Kwa hakika umejaribu kujaribu mafuta tayari kwa njia mbalimbali: salted, kuvuta na kuchemsha, lakini umewahi kupikwa bacon iliyohifadhiwa? Wakati huo huo, hii ni njia rahisi na ladha ya kufanya mafuta laini, ambayo itafanya kipande kilichochaguliwa cha nyama ya nguruwe tu ya zabuni na yenye kupendeza zaidi. Kuhusu jinsi ya kupika bacon mara moja kwa njia mbalimbali, tutazungumzia zaidi.
Salo marinated na vitunguu
Hebu tuanze na njia kavu ya kula nyama ya marine na vitunguu na viungo. Mapishi haya rahisi atakupa vitafunio ladha katika suala la siku.
Viungo:
- nyama ya nguruwe - kilo 1.2;
- chumvi bahari - 45 g;
- mbegu za pilipili nyeusi - 5 g;
- karafuu za vitunguu - majukumu 4;
- jani lauri - vipande 2;
- kadiamu - 3 g;
- Chini ya cumin - 3 g;
- marjoramu - 3 g.
Maandalizi
Katika kipande cha mafuta yaliyoosha na yaliyo kavu kabisa, fanya machafu ya kina, ya kutosha kuwa na karafuu ya vitunguu. Karafuu za vitunguu zimekatwa sehemu 2-3, kila sehemu inayowekwa kwenye alama. Tunasukuma jani la lauri na pilipili, kadiamu, cumin ya ardhi, chumvi na marjoramu. Sehemu ya tatu ya mchanganyiko wa manukato hutiwa chini ya chupa au chombo, ambacho kinaweza kuchukiza bacon, na kusugua wengine na kuinyunyiza vipande juu.
Ondoa kitunguu cha kitambaa katika jar kwanza kwa siku kwa joto la kawaida, na kisha kwa siku nyingine 5 mahali pa baridi. Mchuzi wa kutosha husafishwa na viungo vya ziada na chumvi, kisha humekwa na karatasi ya ngozi na kushoto kwa kuhifadhi katika jokofu.
Mapishi ya marashi - mapishi ya ajabu
Viungo:
- maji - 2 l;
- kitunguu - kilo 1.2;
- jani lauri - vipande 3;
- chumvi - 430 g;
- pilipili;
- Pei ya vitunguu.
Maandalizi
Tunakata mafuta na cubes 5x5 cm, kufanya kupunguzwa kina ndani yake na mahali katika kila clove iliyokatwa ya vitunguu, vikichanganywa na chumvi na pilipili.
Tunaanza kuandaa brine. Katika sufuria ya maji, futa chumvi ndani yake na kuweka majani ya lauri. Baada ya kuchemsha kioevu, tunaweka vipande vya mafuta na mara moja hupunguza joto. Kupika bacon kwa dakika 5, kisha uondoe kwa muffin na kuiweka kwenye jar. Jaza bacon na brine, funga kifuniko na uondoke kwa wiki mbili mahali pa baridi.
Baada ya muda uliopangwa, kitunguu kilichotembea kwenye brine nyumbani kinaweza kupangiliwa. Hifadhi bidhaa pia lazima ziwe kwenye jar moja na brine, kwenye jokofu.
Mafuta ya marinated katika Kikorea - mapishi na siki
Mchungaji wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe huchukuliwa kuwa ni moja ya viungo vya nyama vya kawaida vya vyakula vya Asia, hivyo ikiwa umechoka kwa maonyesho ya mapishi yetu, unaweza kujaribu njia ya Kikorea ya kitunguu cha kulagilia katika siki na wingi wa manukato.
Hawana mikate ya Kikorea katika fomu zao za mbichi, lakini ni rahisi kuweka kipaji hiki kilichowekwa kwenye firiji na, ikiwa ni lazima, kupika kwa dakika chache kwenye sufuria ya kukata moto au kwa wok. Kumtumikia kondoo marinated katika siki inaweza kuwa ama peke yake, au na vitunguu au viazi.
Viungo:
- podschevok - 490 g;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- sukari granulated - 60 g;
- mchuzi wa soya - 30ml;
- siki - 25ml;
- mafuta ya mboga - 45 ml;
- vitunguu - 2 karafuu;
- vitunguu ya kijani.
Maandalizi
Kabla ya maandalizi ya podschevok kuosha kabisa, kavu, na kisha kukata vipande vya kipande cha sentimita. Katika mchuzi wa soya na sukari ya siki huvaliwa. Katika mchanganyiko unaosababishwa na trickle nyembamba kumwaga mafuta ya mboga, na kupigwa kwa mara kwa mara. Kuongeza marinade na pilipili ya moto, kupita kupitia vyombo vya habari na vitunguu na vitunguu vya kijani vilivyokatwa (sehemu yake nyeupe). Changanya vipande vya nyama ya nguruwe na marinade ya spicy na kuacha kwa masaa 3-4, unaweza hata mara moja ikiwa unataka kupata ladha inayojulikana mwishoni. Baada ya muda, kaanga podsherevok na utumie kwa sahani zako za kupendeza.