Chakula Kivietinamu, rahisi, afya, spicy na spicy, hutumiwa na matumizi ya sahani za jadi za asili, mchele, matunda na mboga mboga, pamoja na mimea yenye harufu nzuri inayoongezeka katika kanda.
Saladi ya Kivietinamu ni wazo bora kwa chama, ni rahisi na, mtu anaweza kusema, kipaji. Kuchukua huduma ya takwimu unaweza kabisa kula kwa salamu sahani sawa, ni sawa na usawa kikamilifu.
Kawaida katika Vietnam, saladi hutumikia mwanzoni mwa mlo. Kuna maelekezo mengi kwa saladi mbalimbali za jadi, lakini kwa mazoezi ya kawaida, na ya ajabu, utamaduni wa chakula cha Kivietinamu hutumiwa. Si vigumu kuandaa saladi hizo. Sio maana ya bidhaa za meza za baada ya Soviet zinaweza kununuliwa katika maduka maalumu, idara za maduka makubwa au masoko ya Asia katika miji mikubwa. Hapa kuna baadhi ya mapishi.
Saladi Kivietinamu na squid
Viungo:
- mizoga ya squid - shida 3-4. (au fillet ya squid kuhusu 300 g);
- kabichi nyeupe au kabichi ya Peking - karibu 200 g;
- pilipili nyekundu - nyekundu 1-2;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- mboga tofauti (lemongrass, parsley, coriander, basil).
Viungo vya kuongeza mafuta:
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- Mchuzi wa samaki Kivietinamu - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya chokaa - 1-2 tbsp. vijiko;
- pilipili nyekundu spicy - pcs 0-1-1;
- vitunguu - vipande 4-5;
- mafuta ya sesame - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Mizoga ya squid ni scalded na maji ya moto na kusafishwa kwa filamu na cartilage. Piga maji katika maji ya chumvi kwa dakika 3, hakuna tena, baridi na uingie ndani ya pete (zaidi hasa - spirals) au majani. Pamba kabichi nyembamba, na pilipili tamu na vitunguu vipande vipande vifupi. Fanya kikamilifu wiki.
Vitunguu na pilipili ya moto hutumiwa kwenye chokaa. Ongeza mchuzi wa soya, mafuta ya sesame na mchuzi wa samaki. Changanya viungo vyote katika bakuli la saladi. Kutumikia na mchele.
Rahisi saladi na nyama ya nguruwe iliyokaanga na mizinga ya mchele
Viungo:
- kiasi cha nguruwe (bacon au brisket) - 300 g;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- Vipodozi vya mchele - 200 g;
- pilipili nyekundu - nyekundu 2;
- vitunguu - vipande 2-5;
- pilipili nyekundu;
- mboga (cilantro, parsley, mbolea ya limao);
- mchuzi wa soya;
- mafuta ya ufuta wa kukata;
- chokaa - 1 pc.
Maandalizi
Ondoa vitunguu, kata vipande vya robo na kaanga katika sufuria juu ya joto kali. Nyama kukatwa kwenye vipande nyembamba, vidogo kwenye nyuzi na kuongeza kwenye sufuria ya kukata. Fry wote pamoja mpaka kivuli kizuri na kinywa-kumwagilia harufu, kikamilifu kuchochea na koleo na kutetereka sufuria kukata.
Vipodozi vidogo vya Rice huwekwa katika bakuli na kumwaga maji yenye maji machafu. Baada ya dakika 3, futa maji (unaweza kuipeleka kwenye colander). Vitunguu, pilipili ya moto nyekundu na vitunguu vilivyotunzwa vyema. Viungo vyote vinachanganywa katika bakuli la saladi na vimeongezwa na mchanganyiko wa mchuzi wa soya na juisi ya laimu.
Saladi na kuku na papaya ya kijani
- nyama ya kuku (fillet) - 300 g;
- kijani papaya - kipande 1 (au matunda mawili ya mango);
- chokaa - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- sauce samaki Kivietinamu - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya sesame - 3 tbsp. vijiko;
- pilipili tamu nyekundu - pcs 1-2;
- pilipili spicy nyekundu au kijani safi;
- mbegu ya shilingi - vijiko 2 vilivyo na "slides";
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- kijani (mimea ya limao, coriander, parsley, basil).
Maandalizi
Kuku nyama kukata vipande na kuchemsha kwa dakika 25-30 na vitunguu na viungo. Hebu tuondoe nyama kutoka mchuzi. Papaya au mango hukatwa, tunaondoa mbegu (mfupa) na tukakatwa kwenye vipande nyembamba, vidogo, na pilipili tamu - na majani mafupi. Narubim ya kijani. Tunachanganya viungo hivi kwenye bakuli la saladi. Hebu tuongeze mbegu ya sesame.
Pilipili nyekundu na vitunguu kukataa iwezekanavyo au kwa chokaa kwenye chokaa. Kuongeza kwa vitunguu na pilipili soya na samaki, savu
Kwa saladi za Kivietinamu ni vyema kutumikia vinywaji vya pombe kwa misingi ya mchele, vin za matunda, zabibu za zabibu za Kifaransa au vin maalum maalum.
Ikiwa una nia ya mapishi mengine yanayofanana, tunapendekeza kujaribu saladi kwa mtindo wa Mexican , pia si chini ya kitamu na kali.