Mapishi ya classic hummus kutoka Mashariki ya Kati na haraka kupata umaarufu katika Magharibi. Pasta kutoka kwa chickpeas haina bidhaa za wanyama, ni tajiri katika protini, rahisi kujiandaa, kuhifadhiwa vizuri, ina ladha nzuri na ufanisi mkali. Aidha, hummus - sahani ni rahisi sana na kwa urahisi pamoja na nyongeza karibu.
Mapishi ya hummus kwa Kiebrania
Katika kila mapishi haya itatumika mbaazi zilizopangwa tayari. Imeandaliwa kwa urahisi: kwa mara ya kwanza humezwa kwa masaa 8-10, na kisha hupikwa katika maji tayari tayari kwa saa mbili.
Viungo:
- Chickpeas ya kuchemsha - 545 g;
- vitunguu - meno 2;
- tahini 35 g;
- juisi ya limao - 15 ml;
- cumin ya ardhi - 1/2 tsp;
- mafuta ya mzeituni - 35 ml.
Maandalizi
Mchanganyiko muhimu wa chickpeas ya kuchemsha katika mapishi ya hummus ni pembe ya mbegu zao za seame tahini. Unaweza kujiandaa tahini kwa mkono wako mwenyewe, kusaga mbegu za shilingi katika grinder ya kahawa, au unaweza kununua tayari katika fomu iliyofanywa tayari.
Katika bakuli la blender, funga chickpeas ya kuchemsha. Fuata mbaazi na tuma viungo vilivyobaki, usisahau kusafisha kabla ya kutengeneza meno ya vitunguu. Whisk wote kwa pamoja mpaka kuweka sare inapofanyika, ikiwa ni lazima, kumwaga maji, pia usisahau kuhusu chumvi. Hummus iliyohifadhiwa imehifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa siku zaidi ya siku 3.Hummus - mapishi ya classic ya kupikia
Classic pia inaweza kuwa kichocheo, kupikwa kwa kuongeza mboga. Mara nyingi, kuna mazao ya mizizi kama karoti na beets. Vidonge vile hutoa sahani si tu kivuli cha rangi ya kuvutia, lakini pia ladha nzuri ya tamu.
Viungo:
- Chickpeas ya kuchemsha - 210 g;
- karoti - 200 g;
- vitunguu - meno 2;
- tahini 10 g;
- juisi ya limao - 35ml;
- kuputa paprika - 3/4 tsp.
Maandalizi
Karoti zinaweza kuchemshwa kwa wanandoa, lakini ni bora kuoka ili kuhifadhi ladha ya juu. Wakati vipande vya karoti vinavyocheleza, viweke kwenye blender pamoja na chickpeas, kuongeza tahini, panya ya vitunguu, juisi ya limao, paprika na chumvi. Whisk wote kwa pamoja mpaka kuweka mchanganyiko, kisha kumwaga kioevu kidogo au mafuta, ikiwa ni lazima.
Mapishi ya classic ya hummus kutoka chickpeas
Hummus ni sahani bora kwa ajili ya chama, ambapo sahani na pesa hutumiwa kama kuzama kwa chips au crackers. Hummus hii katika njia ya Mediterranean inaweza kuwa moja ya sahani.
Viungo:
- Chickpeas ya kuchemsha - 490 g;
- tahini 10 g;
- tawi la rosemary;
- juisi ya limao - 25ml;
- mafuta - 35 ml;
- maji - 40 ml.
Maandalizi
Chickpeas ya kuchemsha kutupa ndani ya bakuli la blender na kumwaga maji kwa juisi ya limao na siagi baada. Ongeza chumvi cha chumvi na whisk kila kitu mpaka ufanisi wa mchungaji. Piga rosemary na kuiweka kwenye hummus, halafu ongeza mbegu kutoka kwenye mbegu za seame na urudia kupigwa.
Hummus ya Israeli ni mapishi ya kawaida
Kwa wale ambao hawapendi ladha ya mkali zaidi ya vitunguu ghafi katika hummus, tunaonyesha kupitisha kwa vitunguu vya mkate, ambavyo vitasaidia sahani na harufu yake, lakini kutangaza uwepo wake sio kwa kiasi kikubwa.
Kuoka vitunguu tu, kutosha kuifunga kichwa kwa kichupo na kuituma kwenye tanuri ya digrii 190 ya preheated kwa dakika 20.
Viungo:
- Chickpeas ya kuchemsha - 440 g;
- tahini 45 g;
- juisi ya limao - 35ml;
- mkuu wa vitunguu;
- Bana ya paprika;
- mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Weka katika bakuli la chickpeas ya kuchemsha, uongeze mchuzi wa sesame na uimimishe maji ya limao. Kisha nyunyiza chumvi na uchocheze yaliyomo ya meno ya vitunguu. Whisk vipengele vyote vya hummus pamoja na kuweka sawa, kisha kuitumikia, kunyunyizia mafuta na kunyunyiza na paprika.