Mchuzi hauwezi kununuliwa tu, bali pia umeandaliwa na wewe mwenyewe, nyumbani. Na jinsi ya kufanya hivyo sisi sasa kujua.
Chakula kutoka bata kwenye tanuri
Viungo:
- bata - kipande 1;
- pilipili nyeusi mbaazi - pcs 6;
- jani la lauri - 2 pcs.;
- maji;
- viungo.
Maandalizi
Sasa tutajua jinsi ya kupika kitoweo kutoka kwa bata. Ndege iliyoosha, kavu na kukatwa vipande vidogo. Kisha, chini ya makopo yaliyotengenezwa hapo awali, weka majani machache ya laureli na pilipili ya kengele. Kisha vipande vya nyama vya podsalivaem nyama, vikeni kwenye mitungi na kumwaga maji. Kutoka hapo juu ufunganye shingo kwa udongo, uweke kwenye sufuria ya kina, ambayo tunaweka katika tanuri baridi. Kisha sisi kuweka joto digrii 180 na kupika bata kwa saa 3. Baada ya hapo, fungia vijiti vya mito na ugeuke chini hadi utakapokwisha kabisa. Hiyo yote, kitoweo cha bata kilichopangwa !
Kichocheo cha stew kutoka kwa bata
Viungo:
- bata - kipande 1;
- pilipili nyeusi mbaazi - pcs 6;
- majani ya bay - pcs 2;
- maji;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- parsley safi - kikundi 0.5;
- viungo.
Maandalizi
Na chaguo jingine, jinsi ya kufanya stew kutoka kwa bata. Tunachukua nyama ya bata, tupate mchakato, tutenganishe nyama kutoka mifupa, mishipa na tutakatwe vipande vidogo. Kisha uwaweke katika sufuria na uijaze kwa maji ili ifunike nyama kwa sentimita moja. Baada ya kuchemsha, uondoe kwa makini povu ambayo imeongezeka juu ya uso, kuongeza mbaazi ya pilipili, parsley kidogo, vitunguu na karoti zilizokatwa. Kupika moto chini ya joto kwa masaa 3-4. Baada ya masaa 1.5-2 chumvi kwa ladha kutoka karoti mchuzi na vitunguu. Wakati nyama inavyozidi, hupasia ikiwa ni muhimu, kutupa laureli na kupika kwa dakika 20, baada ya hapo tukaondoa majani. Mwisho wa kupikia, mchuzi unapaswa kubaki kiwango na nyama. Bila kuzima sahani, uondoe vipande vipande na uziweke kwenye mitungi, bay kwa brim na mchuzi. Kisha funga kifuniko cha hemasi, ugeuke na uache kwa baridi.
Chakula cha bata katika autoclave
Viungo:
- pilipili nyeusi mbaazi - pcs 6;
- majani ya bay - pcs 2;
- maji - 1 l;
- viungo;
- bata - kilo 2.
Maandalizi
Kabla ya kupika stew kutoka bata, tunaandaa mitungi machafu: safisha vizuri na kuifanya. Kisha kuweka jani la lair, peppercorns na pilipili yenye harufu nzuri chini. Tunachunguza mzoga wa bata, kutenganisha nyama kutoka mfupa, vinyororo, vipande vipande na kuziweka ndani ya makopo. Kutoka juu, nyunyize sana kwa chumvi, upinde na chuma kinachofunika na uifanye kwa makini kuwa autoclave,
Autoclave hutiwa kabisa na maji, imefungwa na kupulizwa kwa hewa, kuinua shinikizo kwa bar 1.5. Baada ya hayo, kuiweka kwenye moto na haraka baada ya shinikizo katika mfumo kufikia bar 4, Tulipiga moto na kuondoka kuwa na sterilized kwa saa 4. Mwishoni mwa wakati, tunazima moto, lakini autoclave haifunguliwa mpaka maji yanapotea kabisa. Karibu siku moja baadaye, tunaondoa vyombo na kuhifadhi stew ndani ya pishi. Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kupika nyama ya nguruwe .