Tangu nyakati za zamani, lenti zimekuwa moja ya bidhaa kuu za matumizi, zililawa kama mtu wa cheo cha juu, na wakulima wa kawaida. Lentil ilikuwa sehemu muhimu ya chakula cha karibu watu wote, bila kujali hali yao ya kifedha. Ilikuwa kutumika kwa fomu ya jadi, na mara nyingi katika utungaji wa supu na supu. Kwa bahati mbaya, kwa wakati wetu, lenti sizivumilia mashindano makubwa kati ya nafaka, sasa inahitajika sana kuliko hapo awali. Lakini bado, hii haiathiri mali muhimu ya lenti katika mlo wa yeyote kati yetu.
Nini ni muhimu katika lentili?
Moja ya faida zake kuu ni kwamba hawezi uwezo wa kukusanya vitu vya sumu, nitrati na nuclides za redio. Hiyo ni kwamba itahifadhi mali yake yote ya kujali bila kujali hali ya kilimo. Labda usalama wa matumizi ni jambo la kwanza kwamba lenti ni muhimu.
Vipu vyenye mengi (potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, sodiamu , fosforasi, klorini) na microelements (chuma, iodini, fluorine, boroni, nickel), vitamini (A, B1, B2, PP, E). Pia ni pamoja na asidi amino, isoflavonoids, nyuzi za chakula na folic asidi. Isoflavonoids ni uwezo wa kutenda prophylactically dhidi ya saratani ya matiti, na nyuzi zisizo za kawaida (yenye 3,7 g / 100 g) kurekebisha robot ya tumbo, kuondoa sumu na sumu kutoka kwa mwili.
Kipengele tofauti cha lenti ni maudhui yake makubwa ya protini ya mboga katika muundo, yaani hadi 50%, hivyo inachukua nafasi ya kuongoza katika maudhui ya protini, hapa kuna toleo jingine la kile ambacho kinafaa katika lentili.
Mimi pia nataka kutambua kwamba lenti ni chanzo kizuri cha tryptophan - asidi ya amino, ambayo katika mwili hugeuka kuwa serotonin (inawajibika kwa hali yetu ya akili). Ukosefu wake unaweza kusababisha unyogovu usio na ardhi, kuvunjika kwa neva, hali ya huzuni.
Je! Ni lenti muhimu zaidi?
Kuna aina 10 za lenti, tofauti katika njia ya maandalizi, ladha na hata rangi, lakini ni lenti gani muhimu sana? Hakuna jibu lisilo na maana, kwa sababu muundo wao ni sawa, hivyo haiwezekani kutengeneza aina fulani ambazo zingeweza kuzidi wengine wote. Aina ya kawaida ya lenti ni:
- kahawia - kabla ya kuitumia kwa masaa kadhaa, au hata siku, hutumiwa katika supu za kupikia;
- nyekundu - kuondokana na shell, kupikwa haraka, kutumika katika supu na viazi iliyopikwa;
- kijani - maharagwe machafu, mara nyingi huongezwa kwa saladi;
- beluga - aina ndogo zaidi, zinazofaa kwa supu au saladi, inakwenda vizuri na mboga;
- puy - rangi nyeusi na kijani, ladha ya pungent, ni kuongeza nzuri kwa saladi;
- tray - hupunguza kiwango cha sukari katika damu, na hivyo ni muhimu sana kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.
Je! Lenti ni muhimu kwa kupoteza uzito?
Malori ya kaloriki ya lenti ya kavu ni 295 kcal kwa g 100, tayari sana chini - 111 kcal. Muhimu, lentili ina mafuta 1% tu, na index ya glycemic ni 30. index ya glycemic - kiashiria cha athari ya chakula, baada ya matumizi yao, juu ya sukari katika damu. Wakati kupoteza uzito, inashauriwa kula chakula na GI chini (10-40) hivyo, jibu kwa swali kama lenti ya kupoteza uzito ni muhimu ni dhahiri - ni muhimu kama kitu kingine chochote. Lakini bidhaa na GI ya juu zinapaswa kuepukwa, kwa sababu kiwango cha juu cha insulini katika damu husababisha mwili kuhifadhi mafuta.
Kwa kuongeza, lenti ina microelement molybdenum, ambayo inachangia kwa ufanisi zaidi usindikaji wa wanga. Karodi - hutoa usawa wa homoni, fiber - huwalinda kutokana na digestion ya haraka, yaani, mchanganyiko wa wanga na nyuzi hutupa hisia ya kudumu ya kueneza.
Ikiwa unahitaji kuondokana na paundi kadhaa za ziada, basi kupokea sahani kutoka kwa lenti, hii itaongozana, lakini kwa athari kubwa, unapaswa kuchagua toleo la ukali zaidi la chakula kulingana na matumizi ya lenti peke yake katika fomu safi, yaani, bila ya nyongeza yoyote. Unaweza kukaa kwenye monodiet hiyo hadi siku 5.