Vienese Pie

Pamoja na ukweli kwamba pies ya Viennese ni maarufu sana, wachache wanajua jinsi ya kufanya pie ya Viennese kwa usahihi. Katika maandalizi ya kundi hili sio ngumu sana. Hapa ni kichocheo rahisi zaidi cha pie Viennese.

Viennese pie na cherries

Viungo:

• 400 g berries safi au waliohifadhiwa;
• 200 g ya unga wa ngano katika / s;
• 180 g ya siagi ya asili iliyochelewa;
• 150 g ya sukari granulated na poda kidogo ya sukari;
• Mayai ya kuku 3;
• mfuko wa unga wa kuoka (au juu ya ncha ya kisu cha soda, kuzimishwa na matone michache ya siki);
• inaweza kutumika, mdalasini, vanillin, jamu ya pink, walnuts na poda ya kakao.

Maandalizi:

Preheat tanuri kwa joto la 180º C. Hebu smear sura ya kupasuliwa na siagi. Ikiwa cherry ni safi, hebu tufungue matunda kutoka kwa mifupa na tuweke kwenye colander ili kuharibu juisi. Ikiwa cherry imehifadhiwa, kwanza fungulia kwenye colander. Tutawapiga mayai na sukari, na hatua kwa hatua kuongeza siagi iliyochelewa na whisk tena. Unga uliochanganywa unachanganywa na unga wa kuoka na umechanganywa na mchanganyiko uliopigwa hapo awali. Unaweza kuongeza kanamoni kidogo na vanillin kwa unga au kidogo ya jam ya pink - kwa harufu na kuonekana kwa ladha iliyosafishwa ya unga. Tutaipiga unga na kuenea sawasawa kwenye mold, na juu tutaweka nje ya cherry (sio ya kuvutia). Weka sura na pie katika tanuri na kuoka keki mpaka tayari (dakika 30-40). Tayari kuangalia chee, kupiga mechi. Tayari Viennese cherry pie baridi kidogo na kuinyunyiza na sukari ya unga.

Viennese pie na apples

Viungo (kwa ajili ya maandalizi ya unga):

• 200 g ya unga wa ngano katika / s;
• 150 g ya siagi;
• 100 g ya sukari;
• baadhi ya soda ya kuoka (kwa ncha ya kisu), imechomwa na matone machache ya siki;
• Mayai 2-3 ya kuku;
• Mfuko 1 wa vanillin na mdalasini kidogo.

Kwa kujaza itachukua apples 4-5 za ukubwa wa kati (ni bora kuchagua aina ndogo, tamu-sour au tamu aina ya vuli).

Maandalizi:

Unga huandaliwa kulingana na mapishi ya juu, na hapo juu, tunapoweka apples kwa unga, tutaimwaga hii cream-cream na kujaza yai-yai, ambayo tunahitaji gramu ya 50 siagi ya asili, gramu ya sukari unga, 50 gramu ya cream + 1 kuku yai. Unaweza kuongeza poda kidogo ya kakao (kisha kuchanganya kakao na poda ya sukari, kisha uongeze wengine). Pre-joto tanuri. Tunapiga unga. Sisi kusambaza unga kumaliza kwa fomu, kuandaa kujaza. Kisha sisi husafisha na haraka kukata (ili hatuna muda wa kuacha) aples na upole kuweka yao juu ya unga. Tunamwaga mchanganyiko wa yai ya mazao ya maua na kuiweka kupika kwa dakika 40.

Viennese pie na matunda mengine

Unaweza kuoka pie nzuri za Viennese na mazao safi, pesa au apricots. Inaweza kutumika kama kujaza na matunda mbalimbali ya jam pitted. Pie ya Viennese yenye ladha sana inaweza kuandaliwa na jam kutoka kwa cherry nyeupe au nyekundu. Uchaguzi wa karanga pia unaweza kuwa pana sana, lakini ni bora kutumia walnuts, kernels au pistachios. Jaribu kutumia margarine kwa kupika pie hizi nzuri - sio muhimu na pie halisi ya Viennese na margarine haitatumika - unga hautakuwa na ladha hiyo, na ni vigumu kuzungumza juu ya manufaa ya dessert vile kabisa. Kwa pies Viennese, bila shaka, ni vizuri kutumikia kahawa ya Viennese na, labda, kioo cha schnapps isiyowezekana ya Austria.