Ungependa kupika khachapuri Kijojiajia, lakini umesahau kichocheo cha mtihani? Kisha makala yetu inayofuata ni kwa ajili yako tu. Kutokana na hilo utajifunza jinsi ya kufanya unga kwa khachapuri katika Kijojiajia na ujue na aina tatu za unga wa bakuli hili la kushangaza.
Chachu ya unga kwa khachapuri katika Kijojiajia
Viungo:
- unga wa ngano - 580-620 g;
- maziwa - 450 ml;
- siagi - 25 g;
- chachu kavu - 5 g;
- sukari nyeupe (faini) - 5 g;
- chumvi;
- mafuta ya mboga - 25 g.
Maandalizi
Inafungwa kupitia unga wa mchanganyiko uliochanganywa katika bakuli na chachu kavu, sukari na chumvi. Kisha, joto moto, uongeze kidogo kwenye mchanganyiko kavu na uchanganya kwanza na kijiko, na kisha ugeuke kwenye meza na kwa mikono yako. Mwishoni mwa kundi, ongeza siagi nzuri sana na tena mchanganyiko mzuri. Tunarudi unga ndani ya bakuli, tifunika kwa kitambaa na uifanye mahali pa joto bila rasimu. Baada ya kuongeza mtihani kwa kiasi angalau mara mbili unaweza kuendelea na malezi ya khachapuri.
Chakula halisi cha khachapuri kwenye matzoni ni kichocheo cha Kijojiajia
Viungo:
- unga wa ngano - 520-600 g;
- matzoni - 490 ml;
- mafuta "Derevenskoye" - 55 g;
- mayai (kuchaguliwa) - pcs 2;
- sukari granulated (faini) - 5 g;
- soda (kuzima na siki au juisi ya limao) - kijiko 1;
- chumvi.
Maandalizi
Katika bakuli tunapiga unga wa ngano. Matsoni ni mchanganyiko na sukari, chumvi, soda slaked na basi kila fuwele kufuta. Katika unga, kuendesha mayai mawili, kuongeza mafuta yenye laini sana na kumwaga katika mchanganyiko mdogo wa matzoni, ukichukua unga. Utunzaji wake unapaswa kuwa laini, lakini sio fimbo. Tunachiacha mahali pa joto chini ya kitambaa kwa dakika arobaini, na kisha tunakumbuka kwa mikono michache na tuache kwa dakika nyingine ishirini. Mwishoni mwa wakati, tunaweza kuanza kutengeneza kijijijia cha Kijojia.
Jinsi ya kupika unga kwa khachapuri katika Kijojiajia kwenye kefir?
Viungo:
- unga wa ngano (ubora wa juu) - 480-520 g;
- kefir (nene) - 245 ml;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- yai (uchaguzi) - kipande 1;
- sukari granulated (nyeupe, faini) - 5 g;
- soda;
- chumvi.
Maandalizi
Kefir imechanganywa na soda. Baada ya dakika tano, kuongeza yai, mafuta iliyosafishwa, sukari, chumvi, mchanganyiko na kumwaga unga uliopigwa. Tunapiga unga mwembamba, kidogo wa fimbo, uiweka kwenye bakuli na uiruhusu kusimama kwa dakika arobaini chini ya kitambaa. Baada ya hapo, unga ni tayari kwa matumizi, unaweza kuunda khachapuri kutoka kwao.