Podvestkivok inachukuliwa kama sehemu ya mzoga yenye maudhui ya juu zaidi ya mafuta, ndiyo sababu yeye anapenda mashabiki wa vipande vya nyama ya nyama ya nguruwe. Kuhusu jinsi ya kupika podsherevok, ili kuhifadhi sifa zake zote bora, tutazungumza zaidi.
Panda kutoka podsherevka katika tanuri
Viungo:
- podsvevok nguruwe - kilo 1;
- jozi ya matawi ya rosemary;
- tawi la thyme;
- jani la parsley na vitunguu;
- vitunguu nyeupe - 140 g;
- divai nyeupe - 70 ml;
- mchuzi wa kuku - 60 ml.
Maandalizi
Kwa sambamba, kwa moto wa tanuri hadi 160 ° C, suuza nyama ya nyama ya nguruwe, kauka na kuondoa vipande vya nywele, ikiwa kuna. Punguza kando ya mwelekeo usio na kina sana, sugua kwa kijiko cha chumvi cha bahari, kisha ugeuke kipande cha nyama. Katika chokaa suuza majani ya thyme na sprig moja ya rosemary na chumvi, changanya chumvi yenye harufu nzuri na pilipili ya chini ya mboga, mimea iliyokatwa na 60 g ya vitunguu nyeupe, ukatwa kwenye pete nyembamba. Kusambaza mchanganyiko ndani ya nyama, kuifungia katika roll na kurekebisha na twine.
Vitunguu vilivyobaki hukatwa kubwa na kuweka karatasi ya kuoka chini. Jaza vitunguu na divai na mchuzi, na kutoka mahali hapo juu upepo kutoka podsherevka ili kioevu kisichokigusa. Funika tray ya kuoka na foil na mahali kwenye tanuri. Maandalizi ya podschevka katika tanuri itachukua saa chini ya foil na saa nyingine bila hiyo. Wakati nyama inakuwa laini, ongezeko la joto hadi 215 ° C na kuruhusu ngozi kuwa kahawia kwa muda wa dakika 15-20.
Podgenevok, kuoka katika sleeve
Viungo:
- podschevok - kilo 1;
- haradali na asali - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kuleta joto la tanuri kwa 220 ° C. Kata nyama na mchuzi na asali na haradali. Weka podshevok katika sleeve na kuiweka kwenye tanuri kwa dakika 45. Baada ya muda, kupunguza joto hadi 150 ° C na uondoke nyama kwa dakika 45.
Kuku-yai iliyooka katika tanuri: mapishi
Viungo:
- podschevok - kilo 1;
- bia - 1 l;
- asali - 115 g;
- lauri - majani 2-3;
- rangi ya machungwa 1;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Fry nyama iliyohifadhiwa katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi, Ongeza zest na laurel, weka brazier na nyama katika tanuri ya preheated kwa 100 ° C kwa masaa 2. Kukamilisha nyama kupata, kukatwa ndani ya cubes na kuweka rangi ya chini ya grill, na maji yote iliyobaki katika brazier, kusubiri mpaka msimamo wa syrup na kutumika na nyama.