Daikon katika Kikorea - mapishi

Kwa wale ambao hawajui vyakula vya Kikorea, tunapendekeza kuanzia na maandalizi ya vitafunio kutoka daikon. Chakula kinakuwa cha kasi sana, kikiwa cha kupendeza na kinachovutia.

Jinsi ya kupika daikon ya marine katika mtindo wa Kikorea - mapishi

Viungo:

• daikon - 610 g;
• alizeti au mafuta bila harufu - 55ml;
• Bendi ya vitunguu - 90 g;
• chumvi, pilipili nyekundu na nyekundu ya ardhi - kwa ½ tsp;
• coriander (ardhi) - kijiko 1;
• meno ya vitunguu - vipande 4-5;
• siki ya meza (9%) - 20 ml.

Maandalizi

1. Kwa ajili ya maandalizi ya vitafunio, Daikon iliyosafishwa imeandikwa kwenye karoti iliyokatwa katika mtindo wa Kikorea na kuwekwa kwenye bakuli. Kisha tunaongeza kusafishwa na kufinya kupitia meno ya vyombo vya vitunguu. Coriander inaweza kuchukuliwa mara moja chini, lakini ni bora kusaga kiasi kikubwa cha mbaazi kwenye chokaa na pilipili nyekundu ya ardhi na chumvi, na kisha kuongeza mchanganyiko wa spicy maridadi kwa daikon iliyoharibika.
2. Sasa kata kitanda ndani ya cubes, kuweka mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata moto bila ladha na kaanga mboga mpaka vipande vya dhahabu vilipatikana kwa vipande.
3. Sisi wenyewe hatutumii vitunguu vya kaanga, lakini tuongeze mafuta ya vitunguu yenye harufu nzuri kwa dyke, tukiifungia kwa njia ya mchezaji. Tunamwaga katika siki mara moja na kumwaga sukari juu ya ladha.
4. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza rangi ya njano au ya kijani, kama vile Wakore mara nyingi wanavyofanya, wakifanya vitafunio kuonekana kuvutia.
5. Kuchanganya daikon na viungo vya marinade, tunaipa kusisitiza kidogo na inaweza kutumika.
6. Kutoka daikon huko Kikorea, unaweza kuandaa saladi ya ladha na yenye kupendeza, na kuongeza klabu, karoti iliyokatwa, tango iliyokatwa na pilipili ya kengele, na kuongeza chumvi, sukari na siki kwa ladha. Mara nyingi Wakorea hutupa kwenye saladi pia kidogo ya glutamate ili kuongeza ladha.

Kimchi kutoka kwa daikon - mapishi katika Kikorea

Viungo:

• daikon - 640 g;
• mapumziko ya vitunguu ya kijani - majukumu 1-2;
• chumvi, kubwa, sio iodized - 45 g;
• mchuzi wa samaki (Thai) - 55ml;
• meno ya vitunguu - pcs 4;
• Pilipili nyekundu ya ardhi nyekundu - kuilahia;
• sukari - 25 g;
• ardhi ya tangawizi - ½ tbsp. vijiko;
• unga wa mchele - 30 g;
• maji safi - 130 ml.

Maandalizi

1. Dikon kwa kimchi inafutwa na kuenea kwenye cubes.
2. Sisi kuweka mboga katika bakuli na brew unga wa mchele, kuchanganya kwa maji na kupeleka kwa dakika kadhaa katika tanuri microwave. Baada ya dakika ya operesheni ya microwave, mchele wa mchele unapaswa kuchanganywa vizuri, kisha uendelee kupika.
3. Jelly jeri ya mchele huchanganywa na tangawizi ya ardhi, vitunguu na pilipili nyekundu ya ardhi, baada ya hapo tunapendeza wingi na chumvi, sukari, mchuzi wa samaki wa Thai na kuchanganya.
4. Sasa mimina mchuzi wa moto katika bakuli na cubes za daikon, kutupa vitunguu vilivyoangamizwa na kuchanganya.
5. Baada ya siku kunyunyiza mboga katika mchuzi wa moto katika hali ya chumba, kimchi itakuwa tayari.