Mchuzi maarufu wa Kigiriki Tzatziki mara tu hatupiga simu - na "zadziki", "tsatsiki", na "tzattsiki" - sio uhakika. Lakini kama angalau mara moja ulijaribu mchuzi huu wa moto-kwa kweli , yeye hakika akawa mmoja wa vipendwa vyako. Inaweza kuwa na kupunguzwa tu juu ya mkate, kupata kuridhika sana. Na kutumika kwa nyama, samaki, mboga. Na, kwa kuwa ni desturi ya kuifanya kabla ya kutumikia, mchuzi huu wa Kiyunani hupendeza kikamilifu katika joto la joto.
Kichocheo kilichobadilishwa cha mchuzi wa Kigiriki "Dzadziki"
Viungo:
- matango - vipande 2;
- cream cream (maudhui ya mafuta si chini ya 20%) - 200 g;
- Cottage jibini - 100 g;
- vitunguu - meno 4;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao - 1/2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kijiji halisi cha yogiriki - nene sana na mafuta (kwa kawaida hutolewa kwa maziwa ya mbuzi au kondoo) katika maduka yetu, kwa bahati mbaya, sio kuuzwa. Inabakia tu kumpata nafasi inayofaa. Inaweza kuwa mchanganyiko wa mafuta ya sour cream na jibini la Cottage. Chumvi kikubwa kinaweza pia kubadilishwa na yoghurt isiyo ya kawaida isiyosafishwa, ambayo imewekwa kwenye mara kadhaa ya unga na hutegemea kwa saa kadhaa kuondoka kwa maji ya ziada. Ikiwa hutaki kufanya hivyo, ingiza kununua kamba iliyopangwa tayari "Aktiviyu". Kama unaweza kuona, kuna chaguo nyingi.
Tunachanganya jibini la Cottage na cream ya sour katika mchanganyiko mkubwa na kuongezea vitunguu, mafuta na maji ya limao kupita kupitia vyombo vya habari. Matango yanatakaswa kutoka kwa ngozi mbaya, hupikwa kwenye grater na hupunguza kidogo kwa njia ya unga. Kwa njia, maji ya pekee hayatupwa mbali, lakini hutumiwa kwa ajili ya mapambo. Inaweza kuwa waliohifadhiwa na kubatizwa na uso wa cubes hizi - huwapa ngozi kabisa!
Sisi huunganisha matango na molekuli kuu, chumvi kwa ladha. Sisi kuweka mchuzi kumaliza katika bakuli bakuli. Inaweza kupambwa na sprig ya majani ya oregano au koti, mizeituni na mizeituni.
Mapishi ya mchuzi wa Kigiriki "Tzattsiki" kutoka kwa yoghuti na matango
Viungo:
- tango - kipande 1;
- Yoghurt ya Kigiriki - 400 g;
- vitunguu - meno 2;
- siki zabibu - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- kikabila - kikundi 1;
- chumvi, poda nyeupe poda - kuonja.
Maandalizi
Tango wazi ya ngozi, onyeni mbegu na usupe kwenye grater ndogo. Solim na kuondoka kwa dakika 10, baada ya kukimbia kioevu kikubwa na kuchanganya na mtindi. Ongeza kile kilichokosa kupitia vitunguu vya vyombo vya habari, mafuta ya divai, siki, wiki iliyokatwa na pilipili. Tunachanganya kila kitu vizuri na kuiweka kwenye baridi. Baada ya masaa 2, mchuzi halisi wa Kigiriki unaweza kutumiwa kwenye meza.
Tulipenda maelekezo yetu, basi tunapendekeza kujaribu kwa kuongeza zaidi ya mchuzi wa Kigiriki "Skordalia" .