhi na mto. Sasa mimina maji ya kuchemsha kwenye ladle, kuiweka juu ya moto, kuongeza chumvi na kusubiri mpaka inawasha. Jaza na mchele na kuweka "Plov" mode. Baada ya kutayarisha, usifungulie kifuniko kwa dakika 45, ili mchele umechoka iwezekanavyo.
Pilaf ya mboga na uyoga
Pilaf mboga na uyoga, kupikwa bila ya kuongeza mafuta ya mboga, ni chakula bora sana sahani na mali nzuri na ladha nzuri.
Viungo:
- mchele - 400 g;
- uyoga mpya - 350 g;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - vipande 2;
- chumvi, msimu wa pilaf - kulahia;
- maji - lita moja.
Maandalizi
Kufanya pilaf ladha na uyoga, kwanza unahitaji kufanya mchele. Ili kufanya hivyo, tunachukua mchele bora wa nafaka, tupate nje, tusafisha kabisa na maji baridi na kuiweka kwenye pua ya kofia. Puliza maji ndani ya chombo kingine, chemsha, uongeze chumvi kidogo na uijaze na mchele. Acha katika hali hii chini ya kifuniko kwa muda wa saa, ili nafaka ziingizwe vizuri na maji. Wakati mchele hupigwa, tutaandaa chachu na uyoga. Ili kufanya hivyo, tunatakasa karoti na vitunguu. Karoti hupuka kwenye grater kubwa, na kukata vitunguu vizuri. Tunatumia mboga kwenye sufuria na mafuta ya mboga. Fry kwanza karoti kwa muda wa dakika 10. Baada ya dakika 5, ongeza vitunguu. Sisi kuweka sufuria tayari kukata juu ya sahani.
Sasa hebu tuandae uyoga. Ikiwa unatumia misitu, unapaswa kwanza kuchemsha kidogo, na kisha kaanga. Ikiwa ni uyoga au uyoga wa oyster, basi unaweza kuangaa mara moja. Uyoga wangu, kata ndani ya sahani na kupika kwenye kifuniko, kuweka sahani.
Hiyo yote, viungo vyote vya pilaf tayari. Katika sufuria au sufuria yenye uyoga wa chini, basi vitunguu na karoti, na juu ya mchele. Yote tunachomwa maji ya moto kwenye mchele. Tunapunguza moto na kupika chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 40 kwa joto la chini, ili maji yamekwenda kabisa.
Kunyunyiza mchele na viungo na chumvi kwa ladha, kuongeza berries barberry.
Kisha kuzima moto, kuchanganya pilaf na kuweka kwenye sahani. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza kwenye mboga zingine tofauti za pilaf. Kwa mfano, mimea ya pilipili, pilipili ya Kibulgaria au beet hata. Wanapaswa kuangaziwa mapema, pamoja na karoti na vitunguu. Uyoga pia unaweza kubadilishwa na maharagwe au mbaazi. Jaribio na usiogope! Hata mchele anaweza kujaribu kuchukua nafasi kwa buckwheat au bulgur, itawadilika kuwa ya kushangaza pia.
Ikiwa unataka kufanya sahani yako kwa kasi, basi rejea mapishi ya pilaf katika microwave na pilau katika aerogrill .