Kornik - sahani maarufu ya Kirusi, ambayo inaweza kupika kwa chakula cha jioni, karibu na mama wote wa nyumbani. Keki hii inachukuliwa kama ishara ya ustawi na ustawi katika familia yoyote. Kuna mapishi mengi ya mapishi kwa curry, ambayo yana sifa zao maalum, lakini bado kuna sheria za kawaida zinazohitajika kufuatiwa wakati wa kuandaa keki hii kali.
Chachu ya unga kwa tortilla
Viungo:
- siagi - 200 g;
- kefir - vitu 2;
- yai - kipande 1;
- soda - 2 g;
- unga - vitu 3;
- chachu kavu - 1 tsp.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kufanya unga kwa kurik. Kuchukua sufuria ndogo, kuiweka kwenye siagi, kuweka moto dhaifu na ukayeyuka. Baada ya hapo, tunaondoa sahani kutoka kwenye sahani, tulipendeze na uache mafuta tena.
Bila kupoteza muda, katika bakuli tofauti, kumwaga kefir, kuvunja yai na kuwapiga mchanganyiko kwa kasi kwa kasi. Kisha kuongeza kidogo kidogo ya soda, chumvi kidogo na chachu kidogo. Ikiwa unatumia chachu kavu, kisha kabla ya kupika, fanya kwao kabla ya 100 ml ya maji ya joto kwa muda wa dakika 7.
Baada ya hapo, fanya mchanganyiko wa kefir ndani ya mafuta kilichopozwa, changanya kila kitu vizuri na polepole uanze kumwaga unga uliotangulia. Tunapanda unga mwembamba usio na uvimbe, kuuweka kwenye bakuli, uifunge kwa mkanda wa jikoni na kuiweka kwa saa moja mahali pa joto, ili iweze. Baada ya wakati huu, unga wa curry ni tayari kwa maandalizi zaidi ya pai.
Mapishi ya unga usiovunjika kwa tortilla
Viungo:
- siagi - 90 g;
- cream - 75 ml;
- cream sour - 50 ml;
- sukari - 15 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi;
- soda - 3 g;
- unga - 350 g.
Maandalizi
Kwa hiyo, chukua kitambaa, usambaze siagi ndani yake na ukayungunuke kwenye moto usio na moto, mara kwa mara ukisisitiza. Kisha kuongeza cream, kuweka cream ya sour, kuvunja yai, pour sukari, chumvi na kuchanganya vizuri. Sasa kuongeza unga wa unga uliochanganywa na soda na kuifanya mchanganyiko sawa wa unga bila uvimbe, ambayo hutumiwa mara moja kuoka pie.
Mkojo kwa kurik kwenye cream ya sour
Viungo:
- unga - vitu 2;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- yai - vipande 2;
- sukari - kijiko 1;
- majarini - 200 g;
- cream sour - 200 ml.
Maandalizi
Tunasaga unga kabla na kuchanganya na kijiko cha unga wa kuoka. Sasa chukua mayai, uangalie kwa makini pingu na kuongeza chumvi, sukari na kuchanganya vizuri. Kisha kuweka margarini iliyosababishwa, cream ya sour na tena kuchanganya kila kitu vizuri. Punguza hatua kwa hatua katika unga, ukaboe unga na uondoe kwa muda wa dakika 20 kwenye friji. Tunagawanya molekuli kilichopozwa katika sehemu mbili kwa uwiano 1: 2 na kutoka kwenye ukubwa mkubwa. Sisi tunaiingiza kwenye sahani ya kuoka, na kufanya pande na kutengeneza kikapu hata. Baadhi ya shortcake itafanya kifuniko kwa kurikika yetu.
Mkojo kwa kurik katika mayonnaise
Viungo:
- kefir - 500ml;
- majarini - 200 g;
- unga - vitu 4;
- yai ya kuku - pcs 2;
- chumvi - pinch;
- sukari - kijiko 1;
- mayonnaise - 100 ml.
Maandalizi
Tunatoa fursa moja zaidi, jinsi ya kufanya unga kwa kurik. Kuchukua sufuria na kuyunyiza margarini ndani yake kwenye moto mdogo, usiruhusu kuusha. Kisha basi mchanganyiko unapunguza baridi kidogo na kuongeza mayonnaise, kefir, mayai, chumvi, soda na sukari. Changanya viungo vikichanganywa vizuri na mchanganyiko na hatua kwa hatua kuanza kujaza unga uliopigwa.
Baada ya hapo, piga unga mzuri, usio na fimbo, uifunika kwenye filamu ya chakula na uondoe kwa muda wa dakika 30 kwenye friji.